TRABAJO DISEÑO DE PROYECTOS, ORGANIZACIÓN Y TRANSFORMACIÓN DE LOS GRUPOS FAMILIARES Y PATIOS PRODUCTIVOS DEL BARRIO SAN RAFAEL EN EMPRESAS AGRO COMERCIAL QUE PERMITAN LA SEGURIDAD ALIMENTICIA DEL MUNICIPIO DE PLATO MAGDALENA

1. ORGANIZACIÓN Y TRANSFORMACIÓN DE LOS GRUPOS FAMILIARES Y PATIOS PRODUCTIVOS
DEL BARRIO SAN RAFAEL EN EMPRESAS AGRO COMERCIAL QUE PERMITAN LA SEGURIDAD
ALIMENTICIA DEL MUNICIPIO DE PLATO MAGDALENA
PARTICIPANTES:
MEDARDO ALFREDO VALLEJO CABRERA CÓDIGO 12752063
LEONARDO FABIO SALAZAR ELJURE CÓDIGO 12694103
RAFAEL MENDOZA MARTINEZ CÓDIGO 1264002
ANIBAL POMPEYO OSPINO ORTIZ CÓDIGO 12598385
CARLOS MAURICIO ROSERO 12746450
TRABAJO FINAL DISEÑO DE PROYECTOS
TUTOR:
FABIO ALFONSO BONILLA GÓMEZ

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El barrio San Rafael conocido en el municipio de Plato Magdalena por su tradición, de
gente dedicada principalmente a la pesca y a la conservación de la memoria oral, es a
la vez una de las comunidades más pobres, y en los últimos años se ha visto azotada
por las repetidas recientes del Rio Magdalena, debido a que su posición geográfica lo
ubica a la margen derecha de rio y en terrenos totalmente planos esto obliga a que
todos los miembros de la familia deben aportar su esfuerzo para la estabilidad
económica, por tal motivo no es raro encontrar a niños en la edad escolar
desempeñando labores que por lo general realizan los
adultos. Pero todo no es malo en esta comunidad, los problemas han en este
Barrio individuos recursivos, que se sobreponen a la adversidad gracias a
su talento y creatividad pero manteniendo intacta esa capacidad de esperar
con paciencia que Durante mucho tiempo ha desarrollado el pescador.
FORMULACION DEL PROBLEMA
¿Cómo se puede garantizar la seguridad alimenticia en el Municipio de Plato
Magdalena a través de la organización y puesta en marcha de microempresas Agrícolas
y comerciales, utilizando los patios productivos del Barrio San Rafael?

3. JUSTIFICACION
La tendencia del mundo actual desde la economía, va dirigida hacia la sostenibilidad
en la producción de alimentos para que la humanidad tenga una seguridad alimenticia.
Desde la óptica de la salud se están modificando nuestros hábitos en el consumo de
alimentos hacia la ingesta de frutas, verduras y proteínas animal obtenida mediante
procesos totalmente orgánicos.
Basados en estos dos aspectos que no dejan lugar a discusión, nuestro proyecto de
recuperar la memoria agro empresarial del barrio San Rafael mediante el cultivo de
hortalizas tiene dos pilares locales y dos elementos globales. Podemos ver por un lado
como generamos ingresos a familias de bajos recursos económicos del municipio de
plato volviendo productivos espacios y recursos que eran desaprovechados tales como
los patios y los abonos que forma el rio a su paso por el municipio; pero si nos
trasladamos a una macro idea universal, a un escenario globalizado podemos ver
como este pequeño proyecto contribuye al mejoramiento de la salud de la comunidad
a través de producto totalmente orgánico y lo que es más importante aporta un grado
de arena para que las comunidades del tercer mundo sean auto sostenibles y no
dependa su seguridad alimenticia de elementos externos a ellos.

