Contabilidad hotelera en Bolivia

1. Expositor: José Justiniano Sánchez Cárdenas

2. INTRODUCCIÓN A LA HOTELERÍA
 Antecedentes e introducción
 Definiciones básicas
 La hotelería en el contexto
económico
 Hotelería en Bolivia
 Importancia
 Hotelería en Sucre

3. INTRODUCCIÓN A LA HOTELERÍA

4. ANTECEDENTES E INTRODUCCIÓN
Razones del viaje: comercio , conquista y religioso
Persia
(A.C.)
 Caravanas
 Khans
 Postas o
yams
Griegos y Romanos
(A.C.-D.C.)
 Cerca de oráculos y
templos
 s. IV A.C. Vía Apia
 Vías o Caminos
 Casas particulares o
templos paganos en
ciudades y fuera de
ellas acampaban.
 A fines de la época:
posadas y tabernas
 Cristianismo: dar
mejor trato al prójimo
convirtiéndolo en
huésped distinguido.
Edad Media
(1000-1450)
 Cruzadas o Guerras
Santas Monasterios e
iglesias (dan
alojamiento a
peregrinos)
 Carlo Magno
alojamiento gratis por
deber cristiano y
decreta máximo 3
noches en el mismo
lugar
 A final de esta época
aparecen los mesones y
ventas.
1282-Florencia
NEGOCIO
 Primer gremio de
prestadores de
servicio de
hospedaje.
 Proteger intereses y
unificar criterios para
el manejo.
 La ciudad dueña y
concesión a
posaderos
 Venta de vino

5. ANTECEDENTES E INTRODUCCIÓN
XVI-XVIII
 Inglaterra: en rutas de diligencias
*Posadas y tabernas de mejor calidad
para personas adineradas, se vuelven
punto de reunión de políticos,
sacerdotes, nobles.
 Aparecen barcos de vapor, ferrocarril,
aumenta el número de viajes por placer.
 Surgen los primeros hoteles.
 Hotel Enrique IV Nantes 1788
 Establecimientos de hospedaje en
EUA
 1770 primeras posadas en rutas
marítimas.
 1794- USA, NY - City Hotel
XIX
 1829- 1er Hotel de 1ª clase: Boston`s Tremont House
(170 hab,cerraduras, jabón, agua, maleteros,cocina
francesa) Nacimiento de la industria hotelera.
 1834- Tubería interna-Astor
 1853- Elevadores de vapor.
 1841-1er viaje organizado- Thomas Cook-Padre del
turismo organizado.
 1874 César Ritz padre de la hotelería
 1845- Inicio de las agencia de viajes
 1867- Creación de los cupones de viaje.
 1878- 1ª Asociación de Hoteles
 1894-Teléfono en las habitaciones
XX
 1901- 1er motel-demanda del automovilista-negocios
 1908- Elsworth Statler- Hotel Buffalo- cadena hotelera
 1922-Cornell School of Hotel Management
 1950- boom de los moteles, vuelos comerciales,
 franquicias, los hoteles refuerzan servicios de A&B

6. CLASIFICACIÓN DE LOS HOTELES
1. DE ACUERDO A LAS ESTRELLAS
֎ 1 Estrella (económico)
֎ 2 Estrellas (valor)
֎ 3 Estrellas (calidad)
֎ 4 Estrellas (superior)
֎ 5 Estrellas (excepcional)
֎ 6 Estrellas

7. CLASIFICACIÓN DE LOS HOTELES

8. 2. DE ACUERDO AL SERVICIO QUE PRESTAN
& Hoteles
& Apart Hoteles
& Hoteles Suites
& Hostales o Residenciales
& Casa de Huespedes
& Alojamientos
& Complejos Turisticos
& Floteles
& Establecimientos de Hospedaje Complementario
& Casa de Campo
& Albergues
& Áreas de Camping
CLASIFICACIÓN DE LOS HOTELES

