El documento analiza el impacto que tiene el taller propedéutico obligatorio para los ingresantes en Ingeniería en Alimentos en su rendimiento académico. Los resultados indican que el rendimiento académico satisfactorio de los ingresantes está fuertemente asociado con el desempeño en el Taller y se observó una caída en el rendimiento académico general del grupo estudiado. Finalmente, se proponen líneas para ampliar este estudio exploratorio.

1. Maestría en Gestión Universitaria – UNMDP
Seminario: Metodología de la Investigación
Eduardo Suárez
esuarez@fibertel.com.ar
Metodología de la investigación para las
estrategias de afiliación académica
Alicia López (alicia.lopez@educ.ar)
† Pedro Díaz (pehdíaz@hotmail.com)
Mar del Plata, diciembre de 2009

2. Alicia López – Pedro Díaz Página 2 de 14 diciembre de 2009
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN – EDUARDO SUÁREZ
RESUMEN
Entre los desafíos planteados por la universalización de la educación superior, se
destaca el de la permanencia y promoción en las carreras de grado.
Bajo la perspectiva de la afiliación académica, se ensayaron distintas estrategias en
la Universidad Nacional de Luján. En este trabajo se analiza el impacto que el taller
propedéutico obligatorio para los ingresantes en Ingeniería en Alimentos tiene sobre
su rendimiento académico inmediato.
Los resultados indican que el rendimiento académico satisfactorio de los ingresantes
en Ingeniería Industrial está fuertemente asociado con el desempeño en el Taller.
Asimismo, se observó una brusca caída en el rendimiento académico general del
grupo estudiado.
Por último, se proponen distintas líneas para un futuro proyecto de investigación que
amplíe y profundice este estudio exploratorio.
Palabras clave: afiliación académica – calidad de la educación superior – acredita-
ción – Ingeniería en Alimentos
INTRODUCCIÓN
PRESENTACIÓN
La transición desde la Sociedad de la Información hacia la Sociedad del Conoci-
miento supone un cambio de paradigma. El pensamiento complejo1 implica abando-
nar el clásico principio unicausal para aceptar la pluricausalidad. Esto se ve reflejado
incluso en la metodología de la investigación científica2, donde se tiende a realizar
investigaciones cuali – cuantitativas y transdisciplinares.
1 Morin, 1994
2 Sampieri, 2006, Zetterberg, 1971, entre otros autores (ver Referencias - Metodología)

3. Alicia López – Pedro Díaz Página 3 de 14 diciembre de 2009
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN – EDUARDO SUÁREZ
Desde fines del siglo pasado, las políticas públicas sobre educación han considera-
do la cuestión de la calidad de la educación superior, toda vez que se implementaron
Programas de Evaluación y Acreditación de Carreras. A raíz de la universalización
de la educación superior, surgen nuevos desafíos. Entre ellos, los asociados al in-
greso, permanencia y promoción de los estudiantes universitarios.
Como respuesta a los primeros informes de acreditación de carreras, en la Universi-
dad Nacional de Luján se implementó un taller de carácter propedéutico previo a la
cursada de las asignaturas del primer cuatrimestre del primer año de algunas carre-
ras. Este taller es obligatorio para todos los ingresantes en Ingeniería en Alimentos
desde 20043.
Los autores se han involucrado en este proyecto desde sus inicios. Ha transcurrido
un tiempo prudencial como para revisar el impacto de este Taller en la afiliación insti-
tucional y académica de los estudiantes.
CONTEXTO
Deserción, desgranamiento y prolongación de la carrera son problemas pluricausa-
les y generales a todas las instituciones educativas del país.
Sin desdeñar la importancia que la situación socio-económica tiene en la definición
del problema, otros autores sugieren la importancia de la afiliación institucional y la
alfabetización académica como factores claves para mejorar la permanencia y agili-
zar la promoción de los estudiantes en las carreras de grado y posgrado4.
Muchos docentes preocupados por esta cuestión han intentado llevar adelante pro-
puestas tendientes a enseñar el oficio de estudiar, con variado resultado. En su ma-
yoría son intentos aislados, sin mayor impacto en la comunidad, apoyo institucional o
continuidad en el tiempo5.
3 Las referencias a la documentación respaldatoria puede hallarse en la sección Referencias – Con-
textualización del problema, al final de este trabajo.
4 Carlino, 2005, entre otros (ver Referencias – Contextualización del problema)
5 Sirvan como ejemplos los proyectos Matemática Preuniversitaria, Resolución de Problemas y Lectu-
ra y comprensión de textos como prácticas académicas universitarias, todos anteriores a la institucio-
nalización del Taller de Análisis y Resolución de Problemas.