4. OBJETIVO GENERAL
Organizar y transformar los patios productivos del
barrio san Rafael del municipio de plato Magdalena
en microempresas agrícolas auto sostenibles

5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Recuperar la memoria agrícola del barrio San Rafael del Municipio de
Plato.
• Agrupar las familias productivas en una cooperativa agrícola y comercial.
• Distribuir funciones dentro de la cooperativa de tal manera que se
garantice su funcionamiento.
• Ayudar a la comunidad mediante el suministro de recursos y
conocimientos técnicos.
• Instruir y acompañar a las familias en el manejo de mercado.

6. MARCO DE REFERENCIA
Plato por su privilegiada posición geográfica: a orillas del Río Magdalena, en la
cabecera derecha del puente “Antonio Escobar Camargo”, el más largo del país,
une a los departamentos de Magdalena y Bolívar. por su territorio pasa la
carretera "Transversal del Caribe o Vía de los Contenedores", además posee el
segundo más importante complejo cenagoso del país y por el espíritu pacifista y
hospitalario de su gente, se ha convertido en el centro neurálgico del acontecer
regional. La historia dice que en Plato han vivido y nacido personajes que han
marcado hitos, aquí pernoctó y dejó una familia el general español Francisco
Vilches y Domínguez, quien fuera amanuense del Libertador Simón Bolívar
durante la campaña libertadora, además ocupó los cargos de senador de la Gran
Colombia y Gobernador de la Provincia de Santa Marta. Dentro de los aspectos
económicos, tenemos La ganadería, La agricultura, La industria, pequeños
establecimientos de carpinterías, modisterías, confecciones y avicultura, entre
otros, que contribuyen con su aporte a la industria del Municipio. En el comercio
Plato tiene un carácter como centro de relevo de oferta de funciones urbanas de
Barranquilla, a la que está fuertemente ligada en materia económica, y en menor
medida a ciudades como Santa Marta, Valledupar, Bucaramanga, Medellín y
Cartagena.

7. REFERENTES CONCEPTUALES
Cada día nos preocupamos mas por la salud, buscamos alimentarnos de manera sana
y así mejorar nuestra calidad de vida prolongando nuestra existencia.
Es por esto que muchas empresas buscan más en el medio ambiente, en cómo
conservarlo y como ayudar a que perdure, pensando en el futuro de los que vienen y
de nosotros mismos, tratando de preservar los recursos que tenemos hoy.
En los últimos años se ha tomado conciencia sobre los beneficios que trae el
consumir alimentos sin químicos (orgánicos), ahora pensamos mas en nuestra salud y
como prolongar nuestra calidad de vida, esto ha desarrollado mas el concepto sobre
agricultura ecológica, promoviendo la producción de alimentos sanos y libres de
contaminantes.
Con esto se quiere optimizar la calidad de la agricultura del medio ambiente en
todos los aspectos, y reducir la necesidad de utilizar fertilizante, pesticidas químicos,
haciendo que los productos cosechados tengan un mejor sabor, textura y por
consiguiente sean más sanos.

8. RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN
Fuentes primarias. Para el desarrollo del estudio se tendrá en cuenta la
observación participante y directa, ya que se hará presencia en el sitio de
estudio o sea en el Barrio San Rafael y en el municipio de Plato – Magdalena, la
información primaria se obtendrá mediante la aplicación de encuestas a los
diferentes habitantes del municipio de Plato, así como también mediante
entrevistas con funcionarios de la Secretaría de Agricultura y Medio Ambiente,
del Departamento y expendedores de hortalizas del municipio.
El instrumento para recolectar esta información es una encuesta diseñada con
preguntas filtro, cerradas, y de selección múltiple
Fuentes secundarias: comprenden en su mayoría referencias bibliográficas de
diversas bibliotecas y páginas de internet, entre las que se pueden mencionar la
biblioteca Luis Ángel Arango, páginas de internet institucionales del Ministerio de
Agricultura y Desarrollo Rural (www.Minagricultura.gov.co), ICA (www.ica.gov.co),
ANDI (www.ANDI.gov.co), DANE(www.dane.gov.co), SENA (Servicio Nacional de
Aprendizaje) de igual forma, se consultaron folletos, revistas y material
relacionado con el tema desarrollado en el trabajo.

