La kiwicha tiene propiedades medicinales como tratar inflamaciones de la vejiga, dolores reumáticos, menstruación excesiva, diarrea y actuar como laxante. También ayuda a combatir enfermedades hepáticas y renales, estabilizar la glucosa y grasa en la sangre, y tratar diabetes, obesidad, hipertensión y colesterol. Un panqueque de kiwicha se prepara con harina de kiwicha, cocoa en polvo, plátano, huevo y otros ingredientes.

1. PROPIEDADES MEDICINALES
 Las hojas cocidas sonutilizadas para
inflamaciones de la vejiga, dolores
reumáticos, y menstruación
excesiva.
 La coccióndelas raíces es empleada
contra ladiarrea.
 La infusiónobtenida de los tallos
actúa como unefectivo laxante.
 El cocimiento de las hojas en
gárgaras es útil contra la irritación
de boca y garganta.
 Por su contenido de ácido aspártico,
la KIWICHA combinacon otros
aminoácidos capaces de absorber
toxinas del torrente sanguíneo,
combatiendo las enfermedades
hepáticas y renales.
 Según algunos estudios, la KIWICHA
ayuda a estabilizar laglucosa y
grasa en la sangre, siendo
aconsejable para pacientes con
diabetes, obesidad, hipertensión
arterial, estreñimiento ycolesterol.
PANQUEQUE DE KIWICHA
CONCLUSIÓN
La Kiwicha tiene grandes ventajas de
consumo nutricional, medicinal e industrial,
por las propiedades magnificas que
contiene en comparación de otros cereales.
INGREDIENTES:
4 cucharadas de harina de kiwicha
2 cucharadas de cocoaen polvo
un chorrito de lechesuper light
1/2 plátano de seda mediano
1 huevo
stevia o 1 cucharada de panela
una cucharadita de polvo de hornear
PREPARACIÓN:
Licuar el plátano con 1/4 taza de leche.
Luego mezclarlo con4 cucharadas de harina de
kiwicha
Agregar 2 cucharadas de cocoabitter, 1 huevo y el
polvo de hornear.
Mezclar bien y freír en sartén con1/2 cucharadita de
aceite de coco.
NIVEL : PRIMARIA
GRADO : 3° “A”
ALUMNA : PAMELAGARCIA
PROFESOR : GERMÁNCAMPOS
DIAS

2. HISTORIA
La Kiwichaes uncereal
original del Perúque
fue cultivado desde
tiemposremotosy
considerado porlos
Incas como una
bendicióndelatierra
porsu alto valor
nutritivo.
DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
La Kiwicha ( amaranthus caudatus )
Esuna planta
amarantáceade hasta 2
metrosde alto; tallo
poco ramificado;hojas
alternasverdeso
moradas;conflores
pequeñasdecolor
anaranjado amorado y
semillaspequeñasde
diversoscoloresde
acuerdo acada
variedad.
COMPOSICIÓN
La tabla muestra la composición
química de 100gr de kiwicha del
100% comestible:
PROPIEDADES NUTRICIONALES
USOS
 Ayuda a disminuir los
niveles de colesterol en
la sangre.
 Bueno para la
memoria.
 La lisina, elemento
necesario para la
construccióndetodas
las proteínas del
organismo.
 Sirve como fibra
dietética y laxante.
 Contiene proteínas
capaces de erradicar el
cáncer de colon
 Se puede combatir la
osteoporosis yla anemia.
ALIMENTO:
*Las hojas se consumencocidas
añadiéndolasalas sopas.
* Los tallos hancomenzadoa usarse enla
preparaciónde bebidasrehidratantes.
* Los granos o semillassirvenparala
elaboraciónde unsinnúmerode platos
alimenticios, tantodulcescomosalados,
cocidoso tostados,y tambiénenformade
harina.