ESTE PROYECTO PRESENTA UNA ALTERNATIVA DE SNACK SALUDABLE PARA LAS PERSONAS DE TODAS LAS EDADES.

2. "ALMEN-CROCK"
ALMENDRAS CONFITADAS
RESUMEN DEL PROYECTO:
LA EMPRESA LIPAGUMAR SE DEDICA
A LA PRODUCCIÓN ARTESANAL Y
COMERCIALIZACIÓN DE ALMENDRAS
BAÑADAS EN ALMÍBAR DE AZÚCAR
MORENA, COMO UNA ALTERNATIVA
DE SNACK SALUDABLE PARA LA
POBLACIÓN EN GENERAL DE LA
CIUDAD DE SUCRE. BASADOS EN QUE
LA ALMENDRA GOZA DE MÚLTIPLES
PROPIEDADES EN LAS QUE
DESTACAN LA CAPACIDAD DE
REDUCIR LA GLUCOSA EN LA SANGRE
Y MANTENER EL COLESTEROL A
RAYA, ES DECIR, AL LÍMITE.

3. VALORACIÓN DEL PROYECTO PUNTOS FUERTES O
DÉBILES:
La idea surge a partir de varias ideas de cada integrante se
llevo a cabo un proceso de creación de ideas que se ayudo
utilizando la técnica de lluvia de ideas, a partir de la cual
surgen ideas distintas desde servicios como
estacionamiento y servicio de cuidado de niños hasta
productos como helados, pastelería y frutos confitados.
Este último surgió como idea para brindar una alternativa
distinta a la población, a partir de que existían pocas
opciones saludables de snacks a la par que fue basada a
partir de las nuevas tendencias de estilo de vida de las
personas que buscan ahora más que antes cuidar más su
salud.

4. VALORACIÓN DEL PROYECTO PUNTOS FUERTES O
DÉBILES:
La barrera de ingreso de
competidores es alta porque la
inversión requerida y materiales
son bajos entonces es muy fácil
que ingresen competidores que
imiten el producto; en cuanto a la
barrera de salida de competidores
de igual manera es baja ya que
salir del negocio no requiere de
requisitos estrictos.

5. PLAN DE MARKETING.-
a. Definición del producto o servicio:
La empresa LIPAGUMAR ofrece un
producto artesanal, un confite
preparado con almendras bañada en
almíbar de azúcar morena, que busca
satisfacer la necesidad (de alimentación)
de la población que busca una
alternativa más nutritiva y saludable en
cuanto a snacks dulces. Nuestro
segmento va dirigido a aquellas
personas que tienen un estilo de vida
más saludable ya que nuestro producto
Almen-Crok esta elaborado buscando
brindar nutrientes a la alimentación
diaria a través de la oferta de la
almendra como tal que posee muchas
cualidades.

6. PLAN DE MARKETING.-
b. Análisis del mercado. Investigación:
Definición del problema u oportunidad:
Hoy en día se ha notado una tendencia de estilo de vida
de las personas que ha estado dándose los últimos años
que se inclina más por lo saludable, que implica una
alimentación más cuidadosa, para todas estas personas
son pocas las opciones de snacks dulces que sean
elaborados naturalmente y sean nutritivos por la cantidad
de competencia de productos industrializados en base a
químicos y otros aditivos artificiales. He aquí donde se ha
podido encontrar una demanda insatisfecha que crece
gradualmente ya que los dulces y golosinas son productos
de consumo masivo pero que no cuentan con un
competencia que se más saludable.

7. Objetivos de la
investigación.-
Realizar un estudio de mercado
(determinar factibilidad técnica,
económica y financiera) para la
determinación de la demanda potencial
y real para la implementación de un
proyecto de inversión para la
producción y comercialización de
almendras confitadas artesanalmente.

