El documento trata sobre la importancia de las vitaminas y minerales en la dieta. Aborda temas como la desnutrición, la falta de educación nutricional, y alimentos ricos en nutrientes como el nopal y las tortillas en México. También discute las necesidades nutricionales adicionales de los deportistas y la importancia de seguir una dieta balanceada con vitaminas y minerales.

1. 1
POLÍTICA. Pág.
Clases de nutrición en
cualquier nivel académico.
“MINERALES Y VITAMINAS EN
LA DIETA”
CULTURA. Pág.
Día mundial de la salud.
http://Mineralesyvitaminasenladieta.com.mx Editorial Escolar Miércoles 29 de abril.
ECONOMÍA. Pág.
¡Desnutrición! ¡Falta
de vitaminas y
minerales! ¡Escasos
recursos para la
alimentación!
Te brindamos
algunos tips para
organizarse
habitualmente.
DEPORTE. Pág.
¿Eres deportista?
Necesitas conocer
algunos datos
importantes para tu
alimentación, ya que
al practicar el deporte
pierdes calorías y
que hay mejor que
compensarlo con
vitaminas y minerales.
NOTICIAS
INTERNACIONAL
ES. Pág.
Conoce los alimentos
ricos en vitaminas y
minerales para esta
primavera ya que con
las altas temperaturas
el sol nos roba energía.
NOTICIAS
NACIONALES.
Pág. ¿Sabías qué?
El nopal y las tortillas
en nuestro país, es
considerado como
una fuente de dieta en
la cual es rica en
minerales…
SOCIALES.
Pág.
¡En forma!
¿Conoces las propiedades
nutritivas de los alimentos
que ingieres con más
frecuencia?
La realidad es que la
mayoría de los alimentos
engordan porque aportan
calorías, pero algunos te
ayudan a alcanzar tu tanto
por ciento de grasa ideal
por sus propiedades
beneficiosas. Conócelas a
continuación…
Naru Bustos.

2. 2
Política
La organización
mundial de la salud
(OMS) pretende
difundir clases
sobre nutrición.
La organización mundial de
la salud admite que el
mundo tiene una falta de
educación al no enseñar a
los niños nada sobre las
comidas que llevan, afirma
la directora Margaret Chan
planea toda una reforma de
educación, “Las estrategias
abordadas incluyen
formular a elaborar unas
políticas apropiadas en
materia de alimentos y
nutrición; vigilar las
tendencias mundiales en
nutrición para informar la
adopción de decisiones;
proporcionar
asesoramiento científico
para ejecutar las medidas
de intervención, y dirigir la
colaboración mundial para
mejorar la salud
nutricional”.
“Las dietas saludables y la
actividad física es
fundamental para la lucha
de la epidemia de la
obesidad infantil.”
OMS
México de los
mayores
consumidores de
vitaminas.
En el mundo no son tan
reconocidos los países
con mayor consumo de
vitaminas, pero en esta
sección veras que
nuestro país no esta tan
atrasado en todo, así
México tiene el 15° lugar
al nivel mundial, teniendo
en primer lugar a china y
segundo lugar la india.
¿Te gusta el
cromo?
No pienses mal…
El cromo es un
oligoelemento, por lo
que el organismo
requiere una cantidad
menor. Este mineral,
es necesario en el
metabolismo de los
carbohidratos, grasas y
proteínas, y además
potencia la acción de la
insulina.
Un especial agradecimiento a…
Aquellos profesionales que lograron que la
salud fuera un derecho a todo público y a
todos aquellos que siguen investigando
recursos para mantener una salud estable.
¡Gracias!

