1. El alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres
vivos con fines:
nutricionales: regulación del anabolismo y mantenimiento de las funciones
fisiológicas, como el calentamiento corporal.
psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes.
Estos dos fines no han de cumplirse simultáneamente para que una sustancia
sea considerada alimento. Así, por ejemplo, las bebidas alcohólicas no tienen
interés nutricional, pero sí tienen un interés fruitivo. Por ello, son consideradas
alimento. Por el contrario, no se consideran alimentos las sustancias que no se
ingieren o que, una vez ingeridas, alteran las funciones metabólicas del
organismo. De esta manera, lagoma de mascar, el tabaco, los medicamentos y
demás drogas no se consideran alimentos.
COMO SE CLASIFICAN LOS ALIMENTOS?
a)
Según su origen:
Los alimentos, al ser todos distintos, provienen de diversas fuentes. Estas fuentes
da a conocer un tipo de clasificación, según su origen, el cual esta constituido por
tres categorías:
·
Origen Mineral: este grupo esta constituido por aquellas sustancias que están
caracterizados por provenir de sustancias minerales, un ejemplo de esto es el
Agua y la Sal.
·
Origen Vegetal: este grupo esta conformado por aquellos alimentos que
provienen de las plantas, árboles, etc. un ejemplo de esto son los chocolates,
maíz, tomate.
·
Origen Animal: este grupo y último esta integrado por los alimentos que
provienen de la fuente animal, como por ejemplo los peces, mariscos, etc.

2. QUE SON LAS VITAMINAS Y LOS MINERALES?
Las vitaminas son compuestos químicos en general muy complejos,
de distinta naturaleza, pero que tienen en común que cantidades
asombrosamente pequeñas son imprescindibles para el
funcionamiento del organismo. La ausencia de algunas vitaminas
causa enfermedades que pueden ser graves, y la ingesta de
pequeñísimas cantidades (miligramos) puede subsanar este problema.
Las cáscaras de las frutas son una fuente importante de algunas
vitaminas.
 Los minerales inorgánicos son necesarios para la reconstrucción
estructural de los tejidos corporales además de que participan en
procesos tales como la acción de los sistemas enzimáticos,
contracción muscular, reacciones nerviosas y coagulación de la
sangre. Estos nutrientes minerales, que deben ser suministrados en la
dieta, se dividen en dos clases: macroelementos, tales como calcio,
fósforo, magnesio, sodio, hierro, yodo y potasio; y microelementos,
tales como cobre, cobalto, manganeso, flúor y cinc.
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3. 
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
La salud es un estado de completo bienestar físico,
mental y social; y no solo la ausencia de enfermedad o
dolencia. El Día Mundial de la Salud se celebra el 7 de
abril.
• La Organización Mundial de la Salud (OMS) en su
Constitución de 1948, define salud como el estado de
completo bienestar físico, mental, espiritual, emocional
y social, y no solamente la ausencia de afecciones o
enfermedades. La salud implica quetodas las necesidades
fundamentales de las personas estén cubiertas: afectivas,
sanitarias, nutricionales, sociales y culturales.
En estos términos, esta definición resultaría utópica, pues
se estima que según parámetros mundiales sólo entre el
diez por ciento y el veinticinco por ciento de la población
mundial se encuentra completamente sana.