8. Metodología de la investigación.-
Investigación exploratoria:
Consistió en una investigación del tipo cualitativo, se empleó para la obtención de la
información en el marco del análisis del entorno al explorar las principales características
de la competencia, y en el diseño y elaboración de la encuesta a través de la identificación
de variables.
Investigación descriptiva:
Consiste en una investigación del tipo cuantitativo, se empleó para la descripción de los
resultados obtenidos durante el estudio de mercado al describir las principales
características del mercado.

9. Técnicas de investigación:
1) Grupo focal
El grupo focal es una forma de comunicación
interpersonal, que tiene por objeto proporcionar
o recibir información, y en virtud de las cuales se
toman determinadas decisiones ( Arias Galicia),
es un instrumento de la investigación
exploratoria.
Se aplicó a los/las:
Jóvenes estudiantes de la UPDS de quinto
semestre, del turno de la noche del curso de
Emprendimiento e innovación.

10. Opiniones del grupo focal:
- A favor:
 Similar al chicharrón
 No es muy dulce
 No es empalagoso
 Sabe delicioso.
- En contra:
 Imagen no atractiva
 Parecido a otro producto (pipocas de pollo)
 Un poco duro
 Puede venir en cono de papel
 Mejorar la etiqueta

11. Opiniones del grupo focal sobre el precio:
- El precio estimado de los participantes fue de: 2 Bs., 2.5 Bs., 3 Bs.
Opiniones del grupo focal sobre el aspecto/imagen:
- Más brillante
- Formas definidas
- Almendras completas
- A colores para los niños

12. Opiniones del grupo focal sobre la plaza/lugar de venta:
- Mercados central, campesino.
- Supermercados
- Quioscos dentro y alrededores de los
colegios/ - escuelas.
- Tiendas de barrio (con un pequeño
mostrador personalizado)

13. Otras opiniones sobre posibles
mercados:
- Para decorado de repostería
- Para consumir como cereal como desayuno con productos
lácteos
- Para snack de hoteles
- Para eventos como bocadito

14. Análisis:
Pudimos deducir que el producto "Almen-
Crock", tuvo una buena aceptación por su
sabor ya que la mayoría de las opiniones
fueron favorables, además se obtuvo
observaciones para mejorar la imagen y el
lugar de venta del producto.

15. c. Análisis de la competencia:
Competencia directa:
- Existen productos similares nos referimos a frutos secos confitados o bañados en almíbar dentro
de los cuales tenemos:
- Maní bañado en almíbar
- Confites blancos de almendra
- Confites blancos de maní
- Todos éstos tienen envases plásticos en tamaños de 8 a 10 cm. aproximadamente, los cuales
son ofertados en precios que oscilan entre 2 - 4 Bs. respecto del tamaño del producto.
- Los puestos de distribución de los mismos son puestos ambulantes que disponen mayormente
en carritos pequeños por las zonas más transitadas como ser: Plaza 25 de Mayo, Peatonal,
Mercados Campesino y Central y calles mas transitadas alrededor de la plaza principal.

16. Competencia indirecta:
- Los dulces (snack industriales) como
caramelos dulces duros, blandos, masticables,
chicles que abarcan gran parte del mercado ya
que poseen ........ % (de la encuesta porcentaje
del mercado )
- Sus envases con variados en color, diseño,
tamaño con amplia variedad de sabores la
mayoría de ellos artificiales.
- Los precios de la competencia indirecta fluctúa
entre precios accesibles desde los 0.10 Bs. hasta
2 Bs. o más

