Nutrición,
Vegetarianismo y Cáncer
  Relación entre nuestros Hábitos
    Alimenticios, el Cáncer y las
Enfermedades Crónic...
«El Quijote», Miguel de Cervantes
(1545-1616), también pensaba que

"La alimentación de un hombre
 superior debe ser de fr...
Dieta Pobre = Cuerpo Débil
• “Se nota cada día más la debilidad de nuestro organismo, y
  eso es debido a las ventajas con...
CAUS AS y PORCENTAJES
                           • Exposición excesiva
•  Dieta:  35-40 %           al sol: 3 %
• Tabaquis...
PROMOTORES E INICIADORES DE
TUMORES MAS CONOCIDOS EN LA DIETA:

• INICIADORES DE          • PROMOTORES DE
  TUMORES:      ...
Nitrosamina
• Vienen de los nitritos que se utilizan para la 
  conservación de carnes, tocino, embutidos, jamón, 
  etc.,...
Nitrosaminas II
• La Vitamina C y E pueden evitar la formación 
  y  reducir  los  niveles  de  ciertas  sustancias 
  car...
Benzopirenos
• Substancias derivadas de la combustión
  altamente cancerígenas.
• Se generan al quemarse la grasa saturada...
Dietilestilbestrol o DEB.
• Sustancia química cancerígena utilizada como
  hormona de crecimiento en las gallinas de granj...
La Sacarina
• Es un substituto químico granulado del azúcar.
• Ha demostrado ser un promotor del Cáncer.
• En U.S.A. dicen...
Los Radicales Libres
•     El  cáncer  puede  ser  originado  por  una  dieta 
  deficiente  y  artificial,  por  el  estr...
Radicales Libres y Grasas
•   Una dieta que sea alta en grasas puede 
  incrementar la actividad de los radicales 
  libre...
Los Antioxidantes
•   La causa del 85% de todas las enfermedades se debe a los
    radicales libres.
•   Son agentes preve...
Efectos del Betacaroteno:

•   Estimula el sistema inmunológico.
•   Protege la membrana de las células.
•   Promueve enzi...
Efectos de la Vitamina C:
• Incrementa la producción de interferón.
• Es un poderoso antioxidante.  
• Es un potente estim...
Tipos de Dietas
•   Ovo-Lacto-Vegetariana
•   Lacto-Vegetariana
•   Vegetariana
•   Vegana, Crudívora.
•   Transicional: A...
Alrededor de los años 1842-47 se usó
   por primera vez el término vegetariano.
       En Inglaterra lo acuñaron en 1842 a...
Personalidades Vegetarianas
• “Osiris, Buda, Zaratustra, Lao Tse, Confucio,
  Pitágoras, Jeshú (Jesucristo), Thales, Pluta...
Vegetarianismo vs. Microbios
    “En vista del 90% de los venenos contenidos
 en la carne, se puede prescindir fácilmente ...
Un Principio Inteligente
• “A los que dicen que el animal no tiene alma,
 responderemos, entre otras cosas, que las
 moléc...
Respeto a la VIDA
• “La única manera de escapar a la
  mentalidad que produjo la bomba de
  hidrogeno, es cultivar el resp...
Mortalidad por Hambre
• “A nombre de todo ser humano que
  se muere diariamente de hambre en
  el mundo, se pide no desper...
Nutrientes
• Prótidos, Proteínas o Sustancias
  Nitrogenadas.
• Glúcidos, Azúcares, Hidratos de Carbono o
  Carbohidratos....
Porcentaje de Nutrientes

            15%

                        Grasas 9.3 cal/g

                        Proteínas 4.1...
Proteínas
•       Estructura del cuerpo:
    –     Músculos
    –     Enzimas y Hormonas
    –     Anticuerpos
•       Pro...
Proteínas de primera calidad.
• De origen animal:    • De origen vegetal:
  –   Huevo               –   Alga Espirulina
  ...
Los 8 Aminoácidos
       Esenciales en la dieta:

