Defensa de Grado

1. MINISTERIO DELPODER POPULAR PARA LA
EDUCACION UNIVERSITARIA
UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL DEL ALTO APURE
“PEDRO CAMEJO”
PROGRAMA NACIONAL DE FORMACION DE INGENIERIA EN AGROALIMENTACION
TECNOLOGIA DE PRODUCCION AGROALIMENTARIA
MANEJO DE LA PRODUCCION POLLOS DE ENGORDE (BROILERS)
MODALIDAD TRASPATIO COMO ALTERNATIVA SUSTENTABLE EN
LA COMUNIDAD “LAS MARIAS II” MUNICIPIO SAN FERNANDO,
ESTADO APURE
Líneas de Investigación
Producción Integral Sostenible
PARTICIPANTES:
OSCAR JOSE JIMENEZ.
OSCAR JOSUE JIMENEZ.
TUTORA:
MSC. AURORA ORTIZ
SAN FERNANDO, DICIEMBRE 2022

2. ESTRUCTURA DEL PROYECTO
CAPITULO II
ASPECTOS
SOCIOECONÓMICOS
CAPITULO I
ASPECTOS
GENERALES
Y
FISICOS
CAPITULO VI
ESTUDIO ECONOMICO
Y
FINANCIERO
CAPITULO V
PROPUESTA TECNICO
PRODUCTIVA DEL
PROYECTO
CAPITULO IV
ESTUDIO DE
NECESIDADES
CAPITULOIII
IDENTIFICACION DEL
PROBLEMA,
NECESIDAD O
POTENCIALIDAD
CAPITULO VII
CONCLUSIONES
Y
RECOMENDACIONES

3. INTRODUCCION
Este proyecto fue planificado con el fin de dar a conocer los diferentes aspectos de la crianza y
la producción de pollos de engorde, así mismo como también sus beneficios, aportes
nutricionales, rentabilidad y sustentabilidad. El manejo es factor crítico por las siguientes
razones: Corto periodo: 6 a 7 semanas. Metabolismo exagerado e inversión de insumos.
Además, la cría traspatio aprovecha al máximo el talento humano familiar y es fuente
generadora de bienes para las familias.
La carne de pollo como producto de primera necesidad en la alimentación del
pueblo venezolano, y su consumo se ha incrementado, atribuida a factores
económicos, sociales y de salud; en este ultimo por ser carne blanca, con
menor contenido de grasas saturadas en comparación de las carnes de
bovino y de cerdo, además, de contener un alto nivel proteico.

4. ASPECTOS GENERALES Y FÍSICOS
Descripción
del eje
Superficie
Climatología
Temperatura
Hidrología
Ubicación :
Urbana
Práctica
Política
Antecedentes
Linderos
Total: 285 m2
Crianza:45 m2
Subtropical:
Lluvioso de
sabana
Periodos: Secos
Y Lluviosos.
Mínima: 21°C
Enero.
Medias: 26 a 28
ºC
Máxima: 34 a 40
°C
Ríos: Apure,
Orinoco
Superficiales
Subterráneas

5. ASPECTOS SOCIOECONÓMICOS
• Eléctricos
• aguas
Comunicación
• Transporte
• Médicos
• Educación
• Disponibilidad
• Capacitada
• En formación
• Comercios
• Bodegas
• Población
• Dedicación
• Capacitación
• Alfabetización
• UBCH
• CLAP
• Consejo
Comunal
• Comuna
• Religiosos
• Asociaciones Organizaciones
socio-políticas Sociales
Servicios
Mano de
Obra

6. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La problemática existente, en
los habitantes de la comunidad
“Las Marías II” es
desconocimiento en el manejo
de la Cría traspatio de pollos
de engorde en el sector
urbano y periurbana, razón por
la cual muchos de ellos no se
dedican a la implementación
de dicha actividad.
El aprovechamiento comercial
de carne de pollo de engorde
se ha incrementado en los
últimos años. En efecto, se
limita la explotación, por los
costos en la alimentación .

7. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Con la puesta en marcha del
proyecto , permitirá satisfacer la
demanda de carne de pollos en la
comunidad “Las Marías II” y
comunidades próximas en el
Municipio San Fernando.
La carne de pollo es la mejor
fuente de proteína de calidad, es
necesaria para los seres
humanos, con niveles de
desnutrición, malnutrición que
está relacionado con la pobreza.

8. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
OBJETIVOS DEL PROYECTO.
Objetivo General
Promover la Cría Traspatio de Pollos de Engorde
(Broilers) como alternativa sustentable para el
fortalecimiento de las familias de la Comunidad
“Las Marías II” Municipio San Fernando Estado
Apure

9. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Diagnosticar la situación actual que afecta a los
miembros de la comunidad “Las Marías II”
Municipio San Fernando Estado Apure.
Planificar acciones para desarrollar la cría Traspatio de
Pollos de Engorde en la Comunidad “Las María II”
Municipio San Fernando Estado.
Establecer la Cría traspatio de pollos de engorde
(Broilers) para incentivar a las familias y habitantes
como alternativa sustentable, en la Comunidad “Las
María II, Municipio San Fernando Estado
Objetivos específicos

