Practica 4 etanol toxicologia

“La ciencia es el gran antídoto contra el veneno de la superstición”.
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LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA
Alumno: Elington Antonio Vélez Párraga.
Curso: Quinto bioq.farm Paralelo: B
Profesor: Bioq. Farm. Carlos García MSc
Grupo N°4
Fecha de Elaboración de la Práctica: martes 24 de junio del 2014
Fecha de Presentación de la Práctica: martes 01 de julio del 2014
PRÁCTICA N° 4
TÍTULO DE LA PRÁCTICA
INTOXICACIÓN POR ETANOL
Animal de Experimentación: Cobayo.
Vía de Administración: Vía Intraperitoneal.
OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA
1. Determinar la presencia del toxico, en este caso el etanol, en el animal de
experimentación con exámenes químicos colorimétricos.
2. Monitorear al animal de experimentación para estudiar los principales efectos que este
sufre luego de la intoxicación.

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MATERIALES
1. Jeringuilla de 10cc
2. Campana
3. Cronómetro
4. Equipo de disección
5. Bisturí
6. Vasos de precipitación
7. Erlenmeyer
8. Lámpara de alcohol
9. Equipo de destilación.
10. Tubos de ensayo
11. Pipetas
12. Guantes, gorros
13. Mascarilla
14. Bata de laboratorio
15. Pinzas para tubo
16. Pipetas volumétricas
SUSTANCIAS
1. Etanol
2. Alcohol
3. Dicromato de potasio.
4. Permanganato de potasio al 1%.
5. Ácido Tartárico
6. Ácido Sulfúrico puro.
7. Ácido Oxálico
8. Fushina bisulfatada (Reactivo de
Schiff).
9. Cloruro de Fenilhidracina al 4%.
10. Nitroprusiato de sodio al 2.5%
11. Hidróxido de sodio.
12. Ácido clorhídrico
13. Cloruro de fenil hidracina.
14. Ferricianuro de potasio al 5-10%.
15. Hidróxido de potasio al 12%
16. Ácido Cromotrópico
17. Cloruro férrico.
PROCEDIMIENTO
1. Preparar el mesón de trabajo y con ello materiales y sustancias, además de
implementos de bioseguridad.
2. Administrar 10 ml de etanol por vía intraperitoneal
3. Monitorear síntomas que se presentan y en qué tiempo hasta la muerte del cobayo.
4. Atamos el cobayo a una tabla de disección.
5. Procedemos rasurarle toda la parte abdominal donde se hará el corte.
6. Con la ayuda del bisturí procedemos la disección del cobayo, y observamos los
cambios (coloración, dureza, etc.) que presentan sus órganos.

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7. Procedemos a colocar los fluidos y las vísceras afectadas por el toxico (picadas lo
más finas posibles) en el recipiente adecuado (Vaso de precipitación).
8. A las vísceras ya picadas le añadimos 25ml de solución de ácido tartárico.
9. Esto lo llevamos a un balón.
10. Procedemos a destilar.
11. El residuo de la destilación (muestra) que obtuvimos por arrastre de vapor lo
recibimos en solución de Hidróxido de Sodio 0.1N.
12. Al balón que contiene el destilado del alcohol se le agregan 10 g de dicromato de
potasio, se le deja caer lentamente 10 – 20 ml de ácido sulfúrico concentrado hasta
observar que la mezcla que tenía color amarillo del dicromato se vuelve negra, lo que
significa que el etanol ha sido oxidado a etanal.
13. De esta forma, las reacciones que se practican para el alcohol etílico, son las mismas
que se hicieron para el metanal. En consecuencia, las reacciones que se practican son
las mismas que se realizan para el reconocimiento de formaldehído
Reacciones:
1. Reacción de Schiff.- Se produce color violeta
2. Reacción de Rimini.- Origina color azul intenso.
3. Con la fenil hidracina.- Da color rojo grosella.
4. Reacción de Marquis.- Se obtiene un color violeta.
5. Con el ácido cromotrópico.- Da color rojo.
6. Reacción de Hehner.- Se produce color violeta o color rojo violeta.

