Este proyecto propone establecer una empresa avícola para producir y comercializar pollos de engorde en el municipio de El Bagre, Antioquia. Actualmente no hay suficiente producción de pollos en la comunidad y la población carece de organización para llevar a cabo proyectos. El proyecto busca mejorar las condiciones socioeconómicas mediante la creación de empleos y el establecimiento de una actividad avícola local que satisfaga la demanda. Se realizó un estudio de mercado que determinó una demanda

1. Escuela de Ciencias Básicas Tecnología e Ingeniería
Presentado Por.
JUAN CARLOS RUDA
JOSE MARIO AYALA
ELKIN FAUSTINO BARRAGAN
WILVER VARELA PINO
Presentado A.
Lic. GERARDO AUGUSTO ALFONSO
Universidad Nacional Abierta y a Distancia
2012

2. Planteamiento del Problema
En la comunidad no se cuenta con suficiente
producción de pollos de engorde
Se consumen muchas hormonas en el momento
en que se consume la carne de pollo de engorde
La comunidad carece de personas que tengan el
interés de organización para adelantar proyectos
Formulación del Problema
¿Es posible estructurar el montaje de un galpón de
pollos en el bagre Antioquia?

3. JUSTIFICACION
Proponer un proyecto que contribuya a mejorar las
condiciones socioeconómicas de la población del
municipio del bagre Antioquia, Así como crear fuentes de
empleo que contribuyan al bienestar de la población.
Lograr que exista una diversificación avícola en el
consumo local de la región, al estimular a los pobladores
del Municipio a organizarse y emprender actividades en
equipo que puedan proporcionar el desarrollo de su área y
así mismo el aprovechamiento máximo de los productos.

4. OBJETIVOS
Objetivo General
 Establecer una empresa avícola destinada a producir y
comercializar canales de pollos de engorde en el
municipio del bagre Antioquia

5. Objetivos Específicos:
 Efectuar un estudio de mercado para determinar
la oferta y la demanda de pollos engorde en el
municipio del bagre Antioquia.
 Estimar los parámetros técnicos y económicos
que permitan evaluar el desarrollo del proceso
en forma permanente.

6. Marco de Referencia, Contextual
La producción de pollo ha tenido un desarrollo importante
durante los últimos años y está muy difundida a nivel
mundial, especialmente en climas templados y cálidos,
debido a su alta rentabilidad, buena aceptación en el
mercado, facilidad para encontrar muy buenas razas y
alimentos concentrados de excelente calidad que
proporcionan aceptables resultados en conversión
alimenticia. (2 kilos de alimento para transformarlos en 1
kilo de carne).

7. Marco de Referencia-Referentes Conceptuales
En el presente proyecto se describe el manejo de la producción
de carne de pollo por semanas.
Para que nuestro proyecto pecuario tenga resultado se deben
tener en cuenta cuatro factores y son:
la raza,
el alimento,
el control sanitario (prevención de enfermedades); y por
último
el manejo que se le da a la explotación.

8. Identificación del producto o servicio ( Características o
Atributos.
La carne de pollo es una buena fuente de proteína
desde el punto de vista tanto de la cantidad como de la
calidad, con niveles equivalentes a los del resto de las
carnes (20-22%). En promedio, 40% de los
aminoácidos de la carne son esenciales. Gracias a este
perfil, la proteína de la carne puede considerarse de
alto valor biológico. Esto es importante porque el
organismo humano necesita la presencia de todos los
aminoácidos para sintetizar proteínas; si falta alguno,
la síntesis puede fallar.

