Los caramelos se originaron como un alimento ligero para los viajeros, hecho de pulpa de fruta, cereales y miel. En la antigüedad, los egipcios y viajeros indios preparaban pasteles dulces con estos ingredientes. Más tarde, los descubrimientos del azúcar de caña permitieron nuevas técnicas para elaborar caramelos de forma más eficiente, aunque durante siglos fueron un lujo reservado para pocos.

1. Pau!
Septiembre
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2. El origen de los caramelos: Golosinas con historia
L
os caramelos, las chuches, las
golosinas… eso que les gusta
tanto a los niños y a los que no son
tan niños, no han sido siempre algo que
comemos para endulzar nuestros
paladares bien por placer o por capricho
sino que, cuando se crearon hace años, tenían su
explicación y finalidad.
Nacen a raíz de la necesidad del hombre por encontrar
un alimento ligero que sirviese de sustento para sus
largos viajes, algo pequeño, ligero perosus caramelos
preparaban que además le
produjese energía. También está íntimamente fruta, y
mezclando miel y ligado al
descubrimiento de lo dulce moldeándolos de de miel, los
y sobre todo la muy
primeros dulces, fueron creados con pulpa Perofruta,
diversas formas. de es
cereales y miel. de la India de donde
Ya en tiempos de
Noe, los viajeros
procede el
preparaban una pasta
descubrimiento de usar
dulce y jugosa con pulpa
azúcar para
de fruta y cereales
pulverizados, incluso los
antiguos egipcios
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3. elaborarlos, allí se produjo
por primera vez azúcar
sólido.
El nombre de caramelo
procede del descubrimiento
de la caña de azúcar,
también llamada “caña de
miel” que en latín la
denominaban “canna
melis” y que finalmente
dará lugar a “caramelo”.
Con la caña de miel se
desarrollaron nuevas y
mejores técnicas de
repostería, el problema fue
que durante siglos fue un
producto de lujo no
alcanzable por cualquiera.
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