Informe de bioquimica escuela

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Informe de bioquimica escuela

  1. 1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD ESCUELA DE ENFERMERÍA ASIGNATURA: BIOQUÍMICA TEMA: BIOQUÍMICA, LA COMUNIDAD Y YO “VITAMINAS” ESCUELA VISITADA: AMANDA AGURTO DE GALARZA CURSO: PRIMERO DE ENFERMERIA “A” DOCENTE: BIOQ. CARLOS GARCÍA MSC. AÑO LECTIVO 2014 MACHALA-EL ORO-ECUADOR
  2. 2. INTRODUCCIÓN Debido a la necesidad de que los niños que asisten al inicial tengan conocimiento sobre las comidas que consumen a diario, se puso en pie esta actividad, con la finalidad de brindar a los padres de familia los conocimientos adecuados de los alimentos que deben ingerir sus hijos ya que ellos son los responsables del buen desarrollo de los mismos; de tal manera que implementen en sus hogares una dieta balanceada y así los infantes cuenten con los nutrientes necesarios para su buen desarrollo tanto físico como intelectual, ya que de esta manera se contribuye a que gocen de una excelente salud y de todos los beneficios que obtienen al estar bien nutricionados.
  3. 3. AGRADECIMIENTO Agradecemos muy atentamente al docente el Bioquímico García Carlos MsC. por fundamentar en nosotros la necesidad de contribuir a que los niños conozcan sobre las vitaminas, es decir que tipos de alimentos contienen estas mismas; a las personas que forman parte de la ESCUELA INICIAL AMADA AGURTO DE GALARZA, por habernos abierto las puertas de su establecimiento y por la gran acogida que recibimos.
  4. 4. TEMA: CHARLAS SOBRE LAS VITAMINAS (A, B, C, K) A LOS NIÑOS DE LA ESCUELA “AMADA AGURTO DE GALARZA” OBJETIVO: Impartir conocimientos a los niños que asisten a la Escuela Amada Agurto de Galarza sobre los alimentos que contienen vitaminas. ACTIVIDADES DESARROLLADAS El día viernes 14 de febrero del 2014 realizamos una visita a todos los niños de esta escuelita en especial a los del paralelo “E” de la ESCUELA AMADA AGURTO DE GALARZA para impartir charlas dinámicas acerca de las vitaminas, dentro de la cual realizamos los siguientes puntos: • CHARLAS DINAMICAS A LOS NIÑOS DEL PERIODO INICIAL  Presentación de los integrantes del grupo.  Exposición sobre las vitaminas en forma dinámica  Dinámicas con títeres.  Comparación entre alimentos nutritivos y perjudiciales para la salud.  Reconocimiento de los alimentos que ingieren en casa (Vitaminas)  Entrega de Trabajo práctico.  Hora de lunch  Recorrido por las aulas para impartir los demás conocimientos a los niños.  Baile de clausura de los grupo
  5. 5. • PRESENTACIÓN DE LOS INTEGRANTES DEL GRUPO. Ingresamos a la escuela para dirigirnos a los paralelos correspondientes al periodo inicial, con la orientación de la Directora para impartirles conocimientos en cuanto a los alimentos que contiene vitamina A, B, C, K. Para iniciar con la charla empezamos presentándonos individualmente y dándoles a conocer el motivo de nuestra visita. En este punto interactuamos con los niños haciéndoles recordar nuestros nombres volviéndose así una charla dinámica en donde el cariño a los asistentes fue fundamental para llegar a ellos de una manera adecuada. EXPOSICIÓN SOBRE LOS ALIMENTOS QUE CONTIENEN VITAMINAS ¿QUÉ SON? Las vitaminas son sustancias que el cuerpo necesita para crecer y desarrollarse normalmente. Su cuerpo necesita 13 vitaminas. Son las vitaminas A, C, D, E, K y las vitaminas B (tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, biotina, vitamina B-6, vitamina B-12 y folato o ácido fólico). Por lo general, las vitaminas provienen de los alimentos que consume. El cuerpo también puede producir vitaminas D y K. Las personas que llevan una dieta vegetariana pueden necesitar un suplemento de vitamina B12. Cada vitamina tiene funciones específicas. Si tiene bajos niveles de determinadas vitaminas, puede desarrollar una enfermedad por deficiencia. Por ejemplo, si no recibe suficiente vitamina D, podría desarrollar raquitismo. Algunas vitaminas pueden ayudar a prevenir los problemas médicos. La vitamina A previene la ceguera nocturna. La mejor manera de obtener suficientes vitaminas es mantener una dieta balanceada con alimentos variados. En algunos casos, es posible que se necesite un multivitamínico diario para una salud óptima. Sin embargo, las altas dosis de algunas vitaminas pueden enfermarlo. VITAMINA A La vitamina A es un antioxidante. Los antioxidantes son sustancias que pueden proteger sus células contra los efectos de los radicales libres. Los radicales libres son moléculas producidas cuando su cuerpo asimila la comida o por exposiciones a sustancias del medio ambiente como humo del tabaco o radiación. La vitamina A también juega un papel en su:
  6. 6.  Visión  Crecimiento de los huesos  Aparato reproductivo  Funciones celulares  Sistema inmune La vitamina A se obtiene de las plantas o animales. Buenas fuentes son frutas de colores y verduras. Las fuentes animales incluyen el hígado y la leche entera. La vitamina A también es agregada a algunos alimentos como los cereales. La vitamina A se obtiene de las plantas o animales. Buenas fuentes son frutas de colores y verduras. Las fuentes animales incluyen el hígado y la leche entera. La vitamina A también es agregada a algunos alimentos como los cereales. Los vegetarianos, niños pequeños y alcohólicos quizás necesiten más vitamina A. También pueden necesitar mayor cantidad de esta vitamina personas que padecen ciertas condiciones como enfermedades del hígado, fibrosis quística y enfermedad de Crohn. Pregúntele a su proveedor de salud si usted necesita suplementos de vitamina A. VITAMINA B Las vitaminas B son  B1 (tiamina)  B2 (riboflavina)  B3 (niacina)  B5 (ácido pantoténico)  B6  B7 (biotina)  B12  Ácido fólico Estas vitaminas ayudan al proceso que hace su cuerpo para obtener energía de la comida que usted consume. También ayudan a formar glóbulos rojos. Usted puede obtener vitaminas B en las proteínas como pescado, pollo, carne de res, huevos y productos lácteos. Los vegetales de hojas verdes, frijoles y judías también tienen vitaminas B. A algunos cereales y panes también se les ha agregado vitaminas B. Si usted sufre una deficiencia de vitaminas B, puede sufrir enfermedades. La falta de las vitaminas B12 o B 6 puede causar anemia.