9. PROCEDIMIENTOS METODOLÓGICOS
(VARIABLES E INSTRUMENTOS,
ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN)
ESTUDIÓ DE MERCADO:
EL servicio a prestar: Instrucción, y enseñanza de jóvenes y adultos en el cultivo
sano de hortalizas.
Características y Usos (como se realizará):Realización de charlas, capacitación de los
encargados del cultivo. con el convenio u/o ayuda y cooperación del SENA (servicio
nacional de aprendizaje),
estudio de cuales productos darían frutos en estas tierras.
DEFINIR EL PRODUCTO DEL CUAL SE VA A CULTIVAR EN ESTE
CASO SON LAS HORTALIZAS ¿QUÉ ES Y PARA QUÉ SIRVE .
Las hortalizas siempre han sido una parte importante en la dieta de toda la
humanidad por su alto aporte de vitaminas y su papel antioxidante en el organismo.
Pero tienen un problema y es su vida útil muy corta.
Produciremos cilantro, col, cebolla en rama ají dulce y tomate.

10. Encuesta a consumidores:
1. ¿Con que frecuencia adquiere verduras?
a) 1 vez al mes. b) Cada quince días. c) Cada semana.
2. ¿De dónde proviene las verduras que adquiere para su consumo?
a) locales . b) Nacionales c) Ambas
3. ¿Qué es lo que más valora?
a) Precio. b) Calidad. c) empaque y presentación
4. ¿Sabe usted que son productos orgánicos?
a) si no
5. ¿Le interesaría que existiera un lugar donde comprara productos orgánicos?
a) Si b) No c) ¿Por qué?____________________________________.
6. ¿Considera factible el uso de ingredientes orgánicos en sus comidas?
a) Si b) No

11. ALCANCES DEL PROYECTO
PROYECCIONES
Garantizar y mejorar las condiciones de vida de los pequeños agricultores del
barrio san Rafael de plato Magdalena Obtener la seguridad alimentaria para los
habitantes del barrio San Rafael Trabajar por la supervivencia y bienestar humano.
Obtener una economía de escala. Generar empleo a una comunidad de escasos
recursos y oportunidades de progreso Aprovechar los recursos naturales de la
región y su ubicación geográfica frente a los playones de Plato Magdalena.
LIMITACIONES: Los principales proveedores de los productos alimenticios de la
empresa serán los mismos habitantes del Barrio San Rafael de Plato Magdalena
que tengan terrenos aptos para el cultivo, los cuales primero deben ser capacitados
de forma adecuada y pertinente en las diferentes técnicas y estrategias utilizadas
en la agricultura orgánica, por lo tanto la obtención oportuna de nuestros
productos estará limitada primero, al tiempo que se invierta en la capacitación en
técnicas y tecnologías orgánicas a los habitantes y en segunda instancia el tiempo
que se demorará en obtener el producto ya que se debe tener en cuenta el
periodo comprendido entre la siembra hasta la recolección de los alimentos
orgánicos.

12. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO
O SERVICIO (CARACTERÍSTICAS O ATRIBUTOS)
El producto que se pretende comercializar corresponde a hortalizas y
legumbres autóctonas y propias de la región y que son cultivables en
gran parte de las fincas con terrenos productivos, el producto que será
distribuido por nuestra empresa tendrá como característica principal que
en sus procesos de producción no se usaran ningún componente,
producto ni aditivo que contenga sustancias químicas que puedan llegar a
ser perjudiciales para la salud así como para el medio ambiente.
El producto al ser totalmente natural ya que posee todos los nutrientes
necesarios para el cuerpo humano, porque no se utilizan insumos
químicos en su cultivo, será una fuente alimenticia ilimitada que brindará
los nutrientes necesarios para mantener la buena salud de las personas
que adquieran los alimentos.

13. DESCRIPCIÓN DE LOS CONSUMIDORES O
BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO
Desde que nacemos hasta muy avanza edad se recomienda el consumo
abundante de verduras para mantener una buena salud, por tal motivo nuestro
producto esta dirigido a la totalidad de la población por edad y por estrato.
Teniendo en cuenta la alta demanda de alimentos de origen natural en el
municipio de Plato Magdalena por parte de las familias, lo producto que serán
comercializados estarán destinado a todas aquellas personas que en su dienta
alimenticia consuman hortalizas y legumbres.

14. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO
(ANÁLISIS DE LA DEMANDA)
La población del municipio de Plato Magdalena esta alrededor de 70.000
habitantes incluyendo los corregimientos circunvecinos, si analizamos la
demanda de productos alimenticios como hortalizas y legumbres esta es muy
alta ya que el consumo de estos productos corresponden a todas aquellas
personas de todas las clases sociales sin discriminación de sexo y edad, por
ende nuestra empresa debe estar en la capacidad de satisfacer esta demanda
al máximo garantizando a nuestros clientes un producto de calidad al instante.
Al discriminar la totalidad de la población por ocupación, podemos concluir
que nuestros potenciales clientes serán mujeres de los diferentes estratos y
dedicadas al hogar las cuales constituirán en gran medida un alto porcentaje
de los clientes que generaran alta demanda de productos alimenticios
vegetales como hortalizas y legumbres que se generará en el barrio San Rafael
de Plato magdalena.

15. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO
(ANÁLISIS DE LA OFERTA)
En la actualidad en la localidad del Barrio San Rafael de Plato Magdalena se
distribuyen productos vegetales en tiendas de barrio y por vendedores ambulantes
los cuales manejan en gran parte la oferta de productos como hortalizas,
legumbres y frutas, otra mínima parte de la oferta es abarcada por las plazas de
mercado y los supermercados, pero con el agravante de que los precios son mas
elevados, además de requerir de transporte para desplazarse a estos lugares a
adquirir productos vegetales como hortalizas y legumbres.
Si se analiza de manera detallada la competencia que se tiene en el barrio San
Rafael podemos darnos cuenta que los productos ofertados por ellos carecen de la
garantía de ser totalmente naturales y frescos ya que por ser productos que se
transportan desde otros lugares y se revenden en las tiendas de barrio y por medio
de los vendedores ambulantes, estos tienen una cadena de conservación bastante
intermitente, lo que dificulta la correcta preservación de los alimentos y por ende
de sus propiedades nutricionales.
El producto que se ofrece es un producto fresco libre de contaminantes y con unos
precios accesibles.

16. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO
(ANÁLISIS DE PRECIO)
Los productos que ofrecemos son de consumo diario y requerido
por todos los niveles sociales del Municipio, solo que necesitamos
unos intermediarios para llegar al consumidor final, y estos son las
tiendas de barrio y principalmente los verduleros ambulantes.
Con las encuestas hechas mirar el precio que tendrá el producto.
Nuestros productos tendrán los siguientes precios:
cilantro x kilo……………………………4000
Ají dulce x kilo……………….………….2000.
Cebolla en rama x kilo..……………….4000
Pimentón x kilo…………………………2000
Tomate de primera x kilo..……………1000

17. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO
(CÓMO SE VA A LLEVAR A CABO LA PRODUCCIÓN
DEL BIEN O SERVICIO – PROCESO PRODUCTIVO)
La producción de hortalizas en el municipio no es una actividad nueva, así
que las técnicos y procedimientos son bastante conocidas por los habitantes
del barrio san Rafael, primero en los patios se construyen camas de abono
orgánico que se recoge en la rivera del rio o a orillas de los caños de este, son
por lo general hojas, ramas y pedazos de material vegetal que se encuentra
en estado de descomposición bacteriana. Estas camas son llamadas “trojas”
y en ellas se trasplantan las plántulas o se riega directamente la semilla de
acuerdo a la especie a cultivar. Las trojas son construidas en una especie de
literas de dos o tres niveles aprovechando al máximo el espacio y
proporcionando sombra a los cultivos que se afectan por el exceso de sol.
Una vez recogida la cosecha, la troja se desinfecta y se abona para un nuevo
cultivo.

18. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO
(LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO)
Macro localización. La Empresa dedicada al cultivo y comercialización de productos
alimenticios orgánicos de la canasta familiar; será implementada en el barrio San Rafael del
municipio de Plato, departamento de Magdalena, República de Colombia
Micro localización. La empresa junto con su punto
principal de venta se ubicarán en el Barrio San Rafael,
Las ventajas que ofrece el sitio elegido son entre
otras:
Es un barrio de la zona sur del municipio ubicado a la
margen derecha del rio y posee unos patios grandes,
es en estos patios donde se desarrollara los cultivos
de hortaliza, este es el sitio propicio
Amplitud y buena distribución del área que se
destinara para el funcionamiento de la empresa, el
lote cuenta con los servicios de acueducto,
alcantarillado, energía, vías de acceso, por lo tanto se
facilita el transporte de los productos y su
comercialización

19. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO
(NECESIDADES DE RECURSO HUMANO)
Toda la familia interviene en este proceso de cultivo y
comercialización de hortalizas, el padre construye las trojas y
recoge el abono en la etapa de inicio del proyecto, los hijos
pueden ser empleados en la siembra, riego de las plantas y
mantenimiento de las trojas; las madres se encargan de la
recolección y comercialización del producto.

20. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO
(NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO)
HERRAMIENTAS
Pala hoyadora Unidad 3 20.000 60.000
Martillos Unidad 3 15.000 45.000
Rula Unidad 3 10.000 30.000
Pala redonda Unidad 3 15.000 45.000
Tijeras podadoras Unidad 5 20.000 100.000
TOTAL $ 280.000

21. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO
(NECESIDADES DE ADECUACIONES Y OBRAS FÍSICAS)
La empresa no necesita ningún tipo de maquinaria puesto que su carácter es
enteramente artesanal.
Como se comento en el aparte de cómo se llevara a cabo la producción son pocas
las adecuaciones y/o obras física, ya que en los patios se construyen camas de
abono orgánico que se recoge en la rivera del rio o a orillas de los caños de este.
Estas camas son llamadas “trojas” y en ellas se trasplantan las plántulas o se riega
directamente la semilla de acuerdo a la especie a cultivar. Las trojas son
construidas en una especie de literas de dos o tres niveles aprovechando al
máximo el espacio y proporcionando sombra a los cultivos que se afectan por el
exceso de sol. Una vez recogida la cosecha, la troja se desinfecta y se abona para
un nuevo cultivo.

22. CONCLUSIONES
Conocer sobre la metodología del marco lógico en el diseño y formulación de
proyectos nos sirve como referencia para comprender el proceso que se sigue
para el diseño de un proyecto.
Mediante un correcto y sistemático estudio de mercado podemos recolectar
los datos e información acerca de los potenciales clientes, competidores y el
mercado, para posteriormente comprobar la viabilidad de implementar una
empresa.
Realizar el respectivo estudio técnico permite analizar los diferentes elementos
que tienen que ver con la ingeniería básica del producto y/o proceso que se
desea implementar, para ello se tiene que hacer la descripción detallada del
mismo con la finalidad de mostrar todos los requerimientos para hacerlo
funcional.
Familiarizarnos con la teoría que comprende elaboración del diseño de
proyectos permite que nos ubiquemos dentro de un contexto, donde la
administración y el desarrollo económico juegan un papel importante dentro
de las empresas para lograr cumplir sus metas y objetivos de manera eficaz a
través de la formulación de proyectos.

23. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
o CAÑON SALAZAR, Henry. Diseño de proyectos. Bogotá D.C. 2011
o Marco Elías Contreras, Formulación y Evaluación De Proyectos
o Gustavo García Herrero, Diseño y Evaluación de Proyectos Sociales
o Proyecto. Disponible en internet URL: http://es.wikipedia.org/wiki/Proyecto
o Introducción al diseño de proyectos sociales. Disponible en internet URL:
http://www.tasoc.net/blog/introduccion-al-diseno-de-proyectos-sociales/
o Diseño de Proyecto. Disponible en internet URL:
http://www.funiber.org/areas-de-conocimiento/arquitectura-diseno-y-
urbanismo/diseno-de-proyectos