4. Alicia López – Pedro Díaz Página 4 de 14 diciembre de 2009
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN – EDUARDO SUÁREZ
Ciertamente, los procesos de evaluación y acreditación de carreras sirvieron de aci-
cate para institucionalizar algunas prácticas. Tal el caso del Taller de Análisis y Re-
solución de Problemas incorporado en el plan de estudios de varias carreras ofreci-
das por la Universidad Nacional de Luján, entre ellas, Ingeniería en Alimentos.
Si bien se han realizado distintos estudios acerca de la deserción y desgranamiento
y su impacto en el rendimiento académico de los estudiantes, no se ha realizado
evaluación alguna sobre el impacto que los talleres propedéuticos tienen en el pro-
ceso de afiliación académica de los ingresantes en Ingeniería en Alimentos.
Ya presentada la documentación para el segundo ciclo de la acreditación de la ca-
rrera6, se juzga prudente, conveniente y oportuno indagar acerca del impacto que el
Taller ha tenido en las tres últimas cohortes para proponer planes de mejoras perti-
nentes.
DEFINICIÓN DEL PROBLEMA
Entre las muchas preguntas que pueden hacerse a una realidad tan rica y compleja,
a los fines de este ejercicio se optó por una simple, de respuesta aparentemente
sencilla pero de interés para la gestión:
¿Qué impacto tiene el Taller de Análisis y Resolución de Problemas en el rendimien-
to académico de las asignaturas del primer cuatrimestre del primer año de la carrera
bajo estudio?
OBJETIVO E HIPÓTESIS DE INVESTIGACIÓN
Esta investigación se propone mostrar la asociación entre el rendimiento académico
en el Taller de Resolución de Problemas y el rendimiento académico de las demás
asignaturas del primer cuatrimestre del primer año.
Así las cosas, la hipótesis de investigación es “Aprobar el Taller de Resolución de
Problemas contribuye significativamente a mejorar el rendimiento académico
6 RHCS 260/09

5. Alicia López – Pedro Díaz Página 5 de 14 diciembre de 2009
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN – EDUARDO SUÁREZ
de los alumnos ingresantes de Ingeniería en Alimentos de la Universidad Na-
cional de Luján.”
Se tuvieron en cuenta dos situaciones: el impacto en el rendimiento general y el im-
pacto entre los alumnos que tuvieron un desempeño satisfactorio durante su primer
cuatrimestre en la Universidad.
A los efectos de este trabajo, se considera “rendimiento satisfactorio” al alcanzado
por el alumno que aprobó tres o más asignaturas durante el primer cuatrimestre
desde el ingreso en la carrera.
Por “rendimiento óptimo” se entiende el logrado por el alumno que aprobó todas las
asignaturas del primer cuatrimestre de la carrera desde su ingreso.
Dada la preeminencia de las asignaturas asociadas a las disciplinas básicas, tam-
bién se consideró el rendimiento incidental del taller sobre estas tres asignaturas
(Ecología General, Introducción a la Química y Elementos de Matemática).
Se delimitó el alcance a las últimas tres cohortes de ingresantes, la profundidad a la
la simple aceptación o no de evidencia empírica suficiente para sostener la afirma-
ción y el alcance únicamente a los alumnos de Ingeniería en Alimentos de la Univer-
sidad Nacional de Luján.