–   Lisina         • Treonina
–   Metionina      • Fenilalanina
–   Trip...
El binomio Leguminosa+Cereal
• Este binomio nos da los 8      • Y los cereales tienen una
  aminoácidos esenciales,       ...
Toxinas derivadas de la Carne
•   Indol            •   Hormonas D.E.B.
•   Escatol          •   Antibióticos
•   Purinas  ...
Cuadro Comparativo
• Animales Carnívoros:            • Animales Herbívoros:
   – No tienen muelas                – Tienen ...
Dieta vegetariana:
• Se ha demostrado que los niveles de sustancias
  mutagénicas en las heces son más altos en los 
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Fitoquímicos Protectores que se
  encuentran en las Frutas y Verduras:
• Catequinas    Té Verde        Antioxidante
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"Llegará un tiempo en que los seres
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 He aquí que os he dado toda hierba
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En todo el capítulo XI de Números, se ven las
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De los Evangelios del Qumram
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El Magnetismo Animal
• “El hecho más importante es el de absorber una
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LA DIETA PARA
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• Reduzca el consumo de      • Coma alimentos ricos en
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Energía – Prana y Akash
• “Cuando absorbemos una alimentación tal como la
  ensalada, la hoja verde y visible es lo que
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Recomendaciones vs. Ca:
                                • Ajuste de Columna Vertebral.
• Fitoterapia:
   –   Palo de Arco ...
“Nada  beneficiará  la  salud  humana  
    y  mejorará la  oportunidad  de 
  supervivencia de vida en la tierra, 
      ...
Datos Generales
•   Ponente: Dr. Arturo Alvarez Bravo
•   Médico Cirujano (UNAM)
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nutricion y cancer

  1. 1. Nutrición, Vegetarianismo y Cáncer Relación entre nuestros Hábitos Alimenticios, el Cáncer y las Enfermedades Crónico Degenerativas
  2. 2. «El Quijote», Miguel de Cervantes (1545-1616), también pensaba que "La alimentación de un hombre superior debe ser de frutos y raíces comestibles"
  3. 3. Dieta Pobre = Cuerpo Débil • “Se nota cada día más la debilidad de nuestro organismo, y eso es debido a las ventajas constantes de las comodidades modernas; departamentos demasiado calientes, camas muy mullidas, vestidos múltiples, etc... • Nuestros pies están escasamente en contacto con el suelo bienhechor; poco tiempo se está consagrado al aire libre, a la marcha, al ejercicio, al descanso verdadero en relajación completa. • Nuestro cuerpo es menos resistente a causa del progreso, que le anima a la pereza sometiéndolo, al mismo tiempo, a un esfuerzo nervioso constante. La recuperación de esa energía no puede hacerse, a causa de la pobreza de los productos que se le ofrecen como compensación. Ya las malas costumbres son adquiridas y se necesita una gran maestría para tomar de nuevo el control. – Dr. S. R. Ferrière
  4. 4. CAUS AS y PORCENTAJES • Exposición excesiva •  Dieta:  35-40 %  al sol: 3 % • Tabaquismo: 30 % • Contaminación • Comportamiento ambiental: 2 %. reproductivo • Productos y sexual: 7 % industriales: 1%  • Riesgos • Aditivos alimentarios:  ocupacionales: 4%   1%. • Consumo de  • Medicamentos y      alcohol: 3 %. procedimientos médicos: 1 %
  5. 5. PROMOTORES E INICIADORES DE TUMORES MAS CONOCIDOS EN LA DIETA: • INICIADORES DE • PROMOTORES DE TUMORES: TUMORES:   • Sacarina • Nitrosamina. • Exceso de grasa • Benzopireno. • Plaguicidas  • Altas temperaturas  (malatión, paratión,  43-45ª C. kepone, DDT). • Esteroides  • Dietiestilbestrol. sexuales.
  6. 6. Nitrosamina • Vienen de los nitritos que se utilizan para la  conservación de carnes, tocino, embutidos, jamón,  etc., por si solos no son dañinos, aunque al  combinarse con las aminas existentes en el  estómago producen nitrosaminas: – NITRITO + AMINA = NITROSAMINA (Cancerígena). • Las nitrosaminas son de los agentes cancerígenos  más potentes ya que son solubles al agua y se  asimilan y distribuyen en todos los tejidos corporales. 
  7. 7. Nitrosaminas II • La Vitamina C y E pueden evitar la formación  y  reducir  los  niveles  de  ciertas  sustancias  carcinogénicas en el aparato digestivo. • La  presencia  de  Vitamina.  C  y  E  pueden  evitar  la  formación  o  reducir  los  niveles  de  estas sustancias