Este estudio de factibilidad evalúa la viabilidad de establecer una empresa de producción y comercialización de pollos de engorde en el municipio de El Peñol, Antioquia. Debido al alto desempleo y déficit de producción de pollos en la región, el proyecto busca generar empleos a través de la cría de pollos en pequeña escala de manera sostenible. El estudio concluye que existe una demanda insatisfecha de 3000 a 4500 pollos semanales y que el proyecto podría ser técnica y econ

1. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE POLLOS
DE ENGORDE EN EL
MUNICIPIO DE EL PEÑOL DEPARTAMENTO DE ANTIOQUIA.
Integrantes:
LINA MARIA RIVERA OROZCO – Código42843750
LUZ AMPARO PUERTA CAÑAS - Código: 42796337
SANDRA LILIANA GARCIA MARTINEZ
Grupo:102058_255

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En el municipio del Peñol se ha venido presentando un incremento en la tasa de desempleo, debido a la falta de
inversión en cuanto al desarrollo de proyectos productivos, lo cual ha generado un desplazamiento de la
comunidad del sector rural hacia el casco urbano. La presencia de empresas de comercialización de carne de
pollo ha venido presentando un déficit para la consecución de esta especie animal, lo cual puede ser una
alternativa para el desarrollo e impulso de pequeñas y medianas empresas Asociada.
CAUSAS DEL PROBLEMA: Las causas que han generado la problemática de poca comercialización de carne
de pollos de engorde es generada por diversas factores entre ellos: Falta de recursos económicos para
establecer las explotaciones , adecuar las instalaciones y recursos para la alimentación. Falta de interés en la
región para comercializar la carne como renglón productivo del sector pecuario.
EFECTOS DEL PROBLEMAS: Déficit productivo de esta especie en la región, no se cuenta con el dinero
suficiente para obtener un numero de aves para el desarrollo de esta explotación .
FORMULACION DEL PROBLEMA
La producción de pollo de engorde presenta una fuerte aceptación dentro de la comunidad de El peñol, debido a
la facilidad de manejo a mediana escala, sin embargo presenta dificultades en lo que se refiere a la parte de
manejo animal, lo cual se ve reflejado en un bajo porcentaje de rentabilidad.
La producción de pollo de engorde como generación de empleo con alternativas de producción más amigable con
el medio Ambiente, ¡podrá tener viabilidad económica?

3. JUSTIFICACION
Bajar el índice de desempleo del municipio de el Peñol es una de las propuestas dentro del plan de
gobierno de la actual administración municipal basado en la economía del municipio la cual es la
agricultura y el turismo, ¡CÓMO HACERLO? es necesario implementar acciones que generen ingresos
económicos a los diferentes hogares del municipio de el Peñol especialmente en el área rural.
Incentivar la creación de empresas o pequeñas empresas en el sector rural es el propósito de este
proyecto, es la tarea que se emprende y más aún cuando esta involucra el género femenino y jóvenes que
buscan producir ingresos en su familia impactando de forma positiva en la calidad de vida de esta.
Como sistema económico la creación de producción de pollos es una alternativa para la problemática de
desempleo que se evidencia en el municipio en el área rural.

4. OBJETIVO GENERAL
• Estudiar la factibilidad técnica y económica para crear una empresa de producción de pollo de engorde.

5. OBJETIVOS ESPECIFICOS
• Realizar análisis de viabilidad económica
• Construir un galpón con parámetros técnicos para la producción de pollo de engorde.
• Producir pollos de engorde para su comercialización en pie y en canal.
• Desarrollar un manejo adecuado para la producción de esta especie animal, aplicando practicas
sanas en el cuidado durante su producción.
• Producir pollo de engorde minimizando impacto ambiental negativo y problemas de salubridad
humana.
• Seguimiento y control de manejo de la producción mediante la aplicación de registros
(alimentación, mortalidad y peso).
• Producir lotes con la tasa mínima de mortalidad establecida.