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METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN – EDUARDO SUÁREZ
MATERIALES Y MÉTODOS
Elaboración del marco teórico
Este trabajo es un ejercicio integrador de las competencias adquiridas y desarrolla-
das durante el transcurso del primer año de la Maestría en Gestión Universitaria.
Sólo a los efectos de ilustrar en detalle el proceso formativo transitado por los auto-
res, se explicita la organización de la búsqueda bibliográfica y la selección de los
artículos para el marco teórico:
 Metodología: el proceso de investigación científica basado en el método hi-
potético deductivo para una investigación cuantitativa descriptiva.
 Contextualización del problema: ubicar al lector en la institución, la carrera
y los rasgos significativos de la situación bajo análisis
 Calidad de la Educación Superior: delimitación del alcance, profundidad y
extensión del proyecto de investigación, enfocado en los indicadores de cali-
dad de la educación superior.
Esta organización de la búsqueda evitó la dispersión en otros temas conexos que,
en modo alguno, se suponen carentes de interés para futuras indagaciones.
Recolección y organización de los datos
Para la recolección de los datos primarios se utilizaron distintos tipos de búsqueda
en el sistema de información de la Universidad Nacional de Luján. Se señala la gra-
ve dificultad de las universidades para contar con un sistema de gestión de la infor-
mación útil para la toma de decisiones7.
Para este estudio se consideró como unidad de análisis a cada uno de los ingresan-
tes de las cohortes 2007, 2008 y 2009 en Ingeniería en Alimentos de la Universidad
Nacional de Luján.
7 En el proceso de selección del problema, se observó que tanto en las universidades que ya han
adoptado los distintos módulos del SIU como las que aún no lo han hecho, el acceder a la informa-
ción es una ardua tarea, que llevó a desechar varias ideas de investigación.

7. Alicia López – Pedro Díaz Página 7 de 14 diciembre de 2009
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN – EDUARDO SUÁREZ
Para operacionalizar la variable “rendimiento académico” se consideró la condición
del alumno al finalizar la cursada de cada una de las asignaturas obligatorias esta-
blecidas en el primer cuatrimestre del primer año de la carrera.
Estas asignaturas son: Ecología General, Introducción a la Química, Taller de Análi-
sis y Resolución de Problemas, Elementos de Matemática, Estudio de la Constitu-
ción Nacional y los Derechos Humanos e Introducción a la Ingeniería en Alimentos.
Se definió como categoría para cada una de las variables anteriores el haber apro-
bado o no la cursada de la asignatura, de acuerdo con lo establecido por el Régimen
General de Estudios. De acuerdo con el recorte en la profundidad de este trabajo, no
resulta relevante si el alumno promovió o regularizó cada asignatura. En el mismo
sentido, si alumno quedó libre o estuvo ausente8 es irrelevante para este breve estu-
dio.
Construcción de indicadores
Se definieron los siguientes indicadores, que se aplicaron en cada una de las cohor-
tes estudiadas:
_ _ _ _ _ _
_ _
_ _ _ _ _
_ _ _ _ _ _
_
alumnos que aprobaron más de tres asignaturas
eficacia
total alumnos ingresantes
alumnos que aprobaron el primer cuatrimestre
eficiencia
alumnos que aprobaron más de tres asignaturas
alumnos q
efectividad



_ _ _ _
_ _
ue aprobaron el primer cuatrimestre
total alumnos ingresantes
El indicador eficacia mide la proporción de los alumnos que obtuvieron un rendimien-
to académico satisfactorio. El indicador eficiencia mide la proporción de alumnos que
tuvieron un rendimiento académico óptimo. El indicador efectividad muestra la pro-
porción de alumnos con rendimiento académico óptimo en relación con el total de
ingresantes.
8 Las denotaciones siguen lo prescripto por el Régimen General de Estudios de la Universidad.