10. JUSTIFICACIÓN
Social
Teórico
Práctico
Metodológico
Nutricional
Alto beneficio nutricional,
menores contenidos de
colesterol, calorías, grasas, y
provee un mayor contenido
proteico, mejor opción
alimenticia.
Nueva estrategia generar
conocimiento válido y confiable
inherencia a la Cría de pollos
de engorde en espacios
urbanos.
Describe el proceso de
crianza, alimentación,
plan sanitario, reales en
las prácticas avícolas
Aportes al
conocimiento,
relevante en el área
de agroalimentaria
Valoración del rol productivo de los
habitantes. Fortalecimiento de la
economía familiar. Emprendimiento,
y desarrollo de generar ingreso

11. Bases legales
Artículo 305:
“La seguridad
alimentaria “
Constitución de la
República
Bolivariana de
Venezuela(1999)
Ley orgánica de seguridad y
soberanía agroalimentaria
(2010)
Ley de Tierra y Desarrollo Agrario (2010)
Artículo 1:Desarrollo
Integral y Sustentable,
Artículo 4. Políticas agrarias y
alimentarias

12. ESTUDIO DE NECESIDADES
Oferta
• Cantidad del
producto
(Pollo) que
está
dispuesto a
producir y
comercializar
Demanda
• Cantidad las
personas que
desean sus
productos
Demanda
promedio diaria
• Demanda
promedio
diaria = 360
kilos / 7 días.
DPD = 51,43
kilos

13. Demanda
promedio
semanal
• Es igual a
325,58 kilos
de carne de
pollo.
Cantidad a
producir
• Entre 390 a 400
pollos de
engorde con un
promedio de 1.5
kilogramos por
ave, teniendo
como visión tener
un resultado de
2.340kg anual
Productores
foráneos
• Participación
directa de los
TSU en
agroalimentaria
que forman parte
de la misma
comunidad,
Colocación del
producto
• Productor-
Consumidor
ESTUDIO DE NECESIDADES

14. PROPUESTA TÉCNICA
Alimentación
Descripción de
la raza
Sistema de
explotación
Semi
_Intensivo
Sistema de
producción
El sistema
“todo dentro-
todo fuera
Pre-Iniciador: 1 a 7 días
Desarrollo Intestinal
Calidad de la carne
Iniciador: 7 a 14 días
Promotor de Crecimiento
Terminador: 15 a 45 días
Energía metabolizble
Selección
genética:
crecer más
rápido
Dispuestas en el piso
Aserrín
Comederos/
Bebederos
Finaliza el ciclo
productivo en una nave,
se vacía para limpiarla y
desinfectarla

15. ESTUDIO ECONOMICO –
FINANCIERO
Descripción unidad Cantidad Precio
Unitario
Precio total
Bebederos Galón 20 40 800
Comederos Galón 20 35 700
Tanque de
agua
Unid. 1 2000 2000
Cepillo Unid. 4 30 120
Rastrillo Unid. 2 35 75
Manguera Unid. 2 500 1000
Palas Unid. 2 80 160
Total 4855 Bs
Equipos

16. Activos Fijos
ESTUDIO ECONOMICO –
FINANCIERO
Descripción Precio Total
Materiales 120000
Equipos 4855
Obras / Reparaciones 1800
Total 126655

17. CAPITULO VII
ESTUDIO ECONOMICO –
FINANCIERO
Costos
Descripción Unid. Cant. Precio Unit. Precio Total
Pollitos B.B. Animal 400 25 10000
Alimento
Iniciador
Saco
(40Kg)
30 300 9000
Alimento
Terminal
Saco
(40Kg)s
50 300 15000
Vitaminas Lt 4 380 1520
Antibióticos Lt 4 400 1600
Imprevistos
20%
7424
Costo total 37120

18. CONCLUSIONES
La explotación de los pollos de engorde, varía de acuerdo
a una serie de factores que existen en los patios
productivos. Es dinámico plantear un conjunto de objetivos
que se ajusten a cada comunidad para establecer el
proyecto avícola.
La explotación de los pollos de engorde, varía de acuerdo a una
serie de factores que existen en los patios productivos
Alta demanda y la nuevas políticas agrícolas, han logrado un
Estimulo para aumentar la explotación de este rubro su alta
rentabilidad cuando se aplica un buen manejo y su corto periodo
de producción .

19. CONCLUSIONES
Elementos que frenan la explotación avícola son los costos de
producción
Construcción de galpón es factible por rentabilidad y
sustentabilidad, por el precio del producto
La crianza y producción de pollos es un proyecto
completamente rentable, es decir, que genera ingresos para
los mismos.

20. RECOMENDACIONES
Espacio que garantice resguardo a las aves de los cambios y
condiciones ambientales adversas. Por ende, debe ofrecer de techo para
así evitar la exposición continua y directa de los rayos solares.
Áreas limpias, libres de encharcamientos y desperdicios.
Disponer de acceso a agua potable de manera libre, así como de
una adecuada ventilación
Ciclos de producción dispongan de vacíos sanitarios al menos cada
dos semanas. Estos períodos deben iniciar desde el último día de
desinfección hasta la preparación del siguiente lote

21. Alimentación durante la cría de pollos debe ser objeto de
continua revisión y análisis.
Iluminación de 23 horas, con una hora de oscuridad al
día, hasta los 8 días, posteriormente será luz o relevante
para mantener natural del día, para un galpón.
Monitorear la interacción entre temperatura y humedad.
Para obtener el peso vivo meta a 7 días, debes
manejar apropiadamente el ambiente de la crianza
RECOMENDACIONES