3. 3
Economía
¿La desnutrición
en México, es por
falta de dinero?
Hoy mismo encontré un
viejo documento que
afirmaba que la razón de
la desnutrición es la falta
de dinero en las familias,
en parte este fundamento
es cierto, pero ¿Qué
pasa con la gente con
dinero? Igualmente esa
gente tiene hijos con
bulimia u obesidad, así
que en parte la
desatención de los
padres es un detonador
muy grande.
¿Cuánto cuesta
nuestra salud?
Te ha pasado que
decides hacer una
sorpresa a tu familia, te
levantas y vas al
mercado para hacerle
de comer una comida
sana a tu familia,
encuentras el puesto
de frutas y verduras y
encuentras que todos
los ingredientes juntos
te salen a un precio de
$675, tu sin dinero
prefieres llevar a comer
a tu familia a un puesto
de comida rápida
constándote por lo
menos $300 así que
¿tu familia se nutrió?
¡Ahorra en la cesta!
Ante todo debemos tener
presente que los alimentos
más sencillos y naturales
son los que a la larga nos
saldrán mucho más baratos.
Es cierto que por las prisas y
la falta de tiempo que
tenemos día a día solemos
recurrir a alimentos ya
preparados. Para evitar esto
simplemente vale con que
nos programemos y
sepamos que existen
diferentes opciones a la hora
de prepararnos la comida
para así seguir una
alimentación saludable.
Algunos alimentos con bajo
costo serían: frutas y
verduras, legumbres, pasta y
arroz.
Realizar compras puede
formarse un hábito, hay
quienes van diariamente,
semanalmente o una gran
compra mensualmente. Una
de las falta de recursos está
destinada a la alimentación.
La mejor compra será
aquella que satisfaga las
necesidades y que guarde
una buena relación calidad-
precio. Valorar todas las
opciones o incluso combinar
unas y otras hará conformar
la cesta de la compra que
más se acerque a esa
relación calidad-precio ideal.
María Valero, 07 de Octubre del 2014.

4. 4
Noticias Nacionales
Nopal y tortillas
aportan minerales
esenciales.
El nopal y las tortillas, base
de la dieta del mexicano
desde la antigüedad, son
importantes portadores de
minerales esenciales para
el cuerpo, además de que
ayudan a evitar la
obesidad.
El académico e
investigador del Centro de
Física Aplicada y
Tecnología Avanzada de la
Universidad Nacional
Autónoma de México
(UNAM), Mario Enrique
Rodríguez García, destacó
la necesidad de aumentar
el consumo diario de tortilla
de maíz. Invitado por el
Departamento de
Investigación y Posgrado
en Alimentos (DIPA) de la
Universidad de Sonora
(Unison), señaló que el
consumo de este alimento
puede disminuir la
posibilidad de que hombres
y mujeres padezcan
osteoporosis. Dijo que para
mantener los niveles de
calcio que requiere el
cuerpo es indispensable
consumir mil 300
miligramos de calcio al día,
lo cual se obtiene al
consumir de 200 a 400
gramos de tortillas o 15
gramos de polvo de nopal.
"Tenemos que cambiar la
idea de lo que es la tortilla,
no hay tortilla buena ni
mala, cada quien la puede
comer como le guste
blanca o amarilla, lo
fundamental es que la
consuma, destacando la
importancia que tiene por
su contenido, afirmó.
"La tortilla es una
cosa milagrosa y muy
importante en la dieta
de los mexicanos; yo
digo que es la vaca
mexicana, pues no
se puede explicar de
otra manera",
comentó Enrique
García.
Toronja: Constituida en un
90 por ciento de agua, esta
fruta es una excelente
fuente de fibra, vitamina C,
A, B1, B3 y B6.
Arándano: Reconocido
como el mejor antioxidante
y presenta una baja de
peso corporal.
Papaya: fruta por
excelencia en toda la dieta,
ya que el 90% de esta es
agua, elimina toxinas y
mejora la digestión del
metabolismo.
Sandía: contiene
propiedades
depurativas que
favorecen a la
eliminación de
toxinas. Además,
esta fruta tiene baja
densidad energética,
es decir, una gran
cantidad de agua.
Pera: Rica en H2O
es un componente
efectivo para la
desintoxicación del
organismo.
Frutas ricas en vitaminas.

