Indagamos sobre los alimentos que contienen mayor cantidad de almidón. En esta actividad, vamos a indagar sobre alimentos que contienen cantidad de almidón, lo cual permitirá incluirlos dentro de nuestra alimentación diaria, de acuerdo con los recursos de la comunidad y nuestro estilo de vida. Luego, redacta un breve reporte de indagación sobre el contenido de almidón en los alimentos donde plantea la pregunta de indagación, fórmula la hipótesis, establece los objetivos y diseña estrategias para hacer la indagación.

1. ACTIVIDAD N° 5 -
PARTE 1
“Indagamos sobre los alimentos que
contienen mayor cantidad de almidón”

2. II. PROPÓSITO DE APRENDIZAJE:
En esta actividad, vamos a indagar sobre alimentos que contienen cantidad de almidón, lo cual permitirá
incluirlos dentro de nuestra alimentación diaria, de acuerdo con los recursos de la comunidad y nuestro
estilo de vida.

3. III. ¿Qué necesitaremos?
Tus saberes o
talentos.
01
Texto: “Indagamos sobre los
alimentos de consumo diario que
contiene mayor cantidad de
almidón, fuente de energía”.
02
Cuaderno u
fólder.
03
Plumones, lápices u
otros materiales que
tengas a tu alcance.
04
Mucha creatividad
para presentar el
RETO.
05

4. IV. Recuperamos los
saberes previos:
Paso 1: Respondemos las siguientes de preguntas:
A. ¿Cómo seleccionaremos los mejores
alimentos para extraer el almidón?
B. ¿Qué técnicas emplearemos para
obtenerlo?
C. ¿Existen variedades de almidón?

5. V. INDAGAMOS
Paso 2: Recordemos que toda indagación científica tiene
los siguientes procesos:

6. VI. OBSERVAMOS:
Paso 3: Recolectamos una muestra de cada uno de estos
alimentos de nuestra lista que contienen almidón y anotamos sus
características organolépticas en el siguiente cuadro:
Características organolépticas de las muestras por indagar

7. VII. PROBLEMATIZAMOS LA SITUACIÓN:
Paso 4: Respondemos
¿Cuál de los alimentos que hemos escogido contiene mayor cantidad de
almidón?
Paso 5: Identificamos las variables:
 Elegimos dos factores o variables sobre los cuales realizaremos nuestra investigación:
Factores o
variables
Causa Variable independiente
Efecto Variable dependiente

8.  Respondemos:
A. ¿Por qué consideramos que las variables independiente y
dependiente tienen relación? ¿cuál es el fundamento?
B. ¿Cómo manipularemos la variable independiente y cómo
mediremos la variable dependiente?
C. ¿En qué medida controlaremos las variables que apoyarán nuestra
indagación?

9. Paso 6: Planteamos la pregunta de indagación: Escribimos en forma de
pregunta lo que deseamos indagar sobre el almidón en los alimentos.
Jhon Ciardi manifiesta: “Una buena pregunta es una semilla
que debe sembrarse para que produzca más semillas, con la
esperanza de reverdecer el paisaje de las ideas”.
Mi pregunta de indagación:
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10. Paso 7: Recordamos que puede haber algunas condiciones o aspectos que constituyen las
variables intervinientes y que debemos controlar para que no se alteren los resultados de la
indagación. Señalamos cuál o cuáles identificamos, y la forma de controlarlos.
Paso 8: Planteamos la hipótesis: Contrastamos la información que hemos revisado
previamente sobre el almidón y luego plantemos la hipótesis o posible respuesta a la pregunta
que nos planteamos que relacione la variable independiente y dependiente (relación de causa-
efecto).
Hipótesis:
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11. Paso 9: Planteamos los objetivos con base en lo que nos
proponemos con la indagación.
1. _________________________________________________________________
2. _________________________________________________________________
3. _________________________________________________________________

12. VIII. DISEÑAMOS LAS ESTRATEGIAS
PARA REALIZAR LA INDAGACIÓN:
 En esta etapa, es importante detallar cada procedimiento para probar nuestra hipótesis.
 Conversamos con nuestros padres, abuelos o familiares acerca de algunos saberes tradicionales sobre el
almidón, sus beneficios nutricionales y las técnicas para extraerlo.
Paso 10: Respondemos:
¿En qué medida es favorable diseñar previamente todo lo que hemos considerado en la
experimentación?
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13. EJEMPLO: Una de las técnicas para obtener el almidón es la siguiente:
Lavamos el alimento y lo pelamos.
Rallamos el alimento en un recipiente pequeño y agregamos agua.
Filtramos la mezcla con ayuda de un colador o una tela pequeña
poco porosa.
El líquido filtrado debe recogerse en un envase y esperar durante
tres horas para separar la parte sólida de la líquida.
Después de las tres horas, observaremos que en la parte inferior
del recipiente existe un sólido blanco que es el almidón y
procederemos a separar el líquido del almidón.
Medimos el almidón obtenido utilizando una tapa de gaseosa o un
vasito medidor.
Si deseamos guardar el almidón, lo dejamos secar por 6 horas.

14. Paso 11: Proponemos un procedimiento para poner a prueba la hipótesis. En este punto podemos
revisar información sobre técnicas de extracción de almidón de los alimentos seleccionados. Luego,
escribimos el procedimiento de forma detallada en una tabla como la de la imagen.

16. IX. APLICANDO LO APRENDIDO:
RETO DE LA SEMANA:
Redacta un breve reporte
de indagación sobre el
contenido de almidón en
los alimentos donde
plantea la pregunta de
indagación, fórmula la
hipótesis, establece los
objetivos y diseña
estrategias para hacer la
indagación

17. X. EVALUAMOS NUESTROS AVANCES:
Coloca un aspa (x) de acuerdo con lo que consideres. Luego, escribe las acciones que tomarás para mejorar
tu aprendizaje.
INDICACIONES: Lee, desarrolla la
actividad, y luego es muy
importante enviar tus evidencias
para llevar el control EL MISMO
DÍA. Si hay alguna duda puedes
realizar las consultas al WhatsApp,
que siempre estamos atentos para
brindarles apoyo pedagógico