  7. 7. VITAMINA C La vitamina C es un antioxidante. Los antioxidantes son sustancias que pueden proteger sus células contra los efectos de los radicales libres. Los radicales libres son moléculas producidas cuando el cuerpo degrada los alimentos o por la exposición ambiental al humo del tabaco y la radiación. La vitamina C es importante para la piel, los huesos y el tejido conectivo. Promueve la curación y ayuda al cuerpo a absorber el hierro. La vitamina C viene de las frutas y verduras. Buenas fuentes de esta vitamina incluyen los cítricos, los pimentones rojos y verdes, tomates, brócoli y las verduras de hoja verde. Algunos jugos y cereales tienen vitamina C adicional. Algunas personas necesitan vitamina C extra:  Mujeres embarazadas o lactando  Fumadores  Personas recuperándose de una cirugía  Víctimas de quemaduras VITAMINA K La vitamina K ayuda al cuerpo a construir huesos y tejidos saludables a través de las proteínas. También produce proteínas que ayudan a coagular la sangre. Si no tiene suficiente vitamina K, podría sangrar mucho. Los recién nacidos tienen muy poca vitamina K. Frecuentemente reciben una vacuna de vitamina K poco después de nacer. Si está tomando anticoagulantes, necesita tener cuidado con la cantidad de vitamina K que consume. También necesitaría tener cuidado al consumir suplementos de vitamina E. La vitamina E puede interferir con la manera en que la vitamina K se procesa en el cuerpo. Hable con su proveedor de salud para que le aconseje sobre el consumo de estas vitaminas. La mayoría de la gente consume vitamina K a través de las verduras de hojas y las vallas de color oscuro. Las bacterias en su intestino también producen pequeñas cantidades de vitamina K.
  8. 8. COMPARACIÓN ENTRE ALIMENTOS NUTRITIVOS Y PERJUDICIALES PARA LA SALUD Durante la charla se hizo la comparación entre los alimentos que son saludables y aquellos que son considerados “chatarra” o “alimento basura”, concientizando a los niños para que lleven una alimentación adecuada y también para que compartan lo aprendido con sus padres. JUEGO RECREATIVO Al terminar de indicarles a los niños los alimentos que contienen vitaminas y las comidas chatarras, procedimos a sacar los títeres y les hacíamos identificar que animalitos eran, luego de eso cantamos las siguientes: * Soy un tallarín, que se mueve por aquí Que se mueve por acá, me pongo salsa Me pongo ají, me doy la media vuelta Y te elijo a ti. * Tengo una manito la hago bailar La abro la cierro y la vuelvo a guardar, Saco otra manito la hago bailar, La abro el cierro y la vuelvo a guardar Tengo dos manitos las hago bailar, la abro La cierro y la vuelvo a guardar. ENTREGA DE TRABAJO PRÁCTICO Se le proporcionó a cada niño una hoja, la cual contenía un pedazo de pizza, y una naranja ellos debían identificar que alimento contenía vitamina y de qué color es ese alimento. Identificaron y fueron a ver el color naranja para colorear la naranja.
  9. 9.  HORA DE LOUNCH (Ensalada de Frutas) Terminado la comparación entre los alimentos que contienen vitaminas y los que no, además también se hizo una comparación entre la mal nutrición con una buena alimentación; llegó el tiempo de lo más importante para los niños como es, alimentarse para lo cual preparamos una deliciosa ensalada de frutas puesto que esta es la que contiene todas las vitaminas que hablamos, logrando incentivar a los niños para que vayan a sus casa y le pidan frutas o alimentos con vitaminas. • DESPEDIDA Luego de que todos los niños culminaron su lonche; salieron a receso, después del cual procedimos a despedirnos no sin antes recordarles que deben alimentarse como es debido podían crecer sanos y fuertes; también agradecimos a la docente y rectora de la institución ya que nos permitieron vivir una experiencia muy satisfactoria junto a los niños y niñas. Pero nos llevamos una sorpresa puesto que como despedida sacaron a todos los niños al patio y los hicieron bailar con nosotros, fue algo bonito y encantador. CONCLUSIÓN: Cumplimos explicándoles a los niños cuales son los alimentos que contienen vitaminas, pero de una manera que entiendan es decir con ejemplos y palabras muy claras y entendibles para ellos, tuvimos que comparar algunas cosas como el brócoli con los arbolitos. Lo bueno de esta actividad es que fue agradable compartir un momento con los niños y lo mejor que nuestro mensaje sea entendido por ellos.
  10. 10. WEBGRAFÍA  http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/vitamink.html  http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/vitamins.html  http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/vitamina.html  http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/vitaminc.html  http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/bvitamins.html
  11. 11. ANEXOS

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