9. Descripción de los consumidores o beneficiarios del
producto
los consumidores son personas en su gran mayoría
trabajadores jornaleros en las minas y que reciben
sus remuneraciones por día, otros están vinculados de
planta con algunas empresas mineras que les pagan
todas sus prestaciones sociales con un salario mínimo
más horas extras, otros son empleados públicos que
reciben su salario de acuerdo al cargo y a la profesión
que ejerza, los consumidores son personas de todas
las edades y sexos, de los diferentes niveles escolares;
los consumidores mas potenciales están ubicados en
el casco urbano por que realizan sus compras en las
tiendas de barrios y en supermercados

10. Resultados del estudio de mercado ( Análisis de la Demanda)
Análisis de la Demanda
La demanda es 50 paquetes de pollos diarios en los
supermercados que se tienen establecidos.
Las visceras son considerados desechos del proceso de
sacrificio, los cuales son subproductos de costo cero.
que en lugar de botarlos se venden para obtener un
ingreso adicional al que genera la carne de pollo. De
acuerdo a la investigación realizada la demanda de
visceras es de 15 libras diarias distribuidas en las
tiendas de barrio.

11. Resultados del estudio de mercado ( Análisis de la oferta)
La oferta es de 50 pollos diarios lo mismo que el
volumen de producción. hasta el momento no hay
competencia en el mercado lo que nos permite
aumentar el nivel de producción y buscar nuevos
clientes como los asaderos de pollos y nuevas rutas
comerciales.

12. Resultados del estudio de mercado ( Análisis del precio)
Se determino atravez de la investigación que se hizo
que el precio oscila entre 5800 y 6000 mil pesos por
kilo.
Para la fijación del precio del producto se consideraron
varios factores dentro de los cuales están:
 Costo unitario
 Margen de ganancia
 Utilidad razonable del negocio
 Oferta y demanda

13. Resultados del estudio técnico( como se va llevar a cabo la
producción del bien o servicio)
 Compra de pollo en incubadora
 Ambiente de crianza: condiciones higiénicas, control del
sol y de la temperatura por medio de focos
 Alimento de buena calidad
 Estructura de los galpones de acuerdo a los estándares
establecidos
 Bebederos automáticos

14. Resultados del estudio técnico (localización del proyecto)
El proyecto se encuentra ubicado en el casco urbano del
municipio del bagre

15. Resultados del estudio técnico ( Necesidades de recurso humano)
Mano de Obra: En el municipio se encuentra la mano
de obra necesaria, la cual no es especializada, solo
requerirá capacitación y entrenamiento, se necesitan
5 operarios en producción, un vigilante de la granja,
un vendedor que haría las veces de repartidor , un
auxiliar contable, un Administrador, para un total de
9 empleados

16. Resultados del estudio técnico ( Necesidades de maquinaria y
equipo)
 Mesa en acero inoxidable
 Marmita industrial
 Sierra eléctrica
 Comederos lineales y bebederos
 Motobomba
 Platos tolva

17. Resultados del estudio técnico (necesidades de adecuaciones
y obras físicas)
Construcción y Adecuación de los galpones
Construcción de dos galpones de 6 x 18 metros fabricados en
concreto, madera y materiales de buena calidad que
garanticen la seguridad y condiciones adecuadas para los
animales, además que cuenten con todos los elementos
necesarios tales como bebederos, comederos iluminación y
condiciones climáticas, para que los pollos cumplan con su
siclo de crecimiento normal y en perfectas condiciones de
salud e higiene uno de los galpones deberá estar equipado
para la recepción de los pollitos en sus primeros días de
vida y el otro será utilizado para la fase de engorde.

18. Resultados del estudio financiero ( Inversiones
necesarias para implementar el proyecto)


19. Resultados del estudio financiero, estimación de costos, gastos e
ingresos para el primer año
Estimación de costos

20. Cuadro con respuestas a las 9 preguntas básicas del proyecto
 N°
 PREGUNTAS
 RESPUESTAS
 1
 ¿Qué problema resuelve el proyecto?
 Con este proyecto queremos resolver el problema que se presenta en el municipio el cual es esperar que los productos de la canasta familiar llegue de otra parte del país el cual
se dificulta por las demoras que se presentan para llegar al municipio de El Bagre.
 2
 ¿A quién se dirige la solución?

