Este documento presenta un webquest sobre una alimentación saludable. Explica que una dieta saludable se basa en ingerir los nutrientes necesarios para el cuerpo en las cantidades y proporciones adecuadas. Luego, describe tres actividades que enseñan a leer etiquetas nutricionales, identificar los valores diarios recomendados de nutrientes, y convertir unidades como proteínas, carbohidratos y grasas de gramos a kilocalorías o kilojoules. Finalmente, evalúa la comprensión de los participantes sobre los conceptos apre

1. Webquest
El camino hacia una buena
alimentación

2. ¿Cómo definimos una alimentación saludable?
La alimentación es el proceso mediante el cual ingerimos una serie
de sustancias necesarias para el buen funcionamiento de nuestro
organismo. Una dieta o alimentación es saludable cuando los
alimentos ingeridos proporcionan los nutrientes necesarios para la
salud de nuestro organismo.
Una alimentación saludable deberá basarse en la cantidad correcta
de alimentos en la proporción más adecuada.
Las actividades que siguen a continuación nos ayudarán a reconocer
qué alimentos son buenos para nuestro organismo y cuáles son las
porciones indicadas.

3. Actividad 1
Objetivo: Enseñar a los participantes a leer las etiquetas y comprar
alimentos más saludables para ellos y sus familias.
Un alimento “bajo en grasas” o “bajo en calorías” puede parecer
bueno, con la excepción de que el tamaño de la ración puede ser
menor al que la gente consume por lo general. Por ejemplo,
algunas galletitas con relleno de frutas son bajas en grasas y
calorías si se consume una ración de dos galletas. ¿Pero le parece
una porción realista para la mayoría de las personas?
Realicen una tabla con los porcentajes diarios recomendados por
la Anmat para una dieta promedio recomendada.
Calcular dichos porcentajes de un paquete de galletitas a elección
si comiéramos 150gr. ¿Cumple con una porción?
http://www.anmat.gov.ar/webanmat/Publicaciones/Boletines/Consu
midores/Boletin_Consumidores_29-30.pdf

4. Actividad 2
Objetivo: Enseñar a los participantes sobre la información
nutricional.
Completar en la siguiente etiqueta con los valores diarios
recomendados según la ANMaT
http://www.anmat.gov.ar/consumidores/alimentos/informacion_nutricional.p
df

5. Actividad 3
Objetivo: Realizar pasaje de unidades de manera correcta.
¿Qué es Valor energético? ¿Qué son las Kcal...y los KJ? El Valor energético
proporciona una medida de cuanta energía usted obtiene al consumir
una porción de ese alimento. Se calcula a partir de la suma de la energía
aportada por los carbohidratos, proteínas, grasas y alcoholes. Se expresa
en Kilocalorías o Kilojoule.
De la siguiente etiqueta pasar a Kilocalorías o Kilojoule las proteínas, los
carbohidratos y las grasas.
Pasaje de unidades.
https://www.assal.gov.ar/assa/documentacion/guia_consumidor.pdf

6. Evaluación.
Para la evaluación, se tendrá en cuenta lo siguiente:
• La correcta interpretación de las consignas.
• El trabajo colaborativo.
• La correcta utilización del material aportado por los docentes.
• Comprensión, asimilación y aplicación de los conceptos trabajados.
• Selección de estrategias operativas adecuadas.
• Capacidad de identificación y resolución de problemas empleando
la estrategia apropiada.