Este documento proporciona información general sobre el plátano. Explica que el plátano es originario del sudeste asiático y se cultiva en regiones tropicales y subtropicales de América. Describe las características, variedades y requerimientos del cultivo de plátano, incluyendo plagas, enfermedades y prácticas culturales. También resume los usos nutritivos y comercialización del plátano.

1. TEMA:
EL PLATANO
(Musa× paradisiaca)
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE
HONDURAS
CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL DEL LITORAL ATLÁNTICO
PRESENTADO POR:
KEIDY YUDITH ESCOBAR
DEPARTAMENTO DE PRODUCCION VEGETAL
CARRERA DE ECONOMIA AGRICOLA
CLASE : PRODUCCIÓN AGRÍCOLA

2. DATOS GENERALES:
 NOMBRE CIENTÍFICO:
(Musa× paradisiaca)
 NOMBRE COMUN:
plátano macho,
banano
 FAMILIA:
Musaceae
 ORDEN:
Zingiberales
 GENERO:
Musa
Originario del
sudeste asiático

3. EL PLATANO
CARACTERISTICAS :
 Se cultiva en todas las regiones
tropicales y subtropicales de América
 Vainas foliares / herbácea
 3-5 metros d alto
 Sabor en crudo es muy amargo y al
cocer se vuelve blando, suave y
mantecoso.
 El fruto es una baya
 Color verde/ amarillo
 contiene más almidón
Las hojas se utilizan para
envolver distintas carnes

4. Cuerno
Curare Enano
o Chifle Hartón
Hawaiano FHIA 20 y
21
VARIEDADES DE PLATANO

5. REQUERIMIENTOS:
CLIMATOLOGICOS:
 Altitud:
0 a 700 msnm
 Temperatura:
25° a 38°C
 No soporta los vientos
 Precipitación:
400 a 2,000 mm
 climas tropicales
y subtropicales húmedos
Le favorece la luminosidad
EDAFOLOGICOS:
 Francos
Suelos que sean un poco pesado o
muy arenoso
 Profundos / buen drenaje
 pH de 6 a 6.5
FERTILIZACION:
N K P
UREA
18-46-0

6. PLAGAS QUE AFECTAN AL CULTIVO
Huevo de Acaro
Trips de la FlorNematodos
Plaga Control químico
Picudo BaZam
Nematodos Pazam
Trips de la flor Danitol 10 EC
Dorado 92
Huevo de Acaro Jade 35 SC

7. ENFERMEDADES DEL CULTIVO
Sigatoka Negra y Amarilla
Punta de Puro
Erwinia
ENFERMEDAD CONTROLQUIMICO
Sigatoka Amistar 50 WG/ Score
25 EC
Punta de Puro Score 25 EC
Erwinia Sulcox 50 WP

8. Subsolado en suelos con pie de arado.
 Arado y rastreado/preparado a mano.
 Acamado:
camas de 30 a 40 cm de altura.
 Curva a nivel
 Instalar sistema de riego.
Fertilización
18-46-0 / urea
Siembra:
VIVERO
cormo pesa 300 g, El trasplante se realiza entre la 5
y 7 semana de siembra en el vivero.
SIEMBRA DIRECTA
pesar entre 500 g y 2 kilos, desinfectar(Dithane 80
WP 9 g. por litro de agua)
ACTIVIDADES

9.  Control de malezas/ plagas
 Riego (2 horas)
 Barreras rompe vientos
 Practicas culturales
Cirugía, deshoje y descapotado
Desbellote, desmane, deshoje,
desflore,
embolse y cinteado
Deshijado
 Cosecha
10-12 meses después de la
siembra

10. USOS
INFORMACION
NUTRIVIVA
AGUA (G) 75.7
PROTEÍNAS (G) 1.1
LÍPIDOS (G) 0.2
CARBOHIDRATOS TOTAL (G) 22.2
FIBRAS (G) 0.6
VITAMINAS
A (UI) 190
B1 (MG) 0.05
B2 (MG) 0.06
B6 (MG) 0.32
ÁCIDO NICOTÍNICO (MG) 0.6
ÁCIDO PANTOTÉNICO
(MG)
0.2
C (MG) 10
OTROS
COMPONENTES
ORGÁNICOS
ÁCIDO MÁLICO (MG) 500
ÁCIDO CÍTRICO (MG) 150
SALES
MINERALES
ÁCIDO OXÁLICO (MG) 6.4
SODIO (MG) 1
POTASIO (MG) 420
CALCIO (MG) 8
MAGNESIO (MG) 31
MANGANESO (MG) 0.64
HIERRO (MG) 0.7
COBRE (MG) 0.2
FÓSFORO (MG) 28
AZUFRE (MG) 12
CLORO (MG) 125
CALORÍAS (KCAL) 85

11. Almacenaje
La temperatura de
almacenamiento es de
10 a 13 oC.

12. Plátano madurado con
Ethrel
Comercialización
OPCIONES DE MERCADO
Mercado Local
Mercado de
Procesamiento
Mercado
Exportación
Industrialización

13. ACTIVIDAD UNIDAD COSTO
UNITARIO
TOTAL
PREPARACIÓN DEL SUELO 3780.00
SIEMBRA
SEMILLA/ CORMO 3,508 2 7,016.00
TRICHOZAM (DOSIS) 1 481 481.00
DESINFECCIÓN DE SEMILLA (PERSONA/DIA) 2 100 200.00
SEMBRADORES 10 100 1,000.00
JALANDO PLANTAS 4 80 320.00
SUB TOTAL 9,017.00
CONTROL DE MALEZA
BASTA 15 SL (1 LT) 7 250 1,750.00
LIMPIA A MANO 12 150 1,800.00
APLICACIÓN DE HERBICIDA 8 200 1,600.00
SUB TOTAL 5,150.00
CONTROL DE PLAGAS
VARIOS 6,000.00
FUMIGACIÓN/ APLICACIÓN 8 200 1,800.00
SUB TOTAL 7,800.00
FERTILIZACIÓN
UREA (QQ) 11 500 5,500.00
18-46-0 5 530 5,650.00
KCL 10 480 4,800.00
FERTILIZADOR 12 150 1,800.00
SUB TOTAL 17,750.00
GASTOS QUE VAN,,,,,,,,,,
43,497.00

14. UNIDAD COSTO UNITARIO TOTAL
GASTOS QUE VIENEN
43,497.00
DESHIJE 8 140 1,120.00
DESHOJE 30 140 4,200.00
DESMANE Y DESBELLOTE 10 140 1,400.00
SUB TOTAL 6,720.00
RIEGO
SISTEMA DE RIEGO 15,000.00
COSECHA
MO SUPERVISOR DE COSECHA 4 180 720.00
MO CORTEROS/ TAREAS 15 140 2,100.00
TRANSPORTE 2,000.00
DESMANE Y SELECCION 10 140 1,400.00
SUB TOTAL 6,220.00
TOTAL GASTOS - 71,437.00
VENTA DE COSECHA (Lb) 60,000.00 1.50 90,000.00
IMPREVISTOS 5% - 4,500.00
GANANCIA NETA 14,063.OO

15. GRACIAS POR
SU ATENCIÓN