Este documento describe una nueva mortadela baja en grasa llamada "BienStar". Contiene un 89% menos de grasa que la mortadela tradicional y es baja en colesterol. También resume diferentes tipos de alimentos funcionales como probióticos, prebióticos y simbióticos. Incluye una crítica positiva de un consumidor sobre el sabor y la ventaja de ser un embutido más saludable para dietas.

1. Mortadela el Pozo
baja en grasas
Tipos de alimentos funcionales
Existen diferentes tipos:
• Alimentos probióticos
• Alimentos prebióticos
• Alimentos con efecto bifidus (efecto bifidogeno)
• Alimentos simbióticos

2. Propiedades
La nueva mortadela 'BienStar' es reducida en calorías, colesterol y grasas
saturadas, contiene un 89 % menos de grasa que la mortadela tradicional.
Según indica la compañía, es la única mortadela en el mercado baja en grasa
(2,5 g) y reducida en colesterol.
Opiniones
Critica positiva: “La probe ayer y la verdad es que estaba buen y al menos
tiene otra ventaja aparte de su sabor que esta si que lo tiene y no parece
que estés comiendo plástico es que es un embutido sano, e ideal para hacer
dietas, lo digo precisamente por lo de pavo pues al menos no es de cerdo que
contiene mas grasas, aunque contengan antioxidantes emulgentes y demás
sucedáneos de estos tipos, pero algún tipo de embutido tendremos que
comer en caso contrario no comeríamos nada pues hoy en día casi todos los
productos llevan alguna de estas cosas.”
Bibliografía
http://www.natursan.net/tipos-de-alimentos-funcionales/
http://www.ipf.com.co/es/septiembre-2013/526-mortadela-baja-en-grasa-
espana
http://www.ciao.es/Mortadela_de_pavo_El_Pozo__Opinion_750906
Definición
Un alimento funcional es aquel producto, el cual ha sido modificado
(positivamente o negativamente) con el fin de ayudarnos en nuestra
alimentación