8. Alicia López – Pedro Díaz Página 8 de 14 diciembre de 2009
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN – EDUARDO SUÁREZ
Estos indicadores reflejan el desarrollo de las competencias académicas que tiene el
alumno ingresante, medidas al momento de completar la experiencia como tal.
Para establecer el piso de tres asignaturas aprobadas, se aplicó la distribución bi-
nomial de probabilidades, que para este experimento indica que la probabilidad de
que un alumno apruebe por lo menos tres asignaturas es del 65%.
Asimismo, para medir el impacto directo que el taller tiene en el rendimiento acadé-
mico se definieron los siguientes indicadores, que también se aplicaron a todas las
cohortes bajo estudio.
2
3
3
3
_ _ _ _ _ _ _
_
_ _ _ _
_ _ _ _ _ _ _ _
_
_ _ _
alumnos que aprobaron omás asignaturas y el taller
impacto taller
alumnos que aprobaron omás asignaturas
alumnos que aprobaron omás asignaturas y no el taller
impacto no taller
alumnos que aprobaron

 
_
_ _ _ _ _ _ _
_
_ _ _ _ _
omás asignaturas
alumnos que aprobaron las materias básicas excepto taller
impacto básicas
alumnos que aprobaron las materias básicas

El indicador impacto_taller mide la proporción de alumnos que tuvieron un rendimien-
to satisfactorio considerando el haber aprobado el taller.
El indicador impacto_no-taller mide la proporción de alumnos que aprobaron tres
asignaturas habiendo desaprobado el Taller.
Dado que en la primera parte de la carrera predominan las asignaturas atendidas
por el Departamento de Ciencias Básicas (incluída el propio taller), indicador impac-
to_básicas muestra el impacto que éste tiene en el rendimiento académico de las
demás asignaturas atendidas por el Departamento.
Recuérdese que la Universidad Nacional de Luján adoptó para sí la estructura de-
partamental, donde las carreras dependen del Rectorado y los servicios académicos

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METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN – EDUARDO SUÁREZ
dependen de cada uno de los cuatro Departamentos9. En el caso, la dependencia
académica de las asignaturas es
Asignatura Departamento
Ecología General Ciencias Básicas
Introducción a la Química Ciencias Básicas
Taller de Análisis y Resolución de Problemas Ciencias Básicas
Estudio de la Constitución Nacional y los Derechos Humanos Ciencias Sociales
Introducción a la Ingeniería en Alimentos Tecnología
Pruebas de hipótesis
Para establecer la independencia entre el rendimiento académico y el desempeño
previo en el taller, se definieron las variables “Alumnos que aprobaron por lo menos
tres asignaturas”, “Alumnos que aprobaron las materias básicas” y “Alumnos que
aprobaron el Taller”. Se definieron las siguientes hipótesis de trabajo:
 Hipótesis nula: El rendimiento académico satisfactorio de los alumnos ingre-
santes es independiente de haber aprobado el Taller de Análisis y Resolución
de Problemas.
 Hipótesis alternativa: El rendimiento académico satisfactorio de los alumnos
ingresantes no es independiente de haber aprobado el Taller de Análisis y
Resolución de Problemas.
Para establecer la asociación entre el buen desempeño en el taller y el rendimiento
incidental respecto de las asignaturas básicas, se definieron las siguientes hipótesis:
 Hipótesis nula: el rendimiento académico satisfactorio en las primeras asig-
naturas básicas es independiente de haber aprobado el Taller de Análisis y
Resolución de Problemas.
 Hipótesis alternativa: el rendimiento académico satisfactorio en las primeras
asignaturas básicas no es independiente de haber aprobado el Taller de Aná-
lisis y resolución de problemas.
Verificados los supuestos, se aplicó la Prueba de ji-cuadrado en sendas tablas de
contingencia para cada cohorte con un nivel de significación del 5%.
9 Para más detalle, véase el Estatuto de la Universidad

