El documento describe las normas de fertilización para cultivos frutales. Explica que los frutales tienen una mayor complejidad que los cultivos anuales debido a la competencia entre los componentes vegetativos y reproductivos. Los desequilibrios nutricionales afectan la calidad y conservación de los frutos, así como la productividad futura. Luego entra en detalle sobre los requerimientos de nitrógeno, fósforo y potasio para diferentes frutales, incluyendo cómo calcular la demanda, los síntomas de deficiencia, y
Curso = Metodos Tecnicas y Modelos de Enseñanza.pdf
2 fertilización en cultivos frutales
1. Manejo de los nutrientes en los
cultivos frutales
Lic MSci Silvana Irene Torri
torri@agro.uba.ar
2. Normas de fertilización en cultivos frutales
Mayor complejidad que cultivos anuales
Competencia en el reparto de los nutrientes
aplicados entre los componentes vegetativos y
reproductivos
Los desequilibrios nutricionales afectan la
calidad y conservación de los frutos
Dichos desequilibrios afectan la productividad
del cultivo en las siguientes temporadas
Lic MSci Silvana Irene Torri
4. Cítricos
Deficiencia de N
♦ escasa brotación
♦ floración muy abundante
♦ falta de cuajado de los frutos
♦ frutos de tamaño reducido
Exceso de N
♦ incremento de ramas fructíferas
♦ sombreado de copa
♦ retraso en la madurez de los frutos
♦ afecta color de los frutos, textura
y grosor de la epidermis Lic MSci Silvana Irene Torri
5. Frutales de Carozo
Exceso de N
♦ atraso de madurez
♦ menor color
♦ cutícula más fina
♦ mayor susceptibilidad a plagas y
enfermedades
Frutales de Pepita
Exceso de N
♦ excesivo crecimiento vegetativo
♦ floración muy abundante
♦ inhibición del cambio de color
♦ menor firmeza de fruto
♦ menor resistencia frente a las heladas
6. Cómo se calcula la demanda de N?
DN = FN + HN + BN + RN + EPN
donde
DN = demanda de N (kg N/ ha)
FN = demanda de N del fruto (kg N/ ha)
HN = demanda de N de las hojas (kg N/ ha)
BN = demanda de N de los brotes (kg N/ ha)
RN = demanda de N de las raíces (kg N/ ha)
EPN = demanda de N de las estructuras permanentes (kg N/ha)
Lic MSci Silvana Irene Torri
7. Además
HN = MSH * NH
donde
MSH = materia seca de las hojas (kg/ ha)
NH = concentración de N en las hojas (kg N/ ha)
Demanda de N total
Coeficiente de reparto de biomasa
Concentración de N de los distintos componentes
Lic MSci Silvana Irene Torri
8. Producción de materia seca de algunos componentes
de manzano en los primeros cinco años de plantación
Lic MSci Silvana Irene Torri
9. Coeficientes de reparto de materia seca en
diversas especies
fruto hoja brote raíz Tronco y
ramas
Kiwi 0.33 0.18 0.19 0.10 0.20
Manzano Granny Smith 0.49 0.17 0.09 0.05 0.20
Manzano Red Standard 0.52 0.17 0.06 0.05 0.20
Manzano Red Spur 0.56 0.15 0.04 0.05 0.20
Peral 0.47 0.21 0.07 0.05 0.20
Naranjo 0.44 0.18 0.06 0.11 0.21
Cerezo 0.30 0.34 0.11 0.05 0.20
Duraznero 0.36 0.23 0.16 0.05 0.20
Damasco 0.35 0.29 0.11 0.05 0.20
Silva y Rodríguez, 1995
Rendimiento: 70 t/ha
Lic MSci Silvana Irene Torri
10. Porcentaje de N promedio en los componentes de
crecimiento
%N %N %N %N %N
fruto hoja brote raíz tronco
y ramas
Kiwi 0.95 1.25 0.94 0.97 0.45
Manzano Granny 0.43 1.25 0.99 1.00 0.36
Smith
Manzano Red 0.28 1.25 0.99 1.00 0.36
Standard
Peral 0.36 1.25 0.94 0.97 0.45
Naranjo 1.00 1.25 1.37 1.07 0.50
Cerezo 0.80 1.10 0.90 1.00 0.45
Duraznero 1.13 1.30 1.15 1.00 0.50
Damasco 0.82 1.30 1.00 1.00 0.60
Silva y Rodríguez, 1995
Lic MSci Silvana Irene Torri
12. Aporte de N por parte de las reservas de la planta,
suelo y fertilizante para frutales de pepita y carozo
Rendimiento Demanda Reservas Suelo Fertilizante
(t/ha) (kg/ha) (kg/ha) (kg/ha) (kg/ha)
Manzano 70 115 34.5 48.3 33.2
Peral 60 131 39.3 55.0 36.7
Cerezo 12 77 23.1 32.3 21.6
Duraznero 30 154 46.2 64.7 43.1
Damasco 25 116 33.7 48.7 32.5
Sanchez, 1999
Lic MSci Silvana Irene Torri
13. Fertilización nitrogenada en frutales de pepita
Cuándo ?
