EJEMPLO DE UN SERVICIO AL CLIENTE EN UN RESTAURANTE MUY FAMOSO " EL BICHE POBRE" EN EL ESTADO DE OAXACA.

1. INVESTIGACIÓN DE MERCADOS ATENCIÓN AL CLIENTE POR: AMADO MONTAÑO GUTIÉRREZ UAAAN

2. PROPUESTA DE INVESTIGACIÒN DE SERVICIO AL CLIENTE EN EL RESTAURANTE FAMILIAR “EL BICHE POBRE”

3. Antecedentes del negocio El biche pobre es un restaurante familiar ubicado en el centro de la ciudad de Oaxaca. La comida que se ofrece es típica de la región de valles centrales. Tiene una antigüedad de mas de 45 años sirviendo al cliente.

4. INVESTIGACIÓN EXPLORATORIA CUANTITATIVA Objetivo general Medir el servicio al cliente en el comedor ya mencionado. Objetivos específicos medir tono de voz presentación tiempo limite de espera solución de problemas información verídica del producto Instrumento utilizado: cuestionario Procedimiento para evaluar las preguntas: Escala de likert Escala de ordenamiento

5. CUESTIONARIO Restaurante familiar “el biche pobre” Calz. de la República No. 600 Oaxaca, Oax.Tel: 01(951) 513-4636Horario de 8:00 hrs a 20:30 hrs(Cerramos los martes) Preocupados por brindarte un mejor servicio deseamos conocer tu opinión, por favor contesta el siguiente cuestionario. Califica de una escala del 1 al 10 las siguientes preguntas

6. Considerando de que el valor 1-malo o deficiente a 10-excelente Las personas que te atendieron fueron: Amables_____ atentos_____ respetuosos____ El personal estaba: Bien uniformado________ pulcro______ presentable______ El restaurante te pareció: Ordenado______ limpio______ La ubicación del restaurante para ti es_____ El estacionamiento es ______ La atención en tu orden fue… adecuada________ exacta en tu pedido__________ Los precios son____ El sabor de los platillos es :___ La variedad del menú es_______ Al pedir información acerca de un platillo, tus dudas quedaron aclaradas perfectamente____________ Si tiene alguna sugerencia, realice su comentario: ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________. Agradecemos tu amable colaboración, te esperamos pronto¡¡¡¡¡¡¡ En el comedor familiar El Biche Pobre usted podrá saborear los más exquisitos platillos y antojitos oaxaqueños, desde nuestro tradicional mole negro hasta las ricas "memelitas" combinadas con nuestra deliciosa botana oaxaqueña. También disfrute de nuestros exquisitos desayunos con el sabor y tradición de nuestra cocina...

7. INVESTIGACIÒN EXPLORATORIA CUALITATIVA Objetivo: Medir el tipo de trato al cliente Método: Mediante una técnica de construcción (caricaturas y globos de dialogo)

8. METODO CUALITATIVO ¿ como le pareció el servicio? *********

9. Por tu Atención