10. Alicia López – Pedro Díaz Página 10 de 14 diciembre de 2009
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN – EDUARDO SUÁREZ
RESULTADOS
En todos los casos, los resultados se obtuvieron a partir de fuentes primarias.
De la Tabla 1 se observa un patrón irregular en la aprobación de las distintas asigna-
turas. Se recuerda que el Taller se cursa por lo menos seis semanas antes que el
resto de las materias. De la Tabla 2 se desprende que la eficacia, eficiencia y efecti-
vidad disminuyen drásticamente en la cohorte 2009, reflejando un notable deterioro
en el rendimiento académico de los ingresantes. En la Tabla 3 se muestra el impacto
que el taller tuvo en el rendimiento académico de los ingresantes. También en este
caso, el rendimiento académico disminuye drásticamente en la cohorte 2009. Las
pruebas de hipótesis se realizaron sobre los datos de la Tabla 4 y la Tabla 5.
Tabla 1: Proporción de alumnos aprobados por asignatura según cohorte
Total
Ecología
Gral.
Introd. Quí-
mica
TARP
Elem. Ma-
tem.
Est. CN Intr. Ing. Alim.
2007 60 58,3% 63,3% 86,7% 53,3% 68,3% 91,7%
2008 76 55,3% 47,4% 80,3% 56,6% 57,9% 75,0%
2009 145 40,0% 25,5% 75,2% 31,0% 28,3% 53,1%
Tabla 2: Eficacia, eficiencia y efectividad por cohorte
Eficacia Eficiencia Efectividad
2007 0,85246 0,21154 0,18033
2008 0,73684 0,25000 0,18421
2009 0,47586 0,18841 0,08966
Tabla 3: Impacto del Taller en el rendimiento académico
º Impacto_Taller Impacto_No-Taller Impacto_Básicas
2007 0,86538 0,15556 0,66879
2008 0,94643 0,05660 0,66484
2009 1,00000 0,00000 0,56225
Tabla 4: Rendimiento académico incluyendo el desempeño previo en el Taller
Aprobaron 3 Aprobaron 4 Aprobaron 5
Aprobaron Taller
2007 4 11 19
2008 12 8 19
2009 20 21 15
No aprobaron Taller
2007 2 2 3
2008 1 2 0
2009 0 0 0

11. Alicia López – Pedro Díaz Página 11 de 14 diciembre de 2009
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN – EDUARDO SUÁREZ
Tabla 5: Rendimiento académico incidental incluyendo el desempeño previo en el Taller
Aprobaron
Ecología, Intr.
Quím. y Elem.
Matem.
Aprobaron
Ecología e
Intr. Quím.
Aprobaron
Ecología y
Elem. Mat.
Aprobaron
Intr. Quím.
y Elem.
Matem.
Aprobaron Taller
2007 16 6 3 9
2008 22 4 9 4
2009 22 3 13 4
No aprobaron Taller
2007 3 2 0 0
2008 0 0 1 3
2009 0 0 0 0
Al nivel de significación del 5% existe evidencia empírica suficiente como para afir-
mar que el rendimiento académico satisfactorio de los alumnos ingresantes en Inge-
niería en Alimentos de las tres últimas cohortes de la Universidad Nacional de Luján
no es independiente de haber aprobado el Taller de Análisis y Resolución de Pro-
blemas. En consecuencia, puede afirmarse que aprobar el Taller contribuye sig-
nificativamente con el rendimiento académico de los precitados estudiantes.
DISCUSIÓN
Los resultados indican que el rendimiento académico satisfactorio de los alumnos
ingresantes en Ingeniería Industrial está fuertemente asociado con el desempeño en
el Taller. El apalancamiento del rendimiento académico puede estar influído por
buenas estrategias de afiliación institucional subyacentes en la metodología didácti-
ca del Taller.
No obstante, debería investigarse la sinergia entre los contenidos y competencias
que el Taller procura desarrollar y los contenidos y competencias de cada una de las
demás asignaturas. A juzgar por los resultados, esta sinergia es muy débil respecto
de las demás asignaturas dependientes del Departamento de Ciencias Básicas.
Sin embargo, queda sin explicar la causa del brusco descenso en el rendimiento
académico de la cohorte 2009 respecto de las anteriores.

