1. PROPIEDADES MEDICINALES
Las hojas cocidas sonutilizadas para
inflamaciones de la vejiga, dolores
reumáticos, y menstruación
excesiva.
La coccióndelas raíces es empleada
contra ladiarrea.
La infusiónobtenida de los tallos
actúa como unefectivo laxante.
El cocimiento de las hojas en
gárgaras es útil contra la irritación
de boca y garganta.
Por su contenido de ácido aspártico,
la KIWICHA combinacon otros
aminoácidos capaces de absorber
toxinas del torrente sanguíneo,
combatiendo las enfermedades
hepáticas y renales.
Según algunos estudios, la KIWICHA
ayuda a estabilizar laglucosa y
grasa en la sangre, siendo
aconsejable para pacientes con
diabetes, obesidad, hipertensión
arterial, estreñimiento ycolesterol.
PANQUEQUE DE KIWICHA
CONCLUSIÓN
La Kiwicha tiene grandes ventajas de
consumo nutricional, medicinal e industrial,
por las propiedades magnificas que
contiene en comparación de otros cereales.
INGREDIENTES:
4 cucharadas de harina de kiwicha
2 cucharadas de cocoaen polvo
un chorrito de lechesuper light
1/2 plátano de seda mediano
1 huevo
stevia o 1 cucharada de panela
una cucharadita de polvo de hornear
PREPARACIÓN:
Licuar el plátano con 1/4 taza de leche.
Luego mezclarlo con4 cucharadas de harina de
kiwicha
Agregar 2 cucharadas de cocoabitter, 1 huevo y el
polvo de hornear.
Mezclar bien y freír en sartén con1/2 cucharadita de
aceite de coco.
NIVEL : PRIMARIA
GRADO : 3° “A”
ALUMNA : PAMELAGARCIA
PROFESOR : GERMÁNCAMPOS
DIAS
2. HISTORIA
La Kiwichaes uncereal
original del Perúque
fue cultivado desde
tiemposremotosy
considerado porlos
Incas como una
bendicióndelatierra
porsu alto valor
nutritivo.
DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
La Kiwicha ( amaranthus caudatus )
Esuna planta
amarantáceade hasta 2
metrosde alto; tallo
poco ramificado;hojas
alternasverdeso
moradas;conflores
pequeñasdecolor
anaranjado amorado y
semillaspequeñasde
diversoscoloresde
acuerdo acada
variedad.
COMPOSICIÓN
La tabla muestra la composición
química de 100gr de kiwicha del
100% comestible:
PROPIEDADES NUTRICIONALES
USOS
Ayuda a disminuir los
niveles de colesterol en
la sangre.
Bueno para la
memoria.
La lisina, elemento
necesario para la
construccióndetodas
las proteínas del
organismo.
Sirve como fibra
dietética y laxante.
Contiene proteínas
capaces de erradicar el
cáncer de colon
Se puede combatir la
osteoporosis yla anemia.
ALIMENTO:
*Las hojas se consumencocidas
añadiéndolasalas sopas.
* Los tallos hancomenzadoa usarse enla
preparaciónde bebidasrehidratantes.
* Los granos o semillassirvenparala
elaboraciónde unsinnúmerode platos
alimenticios, tantodulcescomosalados,
cocidoso tostados,y tambiénenformade
harina.