La quinua es un alimento casi perfecto para el desayuno de los niños por su alto contenido equilibrado de proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas y minerales. Contiene todos los aminoácidos esenciales y es rica en hierro, calcio y otros nutrientes importantes para el desarrollo infantil. Se recomienda incluir la quinua en la dieta de los niños cocinada de forma simple con agua para aprovechar todos sus beneficios nutricionales.

1. Colegio Particular San Martin de Porres Opciones de desayuno para niños: Su balance entre proteínas e hidratos, su
contenido en calcio, hierro y otros
minerales, y el que proporcione los
A aminoácidos esenciales de la dieta
humana la convierten en un alimento casi
1 vaso de jugo de papaya perfecto. La calidad y cantidad de las
1 taza de quinua con leche proteínas vegetales que contiene es
1 pan con atún excelente, por lo que podemos
considerarla uno de los productos más
B interesantes que incluir en la dieta infantil.
1 vaso de jugo de naranja
1 vaso de yogurt con hojuelas de
quinua
1 pan con paté
C
1 vaso de quinua con leche
1 porción de chuño sancochado
1 huevo frito
1 tuna
Alumno:
Rime Bravo Christian Beltran
Grado y sección:
6to A-III

2. La quinua tradicionalmente se consume contenido en ácido linoleíco, y Sancochar hasta que empiecen a
en guisos o sopas, pero actualmente además minerales como el hierro, aparecer las primeras colitas,
forma parte del arte culinario abanderando el fósforo y el calcio. cuando el grano revienta aparecen
la comida novoandina. Es un alimento Por cada media taza de quínoa como unas colitas blancas. Ese es
excepcional, muy interesante en la dieta cruda encontramos 40 gramos de el momento de apagarla, ponerle
infantil y que puede proporcionar a los hidratos, 10 gramos de proteína de una tapa y dejarla reposar por una
niños nutrientes de gran calidad de gran calidad, 4 gramos de grasas hora.
manera equilibrada. saludables y el 12% del calcio, No agregar sal ni ningún otro
además de vitamina C, E, complejo condimento para la cocción.
B y ácido fólico.
¿Cómo cocinar la quinua?
Lavarla muy bien aunque la bolsa
diga que no es necesario, varias
Contenido nutricional: veces hasta que el agua salga
trasparente y sin espuma.
Alto contenido en carbohidratos, Colocarla en una olla así mojada y
proteínas, grasas, vitaminas y apenas cubrirla con agua de
minerales. botella o bidón (no del caño
Su contenido en proteínas es muy aunque sea potable), si fuese
alto, entre el 12 y el 18 %, contiene necesario agregar más agua
todos los aminoácidos esenciales. durante la cocción pero no
Tiene grasas insaturadas, demasiada.
especialmente importante es su