5. 5
Noticias Internacionales
Así lo revela una
encuesta realizada por
la Fundación
Alimentación Saludable
a más de 2.400
personas, que señala
que las mujeres son las
que más acusan los
síntomas, así como
personas con edades
comprendidas entre los
40 y los 60 años.
A través de
www.alimentacionsaluda
ble.es se podrá realizar
un test sobre la astenia
primaveral y, asimismo,
se tendrá acceso a
consejos nutricionales y
de ejercicio físico para
hacer frente a los
síntomas.
Según se recoge en el
artículo mencionado, los
especialistas
recomiendan que desde
la OMS se establezcan
una serie de normas
sobre enriquecimiento
de alimentos con
vitamina D.
a la astenia primaveral,
una época en la que
más de un tercio de la
población se siente más
cansada y con menos
energía. La fundación,
en colaboración con la
Sociedad Española de
Dietética y Ciencias de
la Alimentación, ha
lanzado la campaña
Mejora tu alimentación:
una primavera con
energía.
Ya sea por el clima o por
la alimentación, la
Vitamina D brilla por su
ausencia en Europa
donde entre el 50 por
ciento al 75 por ciento
de la población tiene
niveles reducidos en
sangre. Según los
especialistas
consultados por la
revista Maturitas en un
reciente estudio, este es
un problema que afecta
a Europa.
Alimentos frescos
ricos en vitaminas
y minerales para
esta primavera.
Madrid. Seguir una
dieta basada, sobre todo,
en alimentos frescos ricos
en vitaminas y minerales
es una de las
recomendaciones de los
expertos para hacer frente
¡Europeos, bajos
en vitaminas D!
Comer sardinas, atún o
huevos, y tomar de forma
moderada el sol son
algunas de las
recomendaciones para
que aumente la cantidad
de Vitamina D en nuestro
organismo. Conforme
envejecemos perdemos la
capacidad para generar
esta vitamina vital para
nuestros huesos.

6. 6
Cultura
Día mundial de la
salud.
Antecedentes
Pasado 07 de abril.
Los alimentos insalubres
están relacionados con la
muerte de unos 2 millones
de personas al año, en su
mayoría niños. Los
alimentos que contienen
bacterias, virus, parásitos o
sustancias químicas nocivas
causan más de 200
enfermedades, que van
desde la diarrea hasta el
cáncer. La inocuidad de los
alimentos es una
responsabilidad compartida.
Es importante que se trabaje
a lo largo de toda la cadena
de producción de alimentos:
desde campesinos,
fabricantes, vendedores y
consumidores. La OMS
publicó “Cinco claves para la
inocuidad de los alimentos”
ofrece a los vendedores y
consumidores orientaciones
prácticas sobre cómo
manipular los alimentos:
Clave 1: Mantener limpieza.
Clave 2: Separe alimentos
crudos y cocinados.
Clave 3: Cocine los
alimentos completamente.
Clave 4: Mantenga los
alimentos a temperaturas
seguras.
Clave 5: Use agua y
materias primas inocuas.
¡Aguas con los
jugos y licuados
reducticos!
El consumo jugos o
licuados de frutas y
verduras es bueno para
la salud, ya que tienen un
balance de vitaminas y
minerales pero sustituir
una de las comidas
diarias por estos
productos debido a sus
supuestas propiedades
para bajar de peso es
riesgoso, ya que se
suprimen nutrimentos
indispensables para el
organismo
"Principalmente el
consumos excesivo de
licuados puede probarte
trastornos metabólicos
desnutrición hasta
obesidad, diabetes, lo
advierte Juan Gabriel
Tenorio, jefe del
Departamento de
Nutrición.
Pero, ¿a partir de cuándo
se desató la fiebre de
sustituir comidas por
zumos? El experto señala
que todo empezó a -
Mediados de la
década de 1980,
cuando diversas
ramas alternativas de
la Medicina, una de
ellas la jugo terapia,
aseguraban que
tomar licuados de
frutas y verduras era
forma ideal de tratar
enfermedades como
la obesidad, por lo
que se recomendaba
tomar bebidas
indiscriminadamente
para bajar de peso.
Asegura el
especialista.