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GRAFICOS
1) Preparamos los
10ml que vamos
a inyectar
2) Inyectamos al
cobayo vía
intraperitoneal
4) se separa las vísceras afectadas y
fluidos
8) Se monta el equipo de destilación
y se destila.
3) se realiza la
disección al
cobayo
5) se añaden 25ml
de solución de ácido
tartarico
6) se transvasa a un
balón para posterior
destilación.
7) Se añaden las 50
perlas de vidrio

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REACCIONES DE RECONOCIMIENTO EN EL DESTILADO
REACCIONES DE RECONOCIMIENTO.
10) se realizan las
reacciones de
reconocimiento.
9) al destilado se le agregan
10 g de dicromato de potasio
y 10 a 20 ml de ac. Sulfúrico
hasta que la solución cambie
a un color negro
Patrón: color oscuro, por
oxidación del etanol a
etanal.

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Reconocimiento en Medios Biológicos
REACCIÓN DE RIMINI
Resultado: Reacción positiva
característica.
Coloración azul intensa
REACCIÓN DE SCHIFF
Resultado: Positivo no
característico
Coloración violeta en la capa
superficial.
REACCIÓN CON LA
FENILHIDRACINA.
resultado: Positivo no
característico
Coloración rojiza grosella
REACCIÓN CON ÁCIDO
CROMOTRÓPICO.
Resultado: positiva
Coloración roja.
REACCIÓN DE HEHNER
Resultado: Reacción postivo
coloración violeta.

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OBSERVACIONES
Según mi punto de vista de la práctica, al parecer el etanol es mucho menos toxico, o al pero
más rápido en su acción que el metanol, puesto que al ser administrado al cobayo este en tan
tardo menos en morir, aunque también depende de muchas variantes este hecho, se puede
definir que el etanol es un toxico muy fuerte, pero todo depende de la dosis.
CONCLUSIONES
Se concluye manifestando que se logró cumplir los objetivos de esta práctica, es decir, se
determinó que el toxico estaba presente en las vísceras del animal, y que había causado su
muerte, además de diferentes efector letales como la cianosis de sus órganos, hipoxia,
micción abundante, desequilibrio, etc. Todo esto mediante ensayos químicos colorimétricos
y monitoreo de respuestas del animal de estudio ante la intoxicación con el alcohol en
cuestión.
RECOMENDACIONES
- Al ser el etanol un toxico muy volátil se recomienda usar siempre mascarilla y
protectores de la vista.
- Se recomienda siempre usar bata de laboratorio y guantes para evitar la absorción de
este toxico por la piel.
- Tener cuidado con las sustancias de uso restringido o peligroso, para evitar
accidentes.
- Desechar el material usado, y los restos del cobayo en un lugar seguro que no valla a
ocasionar problemas a la comunidad.

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CUESTIONARIO
¿CUÁLES SON LOS USOS DEL ETANOL Y COMO SE OBTIENE?
El etanol o alcohol etílico puede ser obtenido de muchas formas, como los son:
El etanol puede producirse de dos formas. La mayor parte de la producción mundial se obtiene
del procesamiento de materia biológica, en particular ciertas plantas con azúcares. El etanol así
producido se conoce como bioetanol, pero por otra parte, también puede
obtenerse etanol mediante la modificación química del etileno.
La obtención del etanol por medio de la fermentación de azucares es la más utilizada actualmente
y esta se hace principalmente para que el etanol sea utilizado como combustible, solo si está
mezclado con una cantidad suficiente de gasolina. Hoy en día se utilizan varios tipos de materias
primas para la producción a gran escala de etanol de origen biológico (bioetanol), tales como las
sustancias con alto contenido de sacarosa (dulces-caña de azúcar), almidón (maíz) y celulosa
(madera-cítricos).
Por otra parte el etanol para uso industrial se suele sintetizar mediante hidratación catalítica del
etileno con ácido sulfúrico como catalizador. El etileno suele provenir del etano (un componente
del gas natural) o de nafta (un derivado del petróleo). Tras la síntesis se obtiene una mezcla de
etanol y agua que posteriormente hay que purificar.
El etanol tiene muchos usos en la industria, pero los principales usos y los más conocidos
actualmente son los del etanol como combustible de los vehículos automotores y como
ingrediente para las bebidas alcohólicas. Además se usa también en el sector farmacéutico como
excipiente de algunos medicamentos y cosméticos (es el caso del alcohol antiséptico 70º GL y en
la elaboración de ambientadores y perfumes).
REDACTE UN ESTUDIO COMPLETO ACERCA DE LA INTOXICACIÓN POR
ETANOL
Intoxicación con etanol
La intoxicación con etanol es causada por beber demasiado alcohol.
Esto es únicamente para información y no para el uso en el tratamiento o manejo de una
exposición real a tóxicos. Si usted experimenta una exposición, debe llamar al número local
de emergencias (como el 911 en los Estados Unidos) o a la línea 1-800-222-1222 para
encontrar un centro de toxicología local.