17. d. Plan de marketing.-
Producto:
- Necesidad básica: Alimentación.
- Producto real: El producto como tal viene en un empaque que es una bolsa plástica de tamaño de
6 cm. de largo y 5 cm. de ancho más etiqueta, la cual llevara la marca de la empresa y el nombre del
producto "Almen-Crock", el logo del empresa y la información nutricional (pequeña descripción de
los grados calóricos y proteínas).
- Producto aumentado: Nuestro producto se diferencia gracias a que su alto nivel de propiedades y
proteínas que lo hacen un producto amigo de la salud.
( Este caramelo saludable contiene la cantidad recomendada, una ración de almendras de 30 gr. a 25
gr. que suma 170 calorías.
La almendra goza de múltiples propiedades saludable, entre las cuales está la capacidad para reducir
la glucosa en la sangre, y mantener el colesterol a raya. Además de aportar grasas similares a las que
brinda un aceite de oliva, contiene proteínas vegetales de buena calidad y aceites que proporcionan
hierro, calcio, magnesio, fósforo y potasio. Aparte de ser un fruto seco rico en vitamina E de acción
antioxidante y pequeñas cantidades de vitamina B entre las que se destaca el ácido fólico. )

18. Precio:
- El costo del producto oscilara entre 2 a 3 Bs. ya que un análisis del costo de producción
determino un costo de 1,70 Bs.. El precio va de acuerdo a el estudio de mercado
realizado y gracias a la ayuda del grupo focal. Conociendo que el precio de la
competencia directa oscila entre 2 a 4 Bs.
- El precio para el para las tiendas será de 2 Bs. y para el consumidor final que compara
de las tiendas y quioscos se tiene un precio establecido de 2.50 Bs.
- Plaza/distribución

19. Plaza:
- Lugares de venta: Quioscos dentro y alrededor de centro educativos,
tiendas de barrio.
- Nuestro producto será elaborado y almacenada en una ambiente
alquilado desde el cual se distribuirá entre las vendedoras de dulces de la
ciudad de Sucre, siendo éstas últimas el canal indirecto de distribución al
cliente final.

20. Promoción:
- Para promocionar el producto inicialmente se usara dos canales de
publicidad: - Redes sociales, por Facebook se realiza publicidad en horas
como ser 20:00 - 00:00 para poder llegar a nuestro mercado.
- Por medio de publicidad de volantearía, se realizaran afiches sencillos del
producto para su distribución en ferias (ej., la Feria de miniaturas Alasitas)

21. e. Proyección de ventas:
La siguiente proyección está en función del estudio de mercado realizado que nos dio a conocer
más al mercado del cual se saco resultados en los cuales se baso nuestra proyección,
- Frecuencia de consumo: 1
- Universo o población: 2400 personas
- (Número aproximado de estudiantes de colegio
- 6 cursos* 40 alumnos * 10 colegios = 2400)
- El universo o población que representa la demanda: 60 encuestados = 1200 personas = 1200
unidades
- Con una aumento de 80 unidades
- Cantidad demandada total = 1280 unidades

22. Mes Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio
Cantidad
(unidades)
1280 1280 1280 1280 1280 1280 1280 1280 1280 1280 1280 1280
Ventas(Bs.) 2560 2560 2560 2560 2560 2560 2560 2560 2560 2560 2560 2560
Tablasnro.1:Proyeccióndeventas
Fuente:Elaboraciónpropia

23. PLAN DE PRODUCCIÓN:
Plan de compras
La segunda tabla nos
muestra la lista de
compras necesarias
para el mes y para una
cantidad de
producción
determinada.

24. Plan de producción (Procesos y costos):
- Los procesos productivos fueron divididos en 1
proceso principal del cual desembocan 2
subprocesos: Proceso de preparación del almíbar y el
Proceso de comercialización/distribución, cada uno
tiene tiempos estimados de duración.
- Se realizará tan solo 1 producción por semana
haciendo un total de 4 por mes, y también se
distribuirá semanalmente según pedidos 1 día
determinado.

