Este documento proporciona una receta para preparar berenjenas rellenas. La receta incluye ingredientes como berenjenas, carne picada, tomate triturado, cebolla, queso para fundir y especias. Las instrucciones detallan cómo cortar las berenjenas, rellenarlas con la mezcla de carne y verduras cocinadas, y hornearlas durante 10-15 minutos con queso encima para servir.

1. Berenjenas rellenas
Aquí os dejola recetapropiademisberenjenasrellenas,cómoprepararlas:
Ingredientes:
 4 berenjenas
 250gramosde carnepicadaalgusto
 Un botede tomatetriturado ( Mejorsi trituráislos tomatesvosotros y loenvasáis en un bote de
cristal)
 1 cebolla
 Sal y pimienta
 Aceite de oliva
 Orégano
 Quesoparafundir (Podéisponerde varios quesospero a mipersonalmentemegustóelde
mozzarella).
Modo depreparación
Primerocogemoslasberenjenasylascortamosporla mitady sacamostoda lapulpaconunoscortes
precisosparanoromperlaberenjena.Unavez sacadalapulpa,la cogemosyla troceamos paracocinar.
Después,troceamoslacebolla ylo ponemosenunplatito aparte(Todobientroceadopequeño).
Cogemosprimerolacarnepicadayla sofreímosconel aceiteunosminutos.(Quenose hagamuchola
carne)Y luegosacamoslacarneaparteymetemoslapulpadela berenjenaenlamismasartén.A media
cocción,vertimoslacebollatroceadaya unos 4 minutosvertimosla carnepicadatodojunto.Después
cuandoestétodo biensalteado,ponemoseltomatey salpimentamosy, yo, comotoquepersonal,le
añadimosoréganoalgusto.
Mientrasvamoscocinandoelrellenodelasberenjenas,cogemosyponemoselhornoa calentara180º.
Dejamoslaspielesenla bandejaparaquese vayan dorandounos10-15minutosy luegosacamospara
rellenar.Unavez rellenas,cadaberenjena,añadirelquesoparafundire introducirenel hornoa lamisma
temperatura(180º)y dejar calentarentre10-15minutosmás.
Y si seguís bienestos pasos tendréisunasricasberenjenasrellenas listasparadegustarconlosvuestros
o conbuenacompañía.Unsaludodelchef.