Inicio de primavera
las raíces no han comenzado aún su actividad metabólica
el desarrollo floral y la emergencia de los brotes dependen
del N de reserva.
Mediados de primavera
el N promueve el desarrollo vegetativo
cuando las hojas senecen, el N se acumula en órganos de
reserva
Lic MSci Silvana Irene Torri
14. pre cosecha
se incrementa el N en parte aérea
poco N se dirige a hojas y frutos
el N absorbido es transportado a reservas
el crecimiento vegetativo en la primavera siguiente es
controlado
pos cosecha
se incrementan las reservas de N en raíz
poco N es transportado a parte aérea o no está disponible
para el desarrollo de yemas florales
15. Por lo tanto
el momento de la fertilización nitrogenada en
frutales de pepita es en
pre cosecha (suelo)
poco N se dirige a hojas y frutos
se incrementa el N en reservas
este N es reutilizado en la brotación en la temporada
siguiente
se complementa con aplicaciones foliares con urea
en pos cosecha
el objetivo es incrementar las reservas nitrogenadas para
la próxima temporada
16. Porcentaje de recuperación del N aplicado en
manzano cv. Red Delicious tipo Standard.
Lic MSci Silvana Irene Torri
17. Fertilización Foliar en poscosecha
Porcentaje de N- total de las hojas de perales después de una
aspersión con urea 5% o urea 10%
Días después del tratamiento
Tratamientos 1 7 14 32 45 62
Testigo 1.64 1.61 1.67 1.37 0.94 0.80
Urea 5% 2.06 1.95 1.92 1.68 1.13 092
Urea 10% 2.21 2.36 2.17 1.72 1.51 0.98
DMS (p<0.05) 0.12 0.15 0.09 0.10 0.17 0.11
Sánchez et al, 1990
Lic MSci Silvana Irene Torri
18. Variación en el contenido de N total en manzanos
luego de una fertilización foliar con urea en
poscosecha .
Lic MSci Silvana Irene Torri
19. Fertilización nitrogenada en frutales de carozo
La tasa de absorción de N es más elevada que en frutales de
pepita y por lo tanto el ajuste de la dosis de N es crítico
Cuándo ?
primavera
el porcentaje de N derivado del fertilizante en frutos es
mayor a medida que la fertilización se acerca al período de
cosecha
En caso de deficiencia N en primavera, se aplica luego del
raleo y sólo como ajuste a la fertilización poscosecha
pos cosecha
se incrementan las reservas de N en raíz, disponibles para la
próxima temporada
la absorción radical baja drásticamente cuando las hojas
comienzan a senecer
Lic MSci Silvana Irene Torri
20. Por lo tanto
el momento de la fertilización nitrogenada en
frutales de carozo es en
pos cosecha (suelo)
se complementa con aplicaciones foliares de urea
en pos cosecha
se incrementan las reservas de N
esta aplicación no cubre las demandas del cultivo
Lic MSci Silvana Irene Torri
21. Fertilización nitrogenada en cítricos
Es más importante la cantidad total aplicada anualmente que
el momento de aplicación
% dosis total de N
octubre - noviembre 45
marzo - abril 40
agosto 15
Banfi, Melgar 1997
San Pedro
ÉPOCA DE APLICACIÓN DOSIS FORMA DE APLICACIÓN
2 épocas de aplicación: 50 - 60 g.N Voleo o voleo e incorporado,
1ra: Prefloración por cajón de según manejo de suelo
fruta (20 Kg) adoptado.
2da: Diciembre-Enero
Lic MSci Silvana Irene Torri
22. Fertilización nitrogenada foliar en cítricos
Concentración:
0.4 – 0.5 % hasta 1% de N
50 gr N/árbol
Nivel de biuret ≤ 0.025 %
Sintomas de toxicidad por biuret
Lic MSci Silvana Irene Torri
27. Demanda de P en kg/ha calculada para los distintos
componentes del crecimiento anual para manzano y duraznero
de acuerdo a los coeficientes de reparto de biomasa.
Rendimiento Demanda de P (kg / ha)
(tm /ha) fruto hoja brote raíz Tronco Total
y ramas
Manzano Red 50 4.0 2.6 1.3 1.1 1.8 11
Standard 60 4.8 3.1 1.6 1.4 2.2 13
70 5.6 3.6 1.8 1.6 2.6 15
Duraznero 20 5.4 2.3 2.3 0.5 1.2 12
25 6.8 2.9 2.9 0.6 1.5 15
30 8.1 3.4 3.4 0.7 1.8 17
Silva y Rodríguez, 1995
31. Demanda de K en kg/ha calculada para los distintos
componentes del crecimiento anual para manzano y duraznero
de acuerdo a los coeficientes de reparto de biomasa.