25. Flujo grama.- Proceso de producción

26. Flujo grama.- Proceso de preparación del almíbar

27. Flujo grama.- Proceso de comercialización/distribución

28. Costos de producción.-
- Costos directos.- Costos relacionados con el proceso de
producción.
Cantidad Precio cant/prod Total
16kl 464 0,36
16kl. 83,00 0,06
12bolsa 6,00 0,00
553
0,43
Fuente: Elaboración propia
Totales
Materia prima
Detalle
Almendras
1280Azucar
Bicarbonato de sodio
Operario Salario/hora Horas/mes Prod/mes Total/mes Prec/uni
Encargado de
producción
10,42 16 1280 166,72 0,13
Totales 0,13
Fuente: Elaboración propia
Mano de Obra
Detalle Costo PROD/MES total
Luz 7,40 0,01
Alquiler 130,5 0,10
Agua 8,7 0,01
Gas 17,4 0,01
TOTAL 0,13
Fuente: Elaboración propia
Costos indirectos de producción
1280
Detalle Prod./mes Costo Total
Etiquetas 1280 51,20 0,04
Bolsas 1280 38,4 0,03
TOTAL 0,07
Fuente: Elaboración propia
Otros (costo de empaque)

29. Costos indirectos.- Costos relacionados con todo proceso
exceptuando el de producción.
Puesto Sueldo Prod./mes Preciounit.
Encargaode ventas 166,67 0,13
Administrador 120 0,09
Total 0,22
Fuente:Elaboración propia
1280
Costosindirectos
Tipo de costo Costo unitario
Costos de producción 0,76
Costos administrativos 0,22
Total 0,98
Fuente: Elaboración propia
Costo total unitario

30. Costos mensuales (12 meses) basadas en una cantidad de ventas
de 1280 unidades mensuales, se muestran los costos indirectos
referidos a los de administración y los costos directos
directamente relacionados con la producción.
Nro. 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Mes Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto
Costosdirectos 972,8 972,8 972,8 972,8 972,8 972,8 972,8 972,8 972,8 972,8 972,8 972,8 972,8
Costoindirectos 281,6 281,6 281,6 281,6 281,6 281,6 281,6 281,6 281,6 281,6 281,6 281,6 281,6
Costototalmensual 1254,4 1254,4 1254,4 1254,4 1254,4 1254,4 1254,4 1254,4 1254,4 1254,4 1254,4 1254,4 1254,4
Fuente:Elaboraciónpropia
Costosmensuales(12meses)

31. Tecnología aplicada.-
La tecnología aplicada no requiere de tecnología de alto nivel, más al contrario al ser una
elaboración artesanal para la producción de almendras tiene requerimiento de tecnología casi
nula.
Capacidad de producción:
La capacidad de producción que se tiene es media alta ya que producimos lo que sería cerca al
tope de nuestra capacidad total principalmente por el hecho de bajar costos es que se decidió
usar una capacidad de 80 % (320 unidades) ya que la máximo capacidad es de 400 unidades del
producto por día de producción (se trabaja con una producción semanal).

32. Gestión de inventarios.-
- Método de gestión de inventarios: PEPS (primeros en
entrar, primeros en salir), ya que los productos y
materias primas a utilizarse son perecederos. Los
encargados de almacén de estos son directamente el
personal de producción.
- Almacenamiento : Ambientes propios.
- Suministro de materia prima: Semanal

33. Proveedores:
- Los proveedores serán del Mercado Campesino porque ofrecen precios más accesibles y
no habrá un proveedor directa ya que son amplias las ofertas de almendra en distintos
puestos de venta a granel.
- Poder de negociación : media.
- Dependencia de proveedores: baja.

34. PLAN DE ADMINISTRACIÓN/ORGANIZACIÓN:
b. Organización – Organigrama:
-La empresa inicialmente está constituida por 4 puestos de los cuales uno está como asesor
externo (contador).
1) Puesto: Administrador ( gerente):
- Funciones general: Planear, organizar, dirigir, aprobar y controlar el desarrollo de las actividades
productivas, comerciales, administrativas y financieras para cumplir y hacer cumplir los
lineamientos y políticas impartidas por la directiva .

