El documento describe los objetivos y valores de una empresa de bocaditos llamada "Bocaditos Un Bocadito". La empresa busca ofrecer productos de alta calidad a precios accesibles para satisfacer las necesidades de los clientes. También busca generar empleos y rentabilidad de manera ética y sostenible.

2.  Elaborar un producto de calidad para la
clientela en general a través de nuestros
recursos y conocimiento de la elaboración.
Lograr tener conocimientos y experiencia
propia de crear una empresa, trabajar en
equipo en un ambiente motivador con
personal emprendedor y garantizando el
respeto con los actores.

3.  Ser la mejor Empresa, reconocida por la
elaboración de los mejores BOCADITOS,
con excelente calidad, precios cómodos y
de esta manera, comercializar de forma
directa o indirecta nuestro producto, con
personal que tenga conocimiento de cada
paso para la fabricación de las tortas
heladas y con la utilización de los recursos
necesarios para la obtención de un
producto apetecible y deliciosos

4.  GENERAL
 Otorgar un producto de calidad y precio
justo para satisfacer los gustos de la
sociedad con todo tipo de bocaditos dulces
y salados.

5.  ESPECIFICOS
 Contribuir a la generación de puestos de
trabajo, directa e indirectamente, a partir
de la inserción de la empresa en el
mercado.
 Obtener la rentabilidad adecuada que
compense el esfuerzo realizado por la
dirección de la empresa.

6.  Los valores de BOCADITOS “UN
BOCADITO” se plantean sobre la base
de un marco ético – social dentro del
cual la empresa lleva a cabo todas sus
acciones, éstos forman parte de la
cultura organizacional, orientando el
comportamiento de los individuos
dentro de la organización y en las
relaciones sociales.

7.  Lograr un margen de utilidad neta de cuando menos 5% para el
primer año de aplicación de este plan.
 Incremento de 4% anual de la participación en el mercado actual
hasta llegar a 20% al final del quinto año.
 Introducción de cuando menos dos nuevas variedades de pan en
cada uno de los años que dure la aplicación de este plan o
mediante la apertura de nuevas líneas de productos o servicios.
 Generar variaciones en cuando menos tres tipos de los
productos actualmente ofrecidos a los consumidores durante
cada uno de los cinco años que dure la aplicación de este plan.
 Implementar a más tardar a finales del primer año un sistema
de información que permita conocer aspectos tales como
entradas y salidas de efectivo, costos, gastos generales y
utilidades del negocio.

8.  Higiene y seguridad en el proceso.
 Mantenimiento de insumos de calidad.
 Trabajo en equipo.
 Manutención continua de máquinas y herramientas.
 Control continuo del sistema.
 Cumplimiento de las asignaciones del personal.
 Fuerte interés en la calidad, motivación y entrenamiento positivo sobre
la calidad de toda la panadería.
 Alcanzar un servicio rápido y eficiente, siempre cuidando cada paso del
proceso, los modales y comportamiento para con el cliente.
 Proporcionar al cliente un producto sano de excelente sabor y nutritivo.
No vendemos chatarra. Fincamos nuestros esfuerzos en base a una
cultura de servicios de calidad.

 Manejamos precios accesibles para todo tipo de cliente, es importante
siempre dar la opción para cada necesidad con una carta variada en
opciones.

9.  Reinvertir en la panadería, 50% de las
utilidades netas generadas en cada uno
de los años.
 Determinación del punto de equilibrio
de la panadería una vez identificados
los costos incurridos en la producción
del pan y la compra de artículos.

10. ANALISIS FODA
FORTALEZAS DEBILIDADES
• La tecnología de deshidratación, resulta en • Altos costos de producción.
productos que pueden almacenarse sin ser
refrigerados por largos períodos de tiempo y
• Insuficiencia de personal en el área
sin el uso de sustancias preservantes. de producción.
• Cultura organizacional basada en calidad – • No existe una estrategia de
producto – consumo marketing definida.
• Certificados de salud del personal,
permiso y registro sanitario
• Precios establecidos con cobertura de
costos.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
• Mercado en Crecimiento: Aumentar la productividad Volatilidad de las variables Macro-económicas del
del empleo y aumentar la competitividad entre las país.
panaderías, promoviendo negocios potenciales, con 2. Incertidumbre política.
mayor valor agregado. 3. Variabilidad en los Costos Generales (tanto fijos
• Expansión Geográfica: como variables).
Establecer relaciones con empresas 4. Cambios de las condiciones de comercialización de
comercializadoras y distribuidoras de productos que los proveedores.
se encuentren involucradas en el negocio de la 5. Aparición de nuevos competidores que ofrezcan
panadería. productos similares