Cultivo Rendimiento Demanda de K (kg / ha)
(tm /ha) fruto hoja brote raíz Tronco Total
ramas
Manzano Red 50 47.2 13.0 4.6 2.3 6.7 74
Standard 60 56.6 15.6 5.5 2.8 8.1 89
70 66.1 18.2 6.4 3.2 9.4 103
Duraznero 20 53.3 11.5 10.0 1.5 4.4 81
25 66.6 14.3 12.4 1.9 5.5 101
30 79.9 17.2 14.9 2.2 6.6 121
Silva y Rodríguez, 1995
Lic MSci Silvana Irene Torri
32. Funciones del K en las plantas
es vital para la fotosíntesis y síntesis de proteínas
el K+ activa más de 80 enzimas que participan en el
crecimiento de las plantas
su presencia en las células determina:
cuantas enzimas se pueden activar
la tasa de las reacciones químicas
enzimas activadas por K participan en la producción de ATP
Cuando existe deficiencia de K:
se reduce la tasa de fotosíntesis y la producción de ATP
todos los procesos que necesitan ATP se reducen
se incrementa la respiración de la planta, lo que significa
crecimiento más lento
Lic MSci Silvana Irene Torri
38. Calcio (Ca2+)
– paredes celulares y
membranas
Magnesio (Mg2+)
– átomo central de la
clorofila
– Cofactor enzimático
Azufre (SO42-)
– Proteínas
– Formación de clorofila
Lic MSci Silvana Irene Torri
41. Deficiencia de Mg en cítricos
Deficiencia de Mg en naranjo Deficiencia de Mg en limonero
Deficiencia de Mg en limonero
Lic MSci Silvana Irene Torri
45. Micronutrientes
Hierro (Fe2+)
Síntesis de clorofila y de proteinas
Factor coenzimatico
Manganeso (Mn2+), Cobre (Cu2+), Zinc (Zn2+)
Cofactor de enzimas
Boro (BO33-)
Traslocación de carbohidratos
Germinación del polen
Molibdeno (MoO4-)
Constituyente de la nitrato reductasa
Lic MSci Silvana Irene Torri
46. Fertilizantes más comunes utilizados para
micronutrientes
Micronutriente Fuente Fertilizante % micronutriente
Fe Sulfato ferroso FeSO4.7 H2O 19
Quelatos NaFeEDTA 5 - 14
NaFeHEDTA 5- 9
Mn Sulfato de manganeso Mn SO4. H2O 24 - 26
Carbonato de manganeso MnCO3 31
Cloruro de manganeso MnCl2.4H2O 28
Óxido de manganeso MnO2 63
Quelatos MnEDTA 5 – 12
Zn Sulfato de cinc monohidratado Zn SO4. H2O 36
Sulfato de cinc heptahidratado Zn SO4. 7 H2O 23
Cloruro de cinc ZnCl2 47
Nitrato de cinc Zn(NO3)2 . 6H2O 21
Quelatos Na2ZnEDTA 14
NaZnHEDTA 9
B Ácido bórico H3BO3 17.5
Solubor Na2B8O13.4H2O 20.5
bórax Na2B4O7.10H2O 11.3
Lic MSci Silvana Irene Torri
47. Fertilizantes que aportan Micronutrientes
Sales inorgánicas: sulfatos de Fe-Zn-Mn-Cu
Presentan una baja solubilidad en el suelo
Quelatos: el micronutriente presenta una mayor
disponiblidad
Lic MSci Silvana Irene Torri
48. Tasa de disponibilidad de quelatos de hierro
Fe - EDTA Fe - EDDHA
Lic MSci Silvana Irene Torri
49. Tasa de disponibilidad de quelatos de otros
micronutrientes
M-EDTA
M2+ + EDTA2- (disociado)
Lic MSci Silvana Irene Torri
50. Momento de aplicación de nutrientes por vía foliar
para frutales de pepita y carozo (Sánchez, 1999)
Estados Fenológicos
Yema de Botón Caída de Crecimiento 2-4 semanas Después de la
invierno rosado pétalos del fruto antes de la cosecha (*)
cosecha
N
P
K
Ca
Mg
Fe
Mn
Cu
B
Zn
Lic MSci Silvana Irene Torri
62. Esta presentación sigue en :
http://www.slideshare.net/Shvana/3-fertilizacin-en-cultivos-frutales
Ver también
http://www.slideshare.net/Shvana/1-fertilizacin-en-cultivos-frutales
Lic MSci Silvana Irene Torri