El metanol es un líquido incoloro, inflamable y tóxico que se usa como disolvente y combustible. Se metaboliza en el hígado para producir formaldehído y ácido fórmico, los cuales son tóxicos y pueden causar acidosis, coma y la muerte. El consumo de bebidas adulteradas con metanol ha causado intoxicaciones masivas en el Perú.