biografia de Gaston Acurio platos

1. FRASES
- " Dilema del cocinero: El
poeta triste, escribe poemas y te hace llorar. El
pintor triste pinta cuadros y te logra emocionar.
El músico triste compone canciones y te hace
cantar. Al cocinero triste, le está prohibido
cocinar".
-"Y fuimos todos felices, en el Salón de
la felicidad, entre ríos de tamarindo y cataratas
de Inca Kola".
-"En el siglo nueve vivió el Señor de Sicán.
Dormía en un palacio. Su carro era de oro. Tenía
modistos y jefes de cocina, además de un bosque
inmenso propio para cazar y novias por docenas.
Todo un pituco. Pero hay algo que se perdió: el
arroz de Ferreñafe".
-"Ser cocinero es todo un gran honor.
Llamarse chef, una pequeña huachafería".
PLATO BANDERA:
CEBiChE
Ingredientes:
– 1 Kilo de Pescado de carne suave y firme (OJO DE
UVA, TOLLO, CORVINA, MERO)
– 1/2 Kilo de Limones Peruanos, extraer el jugo
– 3 Dientes de Ajo molidos (no exagerar ya que su
sabor es fuerte)
– 4 Cebollas cortadas (largas)
– 200 Gramos de Rocoto molido (o ají limo)
– 2 Ramitas de Culantro picado finamente
– Sal y Pimienta al gusto
.Preparació n:
– Cortar el pescado en rectángulos de
regular proporció n (1 pulgada aproximadamente).–
En un recipiente de vidrio verter el jugo de limó n, sal,
pimienta, ajo y el rocoto, revolver.– Verter el jugo
sobre el pescado y revolver, dejar por unos
minutos.– Las cebollas y el culantro se agregan al
final.
AñO DE LA CONSOLiDACióN
DEL mAR DE GRAu
VALORAmOS A PERSONAJES
PERuANOS iLuSTRES
AREA: comunicación
PERSONAJE: Gastón Acurio
PROFESORA: Lucy M. Cerna Quipuscoa
GRADO y SECCióN: 3 A
GRuPO:
 David García
 Noemi Álvarez
 Jasmin Rodríguez
 Fanky Silva

2. PRODUCCIONESBIOGRAFIA
Gastón Acurio nació en Lima en
1967. Inició la carrera de Derecho en
la Universidad Católica del Perú, y
1987 se trasladó a Madrid para seguir
estudiando leyes en la Universidad
Complutense de Madrid. Sin
embargo, y tras una visita al
restaurante de Juan Mari Arzak,
Gastón deja derecho y se lanza a su
verdadera vocación la cocina
Se hizo más famoso y querido en su
país cuando en 2009 organiza la II
Feria Gastronómica Internacional de
Lima “Mistura 2009”. En este evento se
premiaron los mejores platos peruanos,
y se pudo conocer a los mejores
representantes de la cocina típica del
Perú. Ese mismo año fue considerado
y nombrado por todos los medios
como “El peruano del año”
PRESENTACION
Los alumnos del 3 A de la I. E.
Leoncio Prado Gutiérrez del área de
comunicación tiene el agrado de
presentar el siguiente tríptico
titulado:
“VALORAMOS A PERSONAJES
PERUANOS ILUSTRES”
Con la finalidad de dar a conocer el
esfuerzo y la perseverancia de cada
personaje nombrado en este trabajo
ya que son un ejemplo a seguir
También debemos valorar su
esfuerzo por llevar el nombre del
Perú a muchas partes del mundo
Esperamos que sea de su agrado
EL GRUPO
PERU
GASTRONOMIA
CEBICHE
POWER
500 AÑOS DE
FUSION