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Elemento tóxico
Etanol
Dónde se encuentra
Bebidas alcohólicas como:
 Cerveza
 Ginebra
 Vodka
 Vino
 Whiskey
Síntomas
 Dolor abdominal
 Coma
 Sangrado intestinal
 Respiración lenta
 Dificultad para hablar
 Estupor
 Incapacidad para caminar normalmente
 Vómitos
Cuidados en el hogar
Si usted puede despertar a un adulto que ha ingerido demasiado alcohol, trasládelo a un lugar
cómodo donde pueda dormir mientras pasan los efectos. Cerciórese de que la persona no se
caiga ni se lastime.
Coloque a la persona de lado en caso de que vomite. NO provoque el vómito en la persona,
a menos que así lo indique el Centro de Toxicología o un profesional de la salud.
Revise a la persona con frecuencia para constatar que su estado no esté empeorando.
Si la persona no está despierta (inconsciente) o sólo un poco despierta (semiinconsciente), se
puede necesitar asistencia médica de emergencia. Si hay duda, pida ayuda médica.
Antes de llamar a emergencias
Determine la siguiente información:
 Edad, peso y estado del paciente
 Nombre del producto, con sus ingredientes y concentración, si se conocen
 Hora en que fue ingerido
 Cantidad ingerida

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Sin embargo, NO se demore en pedir ayuda si esta información no está disponible
inmediatamente.
Centro de Toxicología
En los Estados Unidos, llame al 1-800-222-1222 para comunicarse con un centro de
toxicología local. Esta línea gratuita le permitirá hablar con expertos en intoxicaciones,
quienes le darán instrucciones adicionales.
Se trata de un servicio gratuito y confidencial. Todos los centros de toxicología locales en
los Estados Unidos utilizan este número nacional. Usted debe llamar si tiene inquietudes
acerca de las intoxicaciones o la manera de prevenirlas. Puede llamar las 24 horas del día,
los 7 días de la semana.
Lo que se puede esperar en la sala de urgencias
El médico medirá y vigilará los signos vitales del paciente, incluyendo la temperatura, el
pulso, la frecuencia respiratoria y la presión arterial. El paciente puede recibir:
 Soporte respiratorio y de las vías respiratorias
 Líquidos por vía intravenosa
 Medicamentos para tratar los síntomas
Expectativas (pronóstico)
Sobrevivir más de 24 horas después de haber bebido generalmente quiere decir que la persona
va a recuperarse.
WEBGRAFÍA
- ETANOL, USOS Y OBTENCION (en línea)
Disponible en: http://etanol-ae.blogspot.com/2012/05/usos-y-obtencion.html
- INTOXICACION CON ETANOL (en línea)
Disponible en: http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002644.htm

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ANEXO:
Fig.1. DATOS OBTENIDOS CON EL MONITOREO DEL COBAYO Y LOS ANALISIS
COLORIMETRICOS.
GLOSARIO:
- coma : es un estado severo de pérdida de consciencia, que puede resultar de una
gran variedad de condiciones incluyendo
las intoxicaciones (drogas, alcohol o tóxicos), anomalías metabólicas
(hipoglucemia, hiperglucemias, cetosis), enfermedades del sistema nervioso
central, ACV, traumatismo cráneo-encefálico, convulsiones e hipoxia. Las causas
metabólicas son las más frecuentes.
- El licor adulterado: licor de garrafa, licor de garrafón o simplemente garrafón1
es
un licor o una bebida espirituosa adulterados de manera intencionada o natural,
convirtiéndolos generalmente en nocivos para el consumo.
- ESTUPOR: Disminución de la actividad de las funciones intelectuales,
acompañada de cierto aire o aspecto de asombro o de indiferencia.

