La biotecnología vegetal en la producción de alimentos transgénicos en México durante los últimos 20 años.

1. La biotecnología vegetal
en la producción de
alimentos transgénicos
en México durante los
últimos 20 años.

2. Introducción
• La demanda de alimentos crece a
nivel global debido al aumento de
la población mundial esto provoca
la reducción de tierras cultivables.
Los métodos tradicionales de la
agricultura son muy importantes.
Sin embargo, en México como en
el reto del mundo el problema
está en la cantidad de alimentos
que se producen.
• Con la ayuda de la
biotecnología; en México
se emplean técnicas
moleculares y celulares
para transferir el ADN
que mejora una
característica deseada
en los cultivos Estos
nuevos cultivos han sido
identificados con una
serie de términos como,
“alimentos transgénicos”,
“organismo
genéticamente
modificado (OGM)”,
“plantas con rasgos
nuevos (PRN)”, entre
otros

3. Antecedentes de los alimentos
transgénicos
• La Historia de los Transgénicos se inicia
en el año de 1973, cuando un grupo de
científicos estadounidenses logran
transferir genes de una bacteria a otra
de distinta especie. Sin embargo es en
1983 cuando en un laboratorio europeo
se crea la primera planta transgénica
• Pero en 1994, Estados Unidos
comercializa el primer alimento
transgénico el Tomate Flav Sabor

4. Biotecnología vegetal
• Según la OCDE (Organización para la Cooperación y el Desarrollo
Económicos) define a la biotecnología vegetal como: “Aplicación de
la ciencia y la tecnología a las plantas, sus partes, productos y
modelos, con el fin de alterar materiales vivos o inertes para el
desarrollo de conocimiento, bienes y servicios”

5. Los alimentos transgénicos.
• Los alimentos transgénicos
son aquellos que han sido
producidos a partir de un
organismo modificado
mediante ingeniería
genética y al que se le han
incorporado genes de otro
organismo para producir las
características deseadas

6. Carateristicas
Cultivo Institución Gen/Carácter
Algodón Monsanto Tolerante a Glifosato
Colza Agr Evo Tolerante a glufosinato
Lino Univ. Saskatchewan Tolerante a glifosato
Maíz Agr Evo Tolerante a glufosinato
Melón Asgrow Proteína cubierta de virus
Patata AVEBT Almidón modificado
Soja Monsanto Tolerante a glifosato
Tabaco Rone-Pouleue Resistencia a Bromoxynil
Tomate Calgene Poligalacturonasa (maduración)

7. Los alimentos transgénicos
en México
• El gobierno
mexicano, desde el
14 de febrero de 1995
a través de la
Comisión Nacional
para la Protección de
Riesgos Sanitarios
(Cofepris), ha
autorizado 77
productos
transgénicos para el
consumo humano

8. • Cada año, México importa
de Estados Unidos más de
10 millones de toneladas de
maíz, de las cuales más del
80 por ciento son de maíz
transgénico debido a que
los cultivos convencionales
fueron desapareciendo en
este país, en gran medida
como consecuencia de la
contaminación genética

9. Alimentos transgénicos
consumidos en México.
• Los alimentos transgénicos
consumidos en México son:
• Soja
• Maíz
• Algodón
• Canola

10. Ventajas y desventajas de los
OGM
VENTAJAS DESVENTAJAS
-Producción de ácidos grasos
específicos para uso alimenticio o
industrial.
-Cultivos más resistentes a los
ataques de virus, hongos o insectos.
-Cultivos resistentes a los herbicidas.
-Mayor tiempo de conservación de
frutas y verduras.
-Aumento de la producción.
-Disminución de los costes de la
agricultura.
-Cultivos tolerantes a la sequía y
estrés (por ejemplo, un contenido
excesivo de sal en el suelo).
-Existe riesgo de que se produzca
hibridación.
-Siempre puede haber un rechazo frente
al gen extraño.
-Puede que los genes no desarrollen el
carácter de la forma esperada.
-Siempre van a llegar productos
transgénicos sin etiquetar a los
mercados
-Estos productos dañan la fauna que hay
en el ecosistema.
-Afectan a los agricultores, que producen
cultivos de manera tradicional.
-Riesgo de contaminación en el agua y
otros cultivos

11. Legislación y regulación
• La Ley de Bioseguridad
de Organismos
Genéticamente
Modificados es el
instrumento legal que
define y regula el
conocimiento, evaluación
y conservación de los
recursos genéticos, su
comercialización,
etiquetado y la
responsabilidad por los
daños que pueda
ocasionar.

12. Conclusión:
• Los OGM dicen satisfacer las necesidades
alimenticias y económicas de los ser
humanos, ya que son más baratos y con
esto se puede combatir el hambre. Sin
embargo esto afecta a los productores
agrícolas tradicionales, porque sus
productos naturales tienen que competir
contra los alimentos transgénicos que
producen grandes compañías.

13. • Los alimentos transgénicos son los más
vendidos en el mercado por su tamaño y
su calidad pero sin en cambio los
alimentos más saludables además de
menos dañados son los que se cultivan en
el campo sin ningún químico.

14. Bibliografía:
• García Garibay, M; R. Quintero Ramírez; A. L. Munguía Canales (2004) “Biotecnología alimentaria” Ed. Limusa,
México, D.F Pág. 636. Recuperado el 13 de septiembre de 2015 de
• https://books.google.com.mx/books?id=2ctdvBnTa18C&printsec=frontcover&hl=es&source=gbs_ge_summary_r&
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• BaltàArandes, Aleix, Baró Basora, Joan, Blanco Sáiz, Víctor (2013) “Alimentos transgénicos: La realidad no
siempre supera a la ficción” España, Barcelona, Universidad Autónoma de Barcelona.
•
• http://ddd.uab.cat/pub/estudis/2012/103201/transgenicos.pdf
• http://www.saber.es/web/biblioteca/libros/los-alimentos-transgenicos/los-alimentos-transgenicos.pdf
• Fernández Suarez, M. R. (2009) Alimentos transgénicos: ¿Qué tan seguro es su consumo? [Versión
electrónica]. Revista UNAM. Vol. 1 No. 4
• http://www.revista.unam.mx/vol.10/num4/art24/int24-1.htm
• Fuentes Macedo, M, R. (2011). “Seminario de Actualización Periodística: “Los Grandes Temas de la Agricultura
Mundial” Recuperado el 13 de septiembre de 2015 de
• http://www.sagarpa.gob.mx/saladeprensa/Documents/seminario/5_BIOTECNOLOGIAENLAAGRICULTURAENM
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