7. 7
Deporte
Los deportistas tienen
la necesidad de tomar
vitaminas debido a
que deben mejorar la
resistencia física,
aumentar la
concentración y la
velocidad de reacción.
La práctica de un deporte
aumenta las necesidades de
algunas vitaminas y minerales,
es por eso que los deportistas
además de tener una
alimentación balanceada
necesitan una dosis extra de
vitaminas.
Las vitaminas juegan un papel
muy importante en el
mantenimiento de una buena
forma física (desarrollo,
crecimiento, reacciones
químicas y buen
funcionamiento de los
diferentes órganos del
organismo).
Los deportistas son
sometidos a una
actividad física intensa,
por lo que necesitan
incrementar la
resistencia física,
aumentar la
concentración y la
velocidad de reacción.
De ahí surge la
necesidad de dotar a
nuestro organismo de
vitaminas que lo
ayuden al desgaste
físico y a tener más
energía.
Importancia de
vitaminas y
minerales en el
deporte.
Las vitaminas y los
minerales son micro-
nutrimentos y a
diferencia de los
carbohidratos,
proteínas y grasas o
lípidos, no aportan
energía, sin embargo
son fundamentales para
nuestro cuerpo. Las
vitaminas y los
minerales tienen un rol
protagónico en el
metabolismo y aportan
muchos beneficios.
Las vitaminas se
clasifican en
hidrosolubles y
liposolubles y dentro
del primer sector
tenemos al complejo
B y la vitamina C. Y
las segundas son las
vitaminas A, B, E y
K. Los deportistas
deben aumentar su
consumo en
vitaminas
antioxidantes como
la A, (lácteos y
verduras de hoja
verde), C (limón,
naranja, toronja,
kiwi, pimiento y
jitomate) y la E
(frutos secos y
aceites de origen
vegetal).
Los deportistas
deben aumentar su
consumo en
minerales como el
calcio (lácteos),
hierro, (verduras de
hoja verde, carnes y
leguminosas) y el
sodio y el potasio -
los cuales ayudan
en la contracción
muscular-. El sodio
lo encontramos casi
en cualquier
alimento y el potasio
en el plátano, la
papaya,
leguminosas y uvas.

8. 8
Sociales
Conoces las
propiedades
nutritivas de los
alimentos.
Es importante saber
cuáles son los alimentos
que se pueden ingerir en
Cada estación del año; así
te mantendrás saludable y
en forma. Y antes de
recurrir a una cirugía
estética piénselo más de
dos veces ya que todo
tiene remedio y estos
consejos le servirán para
descartar esa opción y
poder obtener es vientre
plano que usted desea
con ayuda de una correcta
alimentación y a base de
ejercicio. La realidad es
que la mayoría de los
alimentos engordan
porque aportan calorías,
pero algunos te ayudan a
beneficiosas. A
continuación se dará a
conocer los benéficos de
Alcanzar tu tanto por
ciento de grasa ideal por
sus propiedades
beneficiosas. A
continuación se dará a
conocer los benéficos
de algunos alimentos:
Aceite de oliva: Un
tesoro en la
gastronomía, con un alto
contenido en vitamina E.
Avena: Es un alimento
que aporta energía y
fibra.
Carnes: Aporta
proteínas y ayuda a el
músculo.
Cereales: Integrales:
Contiene vitaminas para
el funcionamiento de tu
cuerpo.
Cítricos: Fuente de
vitamina C y nivela el
colesterol.
Frutas del bosque: Sirve
como antioxidante, el
cual contiene vitamina C
y D.
Frutos secos: Su nivel
calórico es alto, también
rico en grasas y omega
3.
Huevos: Contiene
colesterol y aumenta la
grasa en el cuerpo.
Lácteos: Disminuyen el
riesgo de contraer
enfermedades
cardiovasculares.
Legumbres: De esta se
obtiene la vitamina E.
Pescado azul: El
pescado azul es rico en
proteínas para formar
tus abdominales.
Té verde: Es el té más
natural y con mayor
contenido en fibra como
las cito quinas, que le
otorga muchos
beneficios para tu salud,
además de prevenir la
diabetes.
Como también el vino
tinto.