6. MARCO DE REFERENCIA
MARCO CONTEXTUAL
Son los típicos pollos de crecimiento extra-rápido (especializados en la producción cárnica y precocidad
combinada con masa muscular mucho mayor que las razas hueveras), muy rentables y por tanto de bajo
coste, que podemos encontrar en las carnicerías y en granjas de alta producción cárnica. Son obtenidos, del
mismo modo que las gallinas ponedoras, cruzando varias razas con características concretas.
El manejo de la producción de carne de pollo por semanas, desde la primera hasta la séptima, tiempo en el
cual el pollo está listo para sacrificio con un peso promedio vivo de 4.libras, 4.5 libras (hembras y machos).
La producción de pollo ha tenido un desarrollo importante en nuestro país, sobre todo en climas templados y
cálidos, debido a su alta rentabilidad, buena aceptación en el mercado, facilidad para encontrar muy buenas
razas y alimentos concentrados de excelente calidad que proporcionan muy buenos resultados en conversión
alimenticia. (2 kilos de alimento para transformarlos en 1 kilo de carne).
Para que cualquier proyecto pecuario tenga buenos resultados se deben tener en cuenta cuatro factores que
son: la raza, el alimento, el control sanitario (prevención de enfermedades) y por último el manejo que se le da
a la explotación. Contando con dos factores, raza y alimento, igualmente se hará introducción a los dos
temas de manejo y control sanitario.
Pero es importante anotar que una buena raza es aquella que tiene una gran habilidad para convertir el
alimento en carne en poco tiempo, con características físicas tales como cuerpo ancho y pechuga abundante,
ojos prominentes y brillantes, movimientos ágiles, posición erguida sobre las patas, ombligos limpios y bien
cicatrizados

7. MARCO DE REFERENCIAL REFERENTES CONCEPTUALES
Para el aprovechamiento total de los beneficios con la crianza de pollos de engorde . se impulsó el desarrollo de
sistemas adecuados para mejorar la salud de las aves separándolas de sus deyecciones, fuente de muchas
enfermedades parasitarias. Antes de la introducción del sistema, hasta un 20% de ellas morían durante la
puesta. Ahora la tasa media de mortalidad oscila entre el 6 y el 7 por ciento.
Desde el punto de vista biológico y veterinario, es un conjunto de acciones de prevención y de buenas prácticas
de manejo que permitan reducir, controlar y eliminar los factores de riesgo de introducción y difusión de
enfermedades, con el fin de tener explotaciones animales sanas tanto en el origen como en el destino de los
animales.
Las normas tenidas en cuenta para la realización de un protocolo aplicable para pequeñas y medianas
empresas productoras de pollo de engorde son las siguientes:
* Decreto 1500 de 2007. Ministerio de la Protección Social. Titulo I, Articulo 1 y 2, Titulo II, Capitulo I Artículos 3,
Capitulo II. Artículos 4, 6 y 7, Capitulo III Artículos 11,12 13, 14, 15, 16 y 17, Titulo III, Capitulo IV, Articulo 98.
* Resolución 2896. Octubre de 2005. ICA.
* Normas Internacionales de Sanidad Animal IOE.
* Normas de Bioseguridad

8. IDENTIFICACION DEL PRODUCTO O SERVICIO (CARACTERÍSTICAS O ATRIBUTOS)
El producto principal del proyecto es el Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de pollos
de engorde en el municipio del Peñol.
Serán empacados al vacío en bolsa plástica de alta densidad con capacidad de 500 gramos, para su
elaboración se utilizarán muslos y contramuslos, pechugas y no contendrán ningún tipo de preservativos.
Producto 100% natural.

9. DESCRIPCION DE LOS CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO
Los pollos de engorde van dirigidos hacia la comercializadora de pollos fénix ubicada en el municipio de El
Peñol esta comercializadora distribuye los pollos a los diferentes restaurantes y tiendas de la zona.
El pollo refrigerado está dirigido a los consumidores a nivel local y a sus municipios aledaños (Concepción,
Alejandría, San Vicente, El Santuario, Marinilla, Guatapé) cuyos hogares se encuentran ubicados en los
estratos socioeconómicos 1,2,3 y 4. Además con proyecciones de extendernos en todo el departamento de
Antioquia.

10. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANALISIS DE LA DEMANDA)
La producción avícola mundial se ha incrementado a una tasa constante y relativamente rápida desde los
años 60 siguiendo diferentes ritmos según las características del desempeño de la economía de cada país.

11. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANALISIS DE LA OFERTA)
La oferta de producción de pollos en el municipio es mínima ya que no cumplen con los requerimientos
establecidos por la comercializadora de pollos es decir el pollo que se consume en el municipio de el Peñol
es de otros municipios.

12. EL TIPO DE DEMANDA EXISTENTE (COMPARAR LA OFERTA Y LA DEMANDA DEL PRODUCTO)
Existe una demanda de consumo de pollo entre 3000 y 4500 pollos semanalmente y una ausencia de oferta
por no cumplir con los requerimientos deseados por la normatividad a lo que concluimos una necesidad
latente y necesaria en el municipio la producción de pollos de engorde.
RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANALISIS DE PRECIO)
Los costos para desarrollar esta actividad económica no son tan altos ni costosos, teniendo una asesoría,
en información bajada por internet, el Sena como grupo de apoyo; que siempre está desarrollando
programas de esta índole para pequeños microempresarios, y que quieran salir adelante; utilizando algunas
actividades económicas.

13. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (CÓMO SE VA A LLEVAR A CABO LA PRODUCCIÓN DEL BIEN O
SERVICIO)
Este se divide en varias etapas las cuales se describen a continuación de forma precisa, detallada, real y
practica:
Antes de la llegada de los pollitos a la granja se le deben realizar ciertas actividades que aseguren que todo esté
listo para recibirlos y permitir una mayor eficiencia en el trabajo.
Las áreas en un radio de 5 metros alrededor del galpón deben estar limpias de malezas y de objetos que puedan
obstruir la ventilación, o servir de refugios a insectos, roedores y otros animales que son portadores de
enfermedades transmisibles a las aves. Debe evitarse la presencia de ratas y ratones ya que consumen,
desperdician y contaminan el alimento, además atacan a los pollitos y asustan a las aves adultas provocando
bajas en el rendimiento.
Otra actividad que se tendrá en cuenta es la revisión del drenaje que esté en buen estado y con capacidad
suficiente para evitar acumulación de aguas lluvias.
Se revisará con detenimiento paredes, pisos, techo, puertas y ventanas del galpón y se harán las reparaciones
necesarias antes de la llegada de los pollitos. Es pertinente cerrar toda clase de agujeros por donde puedan
penetrar animales o por donde puedan salirse los pollos y es importante evitar la entrada de aves silvestres ya
que podrían ser portadores de graves enfermedades, se limpiara y raspará la suciedad adherida a las
estructuras, se removerá polvo basura y restos de la cama que puedan quedar en el galpón.

14. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (LOCALIZACION DEL PROYECTO)
Ubicado en el oriente antioqueño en el municipio de el Peñol en 8 veredas inicialmente las
cuales son: Santa Ana, morro, Bonilla, palestina, Uvital, Chiquinquira, Guamito, Carmelo

15. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (NECESIDADES DE RECURSO HUMANO)
• Gerente general
• 3 personas encargadas de producción por vereda
• Total de personas: 25

16. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNCO (NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO)
• Galpón
• Bebederos
• Cortinas
• Comedero de tolva o lineales
• La criadora
• La guarda criadora

17. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (NECESIDADES DE ADECUACION Y OBRAS FÍSICAS)
• Construcción del galpón en las 8 veredas.
• Oficina ubicada en el área urbana (del gerente general.)

18. CONCLUSIONES
• La formulación de dietas en animales no rumiantes en base digestibles, nos permite contemplar la porción
que el organismo aprovechará metabólicamente, lo cual optimizará la utilización de nutrientes como: proteína,
aminoácidos, nitrógeno e incluso la energía. Evitando de esta manera deficiencias, excesos y desbalances
nutricionales. Asimismo, permite la mejor utilización de los ingredientes, abatiendo costos por concepto de
alimentación, y mejorando la productividad de la empresa pecuaria.
• La aspersión diaria dentro de los galpones y el suministro en agua de bebida de una mezcla de
microorganismos efectivos a base de bacterias acidolácticas, ácidoacéticas y sacharomyces muestra un
efecto positivo en la reducción de la concentración de amoníaco, gas responsable, junto con otros
compuestos, del mal olor característico de las explotaciones avícolas.
• Existe una correlación inversamente proporcional entre la concentración de amoníaco en el aire y el contenido
de proteína de la pollinaza, lo que al parecer evidencia una fijación del nitrógeno en forma de biomasa,
explicando de este modo uno de los mecanismos de acción de los microorganismos en la disminución del
amoníaco dentro del galpón.
• La metodología presenta beneficios adicionales tales como una pollinaza de mejor calidad nutricional para
cultivos y enriquecida con microorganismos benéficos; así como la generación de empleo y un menor impacto
a la atmósfera.

19. BIBLIOGRAFÍA
• Contreras, Marco Elías. Formulación y evaluación de proyectos (2003). UNAD
Cañon, Henry. Módulo Diseño de proyectos (2006).UNAD
• http://www.iadb.org
• http://www.dnp.gov.co
• Arbor Acres. 1995. Manual de Producción de Pollos de Engorde Arbor Acress S.A. 5 p.
• Castello, J. L. y Sole, V. G. 1975. Manual práctico de avicultura. Tecnograf S.A. España. 155 p.
• Chacón, L. 1979. Las Aves. Editora Dosmil. Bogotá, Colombia. 53 p.
• http://www.slideshare.net/YonniGuillermoRamosTovar/proyecto-avicola2012
• Biblioteca del campo, manual agropecuario, Tecnologías orgánicas de la granja integral autosuficiente,
Hogares juveniles campesinos 2002.
• Enciclopedia agropecuaria
• Producción pecuaria.Segunda edición marzo de 2001.
• Imágenes http://www.google.es/search