9. 3. Según su actividad y ubicación.- se puede ubicar diferentes casos de hoteles.
 Hoteles rurales
 Hoteles de naturaleza
 Hoteles familiares
 Hoteles posada
 Hoteles monumento
 Hoteles-balneario
 Hoteles-clubes
 Hoteles deportivos
 Hoteles gastronómicos
 Hoteles de montaña
 Hoteles de temporada
 Hoteles rústicos
 Hoteles vacaciones
 Los hoteles-casino
CLASIFICACIÓN DE LOS HOTELES

10. 3. SEGÚN SU ACTIVIDAD Y UBICACIÓN.- SE PUEDE UBICAR DIFERENTES CASOS DE HOTELES.
a) Hoteles rurales
b) Hoteles de naturaleza
c) Hoteles familiares
d) Hoteles posada
e) Hoteles monumento
f) Hoteles-balneario
g) Hoteles-clubes
h) Hoteles deportivos
i) Hoteles gastronómicos
j) Hoteles de montaña
k) Hoteles de temporada
l) Hoteles rústicos
m) Hoteles vacaciones
CLASIFICACIÓN DE LOS HOTELES

11.  Hotelería
 Hotel
 Hostal
 Alojamiento
 Restaurante
 Piscina
 Bar
 Centro de convenciones
 Habitación
 Cabaña
DEFINICIONES BÁSICAS
CABAÑA
Unidad habitacional con características propias, conformada por
una o mas habitaciones con sus respectivos servicios sanitarios,
sala de estar, comedor.HABITACIÓN
Es el ambiente especialmente diseñado y amoblado para que el
huésped pueda encontrar descanso. En ella debe existir una o
mas camas de acuerdo al tipo de habitación:
- Simple
- Doble
- Tiple
Con mobiliario de acuerdo al n{umero de personas que cobije
CENTRO DE CONVENCIONES
Es el lugar construido por el propósito de juntar asambleas
conferencias, seminarios o agrupaciones de diferentes
caracteres:
- Comercial
- Empresarial
- Científico
- Religioso
BAR
Es el establecimiento comercial en el cual los clientes consumen
bebidas alcoholicas y no alcoholicas, aperitivos, picaditos, etc.
El bar tiene un elemento característico que es la barra o
mostrador.
PISCINA
Es un depósito artificial de agua que se utiliza con fines
recreativos, deportivos o decorativos, permite que las personas
se refresquen en el verano, practiquen natación o realicen
juegos acuáticos, entre otras actividades.
RESTAURANTE
Se entiende aquel establecimiento o comercio en ele cual se
provee a los clientes un servicio alimentciio de diverso tipo. Un
restaurante es un espacio publico ya que cualquier persona
puede acceder a él, sin embargo no es una entidad de bien
público ya que el servicio alimenticio se otorga a clientes a
cambio de un pago y no gratuitamente.
ALOJAMIENTO
Deriva del vocablo “Alotjament” de origen catalán y que a su
vez remite al latin “láubia” significa cobijo, designándose con
este termino al lugar que permite el albergue de personas, se
brinda a quienes no son dueños de los lugares donde se instalan
ya se para pasar uno o mas días o solo alguna noche. Se
caracterizan entonces por su temporalidad siendo típicos lugares
de alojamiento de personas.
HOSTAL
Etimologicamente el vocablo hostal proviene del latín
“hospitalis”. La palabra hostal se utiliza para nombrar a la
instauración o establecimiento que usualmente es de menor
categoría que un hotel, donde se hospedan o alojan personas
llamadas huéspedes proporcionándoles un conjunto de servicios
básicos que los mismos deben pagar.
HOTEL
Establecimiento que se dedica al alojamiento de uespedes o
viajeros. El termino proviene del vocablo francés hotel, que
hace referencia a una “Casa adosada”. El hotel es un edificio
equipado y planificado para albergar a las personas de manera
temporal. Entre sus servicios básicos se incluyen una cama, un
armario y un cuarto de baño sin embargo otras prestaciones
usuales son la televisión, heladera y sillas en el cuarto.
HOTELERÍA
Es la rama del turismo que presta el servicio de alojamiento al
turista. Este puede tener diversas clasificaciones, según el
confort y el lugar donde se encuentren. Cada instalación
hotelera tiene sus propias cualidades.

