Este documento presenta las tareas requeridas para un curso sobre Buenas Prácticas de Manufactura para la industria alimentaria. Los estudiantes deben crear un manual sobre BPM, diseñar un cartel sobre higiene, resolver un examen sobre manipulación de alimentos y analizar un video sobre BPM. También deben producir y grabar un video sobre la elaboración de un producto alimentario, y crear un plan de distribución de planta usando AutoCad. Cada tarea tiene porcentajes específicos de la calificación total.