El documento explica la diferencia entre alimentación y nutrición. La alimentación se refiere al acto cotidiano de comer para sobrevivir, mientras que la nutrición es la ciencia que estudia cómo el cuerpo utiliza los nutrientes de los alimentos para mantenerse saludable. Aunque los alimentos son importantes para ambos conceptos, la alimentación se centra en el consumo diario de comida, mientras que la nutrición examina cómo el cuerpo procesa los nutrientes de los alimentos.

1. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
¿SON LO MISMO?
M. Mejía- B. Zagal- K. Morales- C. Zapata- N. Vergara

2. Hoy en día se habla bastante de
alimentación y nutrición; sin embargo sus
definiciones causan confusión en muchas
personas ya que se cree que ambos
conceptos significan lo mismo. A pesar
de que la alimentación y la nutrición
tienen una relación estrecha debido a
que en ambas los alimentos son de gran
importancia, sus significados son
distintos.

3. Alimentación
 La alimentación es un aspecto cotidiano de la
vida diaria. De acuerdo a lo anterior, en el
transcurso de la vida ¡una persona consume
alrededor de 70 000 comidas y 60 toneladas de
alimentos!
 La necesidad de alimentarnos existe desde que
el primer hombre habitó la tierra, ya que el
hombre al igual que los animales y las plantas,
necesita comer diariamente para poder
sobrevivir. El funcionamiento adecuado de los
diferentes órganos del cuerpo permite al
hombre respirar, moverse y reproducirse, en
una palabra: ¡vivir!

4. ¿En qué consiste una alimentación sana?
 En el consumo equilibrado de alimentos de
manera que proporcione al organismo, las
sustancias nutritivas que necesita para obtener
la energía o fuerza, para realizar sus actividades
normales.
 En el caso de los adultos para reparar y
mantener los tejidos del cuerpo y en los niños,
para construir, crecer, desarrollarse y realizar
todas aquellas funciones que permiten un buen
estado de salud.

5. ¿Qué es un alimento?
El alimento es el producto de origen
animal, vegetal y mineral que contiene
sustancias nutritivas y son
proporcionados por la naturaleza y
utilizado por el ser humano para su
alimentación y nutrición.

6. Alimentos agrupados según su origen:

7. La Nutrición:
 La entendemos como la ciencia de los alimentos
que estudia los procesos mediante los cuales
nuestro organismo utiliza, transforma e
incorpora a sus propios tejidos un cierto número
de sustancias nutritivas que han de cumplir tres
fines básicos:
 Aportar la energía necesaria para que se
mantenga la integridad y el perfecto
funcionamiento de las estructuras corporales,
 Proporcionar los materiales necesarios para la
formación de estas estructuras y
 Suministrar las sustancias necesarias para regular
el metabolismo.

8. ¿Cuáles son las sustancias nutritivas que
proporcionan los alimentos y para que las
necesitamos?
Los alimentos nos proporcionan sustancias
nutritivas las que realizan diferentes funciones
o trabajos específicos en nuestro organismo.
Entre estos alimentos podemos mencionar los
que tienen un trabajo energético, los que
tienen la función de formar y reparar los
tejidos del organismo y los que tienen las
funciones relacionadas con la regulación de
procesos dentro del organismo.

9. En el siguiente esquema se resumen los
nutrientes o sustancias nutritivas de los
alimentos. Estos se clasifican en macro
nutrientes y micro nutrientes. Se presentan los
nutrientes y los alimentos que constituyen su
principal fuente alimentaria. También se
presenta la función principal de los nutrientes
en el organismo, así como las funciones
relacionadas entre los mismos. Estas funciones
pueden ser energéticas, plásticas o
formadoras y reguladoras.

11. USTED CÓMO PADRE DEBE PREOCUPARSE A LA
HORA DE COMPRAR LOS ALIMENTOS PARA SU
FAMILIA:

12. ¿Por qué es importante leer las etiquetas de los
alimentos?
• Para conocer la fecha de elaboración y vencimiento.
• Identificar los ingredientes y aditivos que contiene
• Conocer las características nutricionales de los
alimentos.

13. ¿Cómo se deben seleccionar los alimentos?
El primer paso en la preparación de los alimentos es la
selección, para lo cual se deben tomar en cuenta los
siguientes aspectos:

14. COMPOSICIÓN DE UNA DIETA BALANCEADA

15. ALIMENTACIÓN DEL PRE ESCOLAR

16. Dentro de este grupo resaltan los menores de 4
años, porque son de mayor riesgo nutricional
debido a su mayor requerimiento energético y a
la limitada capacidad del estómago para
consumir los alimentos que necesita en 3 o 4
tiempos de comida. A esta edad, los niños están
incorporando nuevos alimentos a su dieta, lo que
implica conocer nuevos sabores, texturas,
colores.
Estas experiencias generan sensaciones de
agrado o de rechazo lo que influye directamente
en el patrón alimentario que se adquiera. Por
esta razón se afirma que en la etapa preescolar
se consolidan los hábitos alimentarios.

18. Muchas
gracias por su
atención