12.  La hotelería como parte del fenómeno rustico contribuye en la economía de un
país debido a que es una fuente generador de divisas que son el resultado del
gasto que hacen los turistas en el país, pagando con la moneda del país al que
pertenecen o bien con la de un tercero.
 El dinero que ingresa al país en concepto de prestación de servicios hoteleras es
invertido para adquirir mobiliarios o suministros, pago de salarios.
 El benéfico mas visible de la industria hotelera es el empleo directo que genera el
incremento de demandantes de servicios hoteleros .
 La actividad turística genera empleos no solamente en los sectores base, tales
como alojamiento, operadores turísticos, agencias de viajes transporte y otros.
 La actividad hotelera genera empleos de tipo directo e indirecto.
 Como actividad económica, el turismo absorbe casi la totalidad de la producción
de los sectores hotelería y agencias de turismo.
LA HOTELERÍA EN EL CONTEXTO ECONÓMICO

13. HOTELERÍA EN BOLIVIA

14. HOTELERÍA EN BOLIVIA
EN BOLIVIA ES LA TERCERA ACTIVIDAD ECONÓMICA EN LA CAPTACIÓN DE DIVISAS, DESPUÉS DEL
GAS NATURAL Y DE LA SOYA
TIENE EFECTO MULTIPLICADOR SOBRE LAS AREAS:
- FINANCIERA
- COMUNICACIONES
- TRANSPORTE
- ARTESANIA
- RESTAURANTES
LA HOTELERIA CONSTITUYE UN DINAMIZADOR DE LA ECONOMÍA GENERANDO INGRESOS
SUPERIORES A $318 MILLONES DE BOLIVIANOS
LA ACTIVIDAD HOTELERA EN BOLIVIA ESTA ESTRECHAMENTE RELACIONADA AL TURISMO, COMO
SE PUDO OBSERVAR EN EL EJEMPLO ANTERIOR

15. IMPORTANCIA DE LA HOTELERÍA EN BOLIVIA

16. HOTELERÍA EN SUCRE
ES ATRACTIVO DE INVERSION EN SUCRE Y LOS INMUEBLES HISTORICOS CON AIRE COLONIAL Y
REPUBLICANO, ANZUELO PARA EL TURISMO.
EL HISTORIADOR CHUQUISAQUEÑO FERNANDO SUAREZ SAAVEDRA SEÑALA QUE LOS TAMBOS
INCAICOS FUERON SITIOS DE HOSPEDAJE PIONEROS, ANTES DEL ARRIBO DE LOS ESPAÑOLES.
DURANTE LA EPOCA REPUBLICANA LAS CASAS SEÑORIALES FUERON INVERTIDAS EN HOTELES, EL
PRIMERO SE INAUGURA EN 1850 Y SE LLAMABA “HOTEL” Y YA HASTA 1900 HABIAN CINCO DE
PRIMER NIVEL CON ADMINISTRADORES O CHEFS FRANCESES.
EL ÚNICO HOTEL DE CINCO ESTRELLAS EN SUCRE ES EL PARADOR SANTA MARIA LA REAL,
HABIENDO HOTELES DE 4,3,2 Y 1 ESTRELLA DE ACUERDO AL BOLSILLO DEL CLIENTE.

17. IMPORTANCIA DE LA HOTELERIA
IMPORTANCIA ECONOMICA: Contribuye a la atracción de visitantes, llevando al
reporte de beneficios por cuenta de ingresos provenientes del consumo de los
turistas.
IMPORTANCIA SOCIAL: Radica en la creación de empleo y condiciones de
trabajo estables que producen en los trabajadores mejores perspectivas en
cuanto a su desarrollo personal.
IMPORTANCIA TURISTICA: La hotelería es importante, por que brinda estadía
a los turistas en el viaje. Es importante mencionar que los hoteles son parte
substancial para el turismo ya que son fuentes de atracción de turistas que
buscan un lugar placentero y seguro para descansar.

18. MUCHAS
GRACIAS