9. 9
Plátano.
$12.00 kg.
Vitamina A.
Leche.
$12.00 l.
Calcio.
Zanahoria.
$10.50 kg.
Vitamina A.
Pescado.
$120.00 kg.
Vitamina B.
Suplemento en
vitamina A.
$75.00
Surtido de
verduras.
$40.00
Minerales
Mariscos
$150.00
Yodo
Variedad de frutas.
$9.90
Vitaminas
Suplemento en
vitamina E.
$86.50
Sardinas.
$45.00
Hierro.
Espinacas.
$13.00 manojo
Vitamina K.
Frijoles.
$28.00
Magnesio.
Manzana.
$23.00
Vitamina C.
Huevo.
$35.00
Vitamina D y E.
Suplemente en
vitamina K.
$124.00
Frutos secos.
$43.00
Calcio.
Clasificados

10. 10
Cartelera
Súper engórdame.
Súper engórdame, es un
documental del 2004, escrito,
producido, dirigido y
protagonizado por Morgan
Spurlock, un cineasta
independiente
estadounidense. La película
muestra la evolución de
Spurlock durante 30 días
durante los cuales subsiste en
su totalidad con la
alimentación y la compra de
artículos exclusivamente de
McDonald's. El espectador
puede comprobar los efectos
que tiene este estilo de vida
en la salud física y psicológica.
En el film también se explora
la influencia de las industrias
de la comida rápida,
incluyendo la forma en que se
alimenta a la mala nutrición
para su propio beneficio.
Durante el rodaje, Spurlock
comía en los restaurantes
McDonald's tres veces al día,
llegando a consumir un
promedio de 5.000 kcal diarias
(el equivalente de 9,26 Big
Macs).
Gordo, enfermo
y casi muerto.
Fat, Sick and Nearly
Dead trata sobre darle
un giro a esta realidad.
Joe genera crisis en su
vida para cambiar.
Él decide ayunar por
sesenta días sólo jugos
de frutas y verduras. El
resultado es obvio, lo
interesante es el
proceso, donde
conocerá gente con los
mismos problemas que
él, gente que también
padece de sobrepeso y
no les importa su
destino, gente racional
que está dispuesta a
sufrir las consecuencias
de sus decisiones, y
gente como Phil, un
camionero de casi 200
Kg al que Joe Cross
convencerá con su
última filosofía
saludable y ayudará
para que Phil genere
cambios positivos en su
vida.
En lo personal me
quedo con el cambio
positivo de éste último
personaje al bajar 100
Kg y generar cambios
en su comunidad.
Tenedores
sobre cuchillos.
Dos de cada tres de
nosotros tienen
sobrepeso.
Las enfermedades
cardíacas, el cáncer y
los accidentes
cerebrovasculares
son del país las tres
causas principales de
muerte, a pesar de
que miles de millones
se gastan cada año
para "batalla" estas
mismas condiciones
aún continúan.
¿Podría ser que hay
una única solución
para todos estos
problemas? FORKS
OVER
KNIVES examina
profundamente la
mayoría, si no todas,
las enfermedades
degenerativas que
afectan a nosotros y
que pueden ser
controladas, o incluso
invertirse, rechazando
nuestro menú actual
de los alimentos
basados en los
animales y
procesado.

11. 11
1.
Centro de Estudios Tecnológicos
Industrial y Servicios No. 77
CETis 77
Materia:
Lectura, Expresión Oral y Escrita II
Profesora:
Laura Santos Ruiz
Tema:
“Minerales y Vitaminas en la dieta”
Proyecto:
Periódico virtual
Integrantes:
Rodríguez González
González Arrona
Moreno Velázquez
Bustos Rocha
Rodríguez Celis