12. Alicia López – Pedro Díaz Página 12 de 14 diciembre de 2009
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN – EDUARDO SUÁREZ
CONCLUSIONES
Por lo anterior, puede suponerse que la estrategia de un taller propedéutico previo a
la cursada de las asignaturas troncales de la carrerar contribuye a mejorar el rendi-
miento académico de los alumnos, a la vez que se hace necesario revisar los conte-
nidos y estrategias didácticas de todas las asignaturas del primer cuatrimestre para
armonizar criterios.
En caso de que este ejercicio se desee utilizar como semilla de un posterior proyecto
de investigación, los autores recomiendan:
1. Ampliar el estudio de cohortes desde 2004, para estudiar la evolución del rendi-
miento académico a partir de la inclusión del Taller en el plan de estudios.
2. Ampliar el estudio a las otras carreras que hayan incorporado el Taller dentro del
plan de estudios.
3. Considerar la condición final del alumno al finalizar la cursada. De este modo,
puede afinarse el resultado y obtener conclusiones más ajustadas a la realidad.
4. Indagar entre los responsables de los equipos docentes acerca de la relación
entre los contenidos del Taller y de las asignaturas del primer cuatrimestre, la
metodología didáctica empleada, las estrategias didácticas aplicadas para facili-
tar la afiliación institucional y académica.
5. Explicar la brusca caída del rendimiento académico de la cohorte 2009, si se ob-
serva en otras carreras o si se profundizó en el tiempo. Se tiene como antece-
dente inmediato la observada a partir de 2002, que puede explicarse, entre otras
causas, a la implementación en la Provincia de Buenos Aires de la EGB y el Nivel
Polimodal establecido la Ley Federal de Educación.
Este trabajo permitió a los autores reflexionar acerca de su propia práctica docente y
en la gestión, formalizar una idea de investigación en un pequeño proyecto y profun-
dizar en los indicadores de la gestión académica de una carrera de grado

13. Alicia López – Pedro Díaz Página 13 de 14 diciembre de 2009
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN – EDUARDO SUÁREZ
REFERENCIAS
METODOLOGÍA
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http://www.anep.edu.uy/observatorio/paginas/definiciones.htm
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http://www.coneau.gov.ar/index.php?item=88&apps=32
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Disponible en http://escale.minedu.gob.pe/escale/inicio.do
Zetterberg, Hans. Teoría y verificación en sociología. Ediciones Nueva Visión,
Buenos Aires, 1971
CONTEXTUALIZACIÓN DEL PROBLEMA
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http://www.unlu.edu.ar/estatuto_unlu.pdf
Inclusión de Ingeniería en Alimentos dentro del proceso de acreditación.
RHCS095/02. http://resoluciones.unlu.edu.ar/documento.frame.php?cod=6248
Régimen General de Estudios. RHCS 308/01, modificada por RHCS 87/02.
Disponible en http://resoluciones.unlu.edu.ar/documento.frame.php?cod=4422
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14. Alicia López – Pedro Díaz Página 14 de 14 diciembre de 2009
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN – EDUARDO SUÁREZ
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Proyecto de investigación Taller de análisis y resolución de problemas.
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CALIDAD DE LA EDUCACIÓN SUPERIOR
Araujo, Javier. La política de ingreso en el cruce de las culturas disciplinares y
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