El documento describe las propiedades nutritivas y beneficios de la fresa. Es rica en vitaminas y minerales y tiene un amplio uso industrial en productos como mermeladas y helados. El objetivo es investigar la importancia de la fresa por su potencial productivo y alimenticio, identificando sus características nutritivas y medicinales. Aunque la fresa tiene muchos beneficios para la salud, algunas personas aún no conocen estos beneficios y sólo la consumen por su sabor.

1. “La Fresa un fruto maravilloso”
INTRODUCCIÓN
Es uno de los frutos altamente apreciados
en el mundo por su sabor y por su riqueza
en vitaminas y minerales; además, tiene una
amplia posibilidad de utilización industrial en
la obtención de diferentes productos como
mermeladas, purés, concentrados, helados,
etc.
Como es de apreciarse, se trata de una fruta
muy versátil que debe ser consumida de
manera continua, después de las comidas o
como parte de una ensalada acompañada
con otras frutas y verduras.
PLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO
1.1. PROBLEMA
Poco conocimiento y escasa difusión de las
ventajas nutricionales y alimenticias, y del
potencial económico de la fresa.
1.2. FORMULACION DEL
PROBLEMA
La fresa es más rica en vitamina C que las
naranjas y también contiene ácido elágico,
una sustancia que ejerce una función
antitumoral y una importante actividad
antibacteriana y antivírica.
1.3. PLANTEAMIENTO DEL
PROBLEMA
Pregunta General
¿Qué información y conocimiento tiene la
población sobre las bondades nutricionales
de la fresa?
Preguntas Específicas
1. ¿Cuál es el potencial agronómico de la
fresa en Perú?
2. ¿Cuáles son los principios nutricionales de
la fresa?

2. OBJETIVOS
General
Investigar la importancia de la fresa por su
potencial productivo y alimenticio.
Especifico
Identificar las características nutritivas y
medicinales de la fresa.
JUSTIFICACIÓN
El Proyecto apunta, a esclarecer el
principio nutricional, en general, y de
salud, para ciertos casos específicos, lo que
le adiciona un valor agregado.
INGREDIENTES
 Pulpa de fresa
 Pectina (chuño)
 Azúcar blanca
 Ácido cítrico
 Bicarbonato de sodio
PREPARACION
1. Lavar y cortar la fresa
2. En una olla agregar el azúcar,
canela, clavo de olor y el chuño.
3. Dejar hervir 45 minutos.
IMPORTANCIA
El cultivo de fresas constituye una
alternativa socioeconómica, desde el punto
de vista agronómico, nutricional y de
rentabilidad. En consecuencia, este estudio
permitirá identificar los beneficios y
ventajas comparativas del producto y hacer
las recomendaciones.
Podemos concluir diciendo que aún hay
personas que desconocen sobre los
beneficios de la fresa, y que solo las
personas lo consumen por en fin o lujo
pero que mediante este investigación
podemos dar conocer a la población de que
si es necesario consumir frutas, verduras
para mejorar la calidad de vida de las
personas.
También se puede decir que tenemos que
conocer más sobre los frutos naturales
como en este caso la fresa, siendo un
producto sumamente importante para la
salud en general por su gran contenido de
vitaminas y gran cantidad de jugo cítrico.
.
NOMBRE: ETSY EMMA
APELLIDOS: CHUJAI UJUKAM
GRADO Y SECCIÓN: 5° “A”
PROFESORA: ANGELICA CARRILLO
VALENCIA
COLEGIO: SANTA ROSA
AREA: CIENCIA Y TECNOLOGIA
2023
I.E. “SANTA
ROSA”
MERMELADA CASERA
DE FRESA