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INTOXICACIÓN POR ETANOL
Formula estructural de la molécula de etanol.
El compuesto químico etanol es un líquido incoloro e inflamable con un punto de
ebullición de 78 °C. Se mezcla con agua en cualquier proporción y da una mezcla
azeotrópica con un contenido de aproximadamente el 96 % de etanol.
Su fórmula química es C2H5OH. El metanol es el alcohol que se encuentra en las
bebidas alcohólicas.
Toxicología:
El etanol puede afectar al sistema nervioso central provocando estados de euforia. Al
mismo tiempo baja los reflejos. Con concentraciones más altas ralentiza los
movimientos, impide la coordinación correcta de los miembros etc. Finalmente
conduce al coma y puede provocar la muerte.
Una elevada parte de los accidentes de tráfico está relacionada con la ingesta de
etanol.
La resistencia al alcohol parece aumentar en las personas adultas mientras que los
niños son especialmente vulnerables. Se han reportado casos de bebés que murieron
por intoxicación debido a la inhalación de vapores de etanol tras haberles aplicado
trapos impregnados de alcohol.
También es un desinfectante. Su mayor potencial bactericida tiene a una
concentración de aproximadamente el 70 %
Analítica:
Un método de determinar la concentración aproximada del etanol en la sangre
aprovecha el hecho que en los pulmones se forma un equilibrio que relaciona esta
concentración con la concentración de vapor de etanol en el aire expirado. Este aire
se pasa por un tubo donde se halla sílica gel impregnado con una mezcla de dicromato
y ácido sulfúrico. El dicromato de color rojo-naranja oxida el etanol a acetaldehído y
es reducido a su vez a cromo (III) de color verde. La longitud de la zona que ha
cambiado de color indica la cantidad de etanol presente en el aire si se hace pasar un
determinado volumen por el tubo.
CONCENTRACION DEL ALCOHOL EN LA SANGRE
El alcohol es una sustancia depresiva que incide directamente en el funcionamiento
del sistema nervioso.
Al incorporarse a la sangre comienza a afectar a la persona inmediatamente.
El alcohol entra al torrente sanguíneo desde:
· El estómago, en donde se absorbe una cantidad pequeña.
· El intestino delgado, donde se absorbe la mayoría del alcohol.
La sangre transporta el alcohol a todo el cuerpo.
En el hígado El alcohol se convierte en agua, dióxido de carbono y energía, a la razón
de 15 miligramos de alcohol puro por hora.

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En el cerebro El proceso de razonamiento se disminuye conforme el alcohol afecta a
las neuronas. Entre más alta sea la concentración del alcohol, mayor será el número
de neuronas afectadas.
Los efectos duran hasta que TODO el alcohol ha sido procesado. Esto tarda
aproximadamente una hora y media por 1/3 de cerveza, un vaso de vino o 1 cóctel en
una persona de 75 kg.
EFECTOS DEL ALCOHOLISMO
Podemos considerar que existen dos tipos de intoxicación debida al consumo de
alcohol cada una con características diferentes: intoxicación aguda e intoxicación
crónica
INTOXICACIÓN AGUDA:
Es la ocasionada por la ingestión masiva de alcohol. La absorción de este alcohol por
el organismo está determinada por:
- La graduación: concentración de alcohol en la bebida.
- La composición química de las bebidas: puede favorecer la absorción del alcohol.
- La presencia de comida en el estomago.
- El peso del sujeto: menos peso, más absorción.
- El sexo: las mujeres son más sensibles.
- La habituación: estados avanzados de alcoholismo reducen la tolerancia al alcohol.
Una vez absorbido el alcohol, es metabolizado en una compleja serie de reacciones.
Los efectos, según la cantidad, pasan por:
FASE PRODRÓMICA
( 0,25 gr./l -0,3 gr./l ) Cuando el individuo percibe un cambio en su estado mental.
Determinados tests psicomotores y aptitud revelan ALTERACIONES que afectan la
percepción de los sentidos y una disminución de los reflejos.
EXCITACIÓN
( 0,3 gr. / 1,5 gr./l ) Perdida de la inhibición y perdida del autocontrol con parálisis
progresiva de los procesos mentales más complejos. Este es el primer estado que
puede comportar cambios de personalidad.
INCOORDINACIÓN
(1,5 gr. /l - 3 gr./l) : Temblor, confusión mental, incoordinación motriz: generalmente,
la persona acaba durmiéndose.
COMA Y MUERTE (+3 gr./l).