35. 2) Puesto.- Contador:
Puesto: contador general
Profesión: contador general
Relación laboral: Asesor/consultor
3) Puesto: Encargado de producción:
Relación laboral: Jornal
Funciones general: Encargado del proceso de producción, planificar el consumo de materia prima
para asegurar el abastecimiento de esta y recepción de materia prima y registro.
4) Puesto: Encargado de distribución y ventas
Relación de trabajo: jornal
Funciones general: Encargado de comercialización y distribución del producto y realizar las
gestiones necesarias para la comercialización en tiendas, quioscos, snack.
C

36. Organigrama
 La organización esta conformada por 4 colaboradores (trabajadores) de los cuales se tiene 1 asesor
externo que cumple para la Contabilidad y 3 trabajadores (Encargado de ventas y distribución,
producción y administrador) que tiene un pago de forma jornal.


37. En la base a la siguiente tabla se planifico
los sueldos y salarios del personal interno:
Nombre
Sueldo
mensual
Encargado de producción 166,7
Encargado de ventas y distribución 166,7
Administrador 120
Total 453,3
Fuente: Elaboración propia

38. d. Asesores externos
 El único servicio que se asesora es el de Contador
Nombre
Sueldo
mensual
Contador (ASESOR EXTERNO) 300
Total 300
Fuente: Elaboración propia

39. e. Forma Jurídica de la empresa
La sociedad que se formará es una Sociedad Accidental denominada como sociedad
unipersonal. Los gastos asociados son de 47 Bs. para la creación de la misma.
f. Obligaciones impositivas
Las obligaciones impositivas para este régimen en el que se encuentra las empresas
unipersonales que tiene una inversión menor a 5000 Bs. están libre de obligaciones
impositivas.

40. g. Obligaciones laborales
 1) Puesto: Administrador ( gerente)
 Relación laboral: Jornal
 2) Puesto de contador
 Relación laboral: Asesor/consultor
 3) Puesto: Encargado de producción
 Relación laboral: Jornal
 4) Puesto: Encargado de distribución y ventas
 Relación de trabajo: jornal

41. h. Permisos y licencias
 Los permisos que se requieren son:
 Fundempresa
Licencia de funcionamiento de la Alcaldía
Registro de Senasag

42. PLAN DE INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO
a. Plan de inversión inicial
La tabla siguiente muestra el material requerido para la implementación del negocio. Se
muestran las compras de material y utensilios de producción.
Detalle Cantidad
Precio
unitario
Precio total
Olla de metal 1 30 30
Cocina (2 ornallas) 1 400 400
Recipientes (x2) 2 20 40
Jarra (x1) 1 30 30
Fósforo (x12) 12 0,8 9,6
Sartén () 1 400 400
Paletas de madera 2 10 20
Mesón 1 100 100
Espatula 1 10 10
Mechero a gas 1 5 5
Engrampadora 1 10 10
Estante 1 200 200
Cajas 6 0,2 1,2
TOTAL 31 1255,8
Tabla nro. 2: Lista de compras de inversión
Fuente: Elaboración propia

43. b. Plan de financiamiento
El financiamiento será propio:

44. FLUJO DE CAJA MENSUAL

45. PROYECCION DE FLUJO DE CAJA A 20 AÑOS
VAN 43.056,07
Tasa de interes
8%
TIR 10%

46. CONCLUSIONES DEL PLAN DE
NEGOCIOS:
El negocio para la venta de Almen-Crock (almendras confitadas) es rentable
según los datos determinados del VAN de la empresa nos da un valor de
43.056,07 Bs. , a 20 años.
VAN>0
La inversión producirá ganancias por encima de la rentabilidad exigida.
TIR> TASA DE INTERES DEL 8%
TIR=10% POR TANTO EL PROYECTO ES RENTABLE

47. INTEGRANTES:
- GUSTAVO ALEJANDRO COLQUE PACHECO
- LIDIA CARRASCO CUENTAS
- MAIRA SEQUEIROS PORTILLO
- YESICA SALVATIRRA