1. Dominio Conceptual Dominio Metodológico
“¿Qué grupos
funcionales
están presentes
en los
nutrimentos
orgánicos?
”
Teoría:
Un carbohidrato es diferente de un lípido y de
una proteína. Cada una de estas biomoléculas
tiene sus propiedades distintivas que permiten
diferenciar a una de otra. Por ejemplo, los
carbohidratos tienen muchos grupos hidroxilo y
carbonilo, las lípidos son altamente hidrofóbicos
y las proteínas tienen en su constitución enlaces
peptídicos que están ausentes en las otras clases
de biomoléculas.
Materiales:
Afirmaciones:
Los alimentos son proveedores de sustancias
esenciales para la vida del ser humano y lo ayudan
para su desarrollo físico y a su salud
Transformaciones:
Análisis de resultados:
Conocimiento adquirido:
Finalmente se comprobó que los
alimentos contienen sustancias
esenciales para la vida del humano y
de los animales
Glucosa
Maltosa
Sacarosa
Lactosa
Almidon
Sandia, manzana
jamón, queso, yogurt
Gerber , amaranto,
papa, zanahoria
Mechero , tubos de
ensayo
Eventos:
Carbohidrato:Compuesto químico formado por
carbono, hidrógeno y oxígeno. Están presentes
en los (cereales, legumbres, patata, etc.)
Proporcionan energía al organismo.
Biomolecula: son las moléculas constituyentes
de los seres vivos.
Lipidos: vulgarmente llamadas grasas
Antonio Rodríguez Ramírez
Mayo de 2012
“IDENTIFICACIÓN DE
CARBOHIDRATOS, LÍPIDOS Y
PROTEÍNAS”