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INTOXICACIÓN CRÓNICA
Provocada por intoxicaciones agudas repetidas o excesivas y continuadas consumo
de alcohol. La enfermedad dependerá del hábito de beber de cada individuo.
El beber consistentemente y en forma sostenida puede con el transcurso del tiempo
causar síntomas de supresión durante los períodos de no tomar y un sentido de
dependencia, pero esta dependencia física no es la única causa del alcoholismo.
Estudios sobre las personas con enfermedades crónicas quiénes han tomado
medicamentos para el dolor durante mucho tiempo han encontrado que una vez que
estas personas resisten el proceso de retiro físico, a menudo pierden todo deseo para
los medicamentos que habían estado tomando. Para desarrollar alcoholismo, otros
factores generalmente juegan un rol, incluyendo la biología y la genética, la cultura y
la psicología.
Efectos Físicos
El alcohol no está expuesto a ningún proceso de digestión por lo que en su mayoría
pasa primero al intestino delgado para después ser absorbido por el torrente
sanguíneo. Sólo una pequeña parte llega directamente a la sangre a través de las
paredes estomacales. En la sangre el alcohol es metabolizado (descompuesto para ser
eliminado o aprovechado por el organismo) mediante el proceso de oxidación. Es
decir, se fusiona con el oxígeno y se descompone de modo que sus elementos básicos
abandonan el cuerpo de forma de bióxido de carbono y agua. El primer lugar de
oxidación es el hígado, el cual descompone aproximadamente el 50% del alcohol
ingerido en una hora. El resto permanece en el torrente sanguíneo hasta ser eliminado
lentamente.
Efectos Psicológicos
· El alcohol afecta en primer lugar al Sistema Nervioso Central y su ingerencia
excesiva y prolongada puede provocar daño cerebral. Popularmente se cree que el
alcohol incrementa la excitación, pero en realidad deprime muchos centros
cerebrales. La sensación de excitación se debe precisamente a que al deprimirse
algunos centros cerebrales se reducen las tensiones y las inhibiciones y la persona
experimenta sensaciones expandidas de sociabilidad o euforia. Por eso se dice, que el
alcohol “anestesia la censura interna”.
· Sin embargo, si la concentración de alcohol excede ciertos niveles en la sangre
interfiere con los procesos mentales superiores de modo que la percepción visual es
distorsionada, la coordinación motora, el balance, el lenguaje y la visión sufren
también fuertes deterioros.

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· Fuertes cantidades de alcohol reducen el dolor y molestias corporales e inducen
al sueño. Pero su uso continuo irrita las paredes estomacales llegando incluso a
desarrollarse úlceras.
· Adicionalmente tiende a acumularse grasa en el hígado, interfiriendo con su
funcionamiento.
· En alcohólicos crónicos se provocan graves trastornos cerebrales, hepáticos
(cirrosis) y cardiovasculares (aumenta la presión sanguínea y con ello el riesgo de un
infarto). Incluso, está demostrado que el alcohol incrementa el nivel de los
triglicéridos (grasa no saturada o vegetal en las arterias) y con ello también el riesgo
de un infarto.
· Finalmente, como es ampliamente conocido, el alcohol provoca adicción física
y dependencia psicológica.
¿Qué daños provoca el alcohol en el organismo?
En un momento dado depender de su concentración en la sangre que a su vez es
determinada por los siguientes factores:
· Cantidad ingerida en un periodo de tiempo.
· Presencia o ausencia de alimentos en el estómago que retengan el alcohol y
reduzcan su tasa de absorción.
· Peso corporal, y
· Eficiencia del hígado de la persona que lo ingiere.
RECONOCIMIENTO DE ETANOL
b) Reconocimiento en medio biológico
Para investigar el alcohol en medios biológicos, se somete la muestra a una
destilación con arrastre de vapor con las consideraciones ya establecidas
anteriormente.
Una vez obtenido el destilado, una pequeña porción es separada y se la agrega a una
solución de cromato de potasio; se adiciona a la mezcla ácido sulfúrico puro en
condiciones que se formen 2 capas; en caso de existir alcohol se debe producir una
coloración azul verdosa en el punto de unión de las 2 capas.
Las demás reacciones de identificación del alcohol etílico, solo pueden realizárselas
oxidándolo a aldehído etílico. La oxidación se efectúa con la mezcla sulfo – crómica
y se realiza de la siguiente manera:
Al balón que contiene el destilado del alcohol se le agregan 10 g de dicromato de
potasio, se le deja caer lentamente 10 – 20 ml de ácido sulfúrico concentrado hasta
observar que la mezcla que tenía color amarillo del dicromato se vuelve negra, lo que
significa que el etanol ha sido oxidado a etanal.

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De esta forma, las reacciones que se practican para el alcohol etílico, son las mismas
que se hicieron para el metanal.
En consecuencia, las reacciones que se practican son las mismas que se realizan para
el reconocimiento de formaldehído, así:
1. Reacción de Schiff.- Se produce color violeta
2. Reacción de Rimini.- Origina color azul intenso.
3. Con la fenil hidracina.- Da color rojo grosella.
4. Reacción de Marquis.- Se obtiene un color violeta.
5. Con el ácido cromotrópico.- Da color rojo.
6. Reacción de Hehner.- Se produce color violeta o color rojo violeta.

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