 La solución va dirigida a toda la comunidad del municipio de El Bagre tanto de la zona urbana como la rural para así poder obtener mas fácil el producto el cual es la carne de
pollo en un muy buen estado y buena calidad.
 3
 ¿Cuánto se producirá?

 Se comenzaría el proyecto con 1.000 Mil pollos, para comenzar la primera producción.
 4
 ¿Dónde se localizará la solución?
 Se localizara en la cabecera municipal de El Bagre Antioquia, donde estarán ubicados los galpones para abastecer de carne de pollo a toda la comunidad del municipio con una
mayor y efectiva consecución del producto y sea de una manera más rápida.
 5
 ¿Cómo se solucionara el problema(Tecnología)?
 La solución que se llega es tener buen pollo en el momento el cual los habitantes requieran del producto, por eso implementaremos la refrigeración de la carne de pollo para
tener buena reserva para el momento que los clientes requieran el producto.
 6
 ¿Cuál es la mejor alternativa de solución al problema?
 Consideramos que la mejor alternativa es tener varios galpones para alternar la crianza de los pollos de manera que cuando en un galpón ya los pollos estén en edad y peso
requerido para el sacrificio por otro lado valla en crecimiento los pollos de otro galpón y así sucesivamente para mantener la producción en línea de los pollos.
 7
 ¿Con qué recursos se hará el proyecto?
 Los recursos que se cuentan para este proyecto es el capital que vamos a invertir cada uno de los integrantes del proyecto.
 8
 ¿Quién realizará el proyecto?

 Este proyecto lo realizaremos un grupo de estudiantes de la Unad, compuesto por 5 compañeros del curso de Diseño de Proyectos.
 9
 ¿Cuándo se realizará el proyecto?
 El proyecto empezará a realizarse en cuanto ya estén todos los parámetros e inquietudes claras de que y como se realizara el proyecto

21. Presentación del sistema de indicadores
Aspecto a medir indicadores Descripción indicador
¿Que se lograra? Productividad Ampliación en la que se
realizan las actividades
planificadas y se
alcanzan los resultados
propuestos
¿Cuánto se lograra? 90%
¿De que calidad se Aplicando los
lograra? estandares establecidos
cumpliremos con las
expectativas
¿Cuándo se lograra? A partir del inicio del
proyecto, manteniendo
el estándar al máximo

22. Analice las 3 Dimensiones del desarrollo sostenible del
proyecto
Dimension Económica Se busca un punto de equilibrio
con las otras 2 dimensiones, pues
no se debe sobreexplotar la
naturaleza para obtener recursos.
Dimension Ecológica Nuestra actividad productiva esta
enfocada en no dañar los recursos
naturales y no abusar del medio
ambiente.
Dimension Social Se pretende que el proyecto motive a la
comunidad a organizarse y se puedan
ejecutar proyectos avícolas
comunitarios.

23. Conclusiones
 El presente trabajo lo hemos realizado con el fin de afianzar nuestros
conocimientos acerca de la cría y levante de pollos de engorde que puede
satisfacer las necesidades tanto económicas como también para el consumo
humano.
 El proyecto que realizamos ha contribuido de manera muy importante para
identificar y resaltar los puntos que hay que cubrir y considerar para llevar a
cabo una implementación exitosa de un galpón de pollos de engorde.
 La importancia de este trabajo es saber las necesidades de la gente y lo que
buscamos es poder dar solución a estas, mejorando la situación social.
 Lo que buscamos es contribuir con la sociedad mirándolo desde nuestro punto
como futuros profesionales ayudando a buscar una sociedad mejor delimitada
a tener una mejor calidad de vida.

24. Bibliografía
www.Minagricultura.gov.co
biblioteca.unisucre.edu.co:8080/dspace/bitstream/...
/636.51G643.p
www.bubok.es/libros/175611/Manual-y-perfil-de-pollos-de-E
Modulo Diseño de proyectos unad
www.valledelcauca.gov.co/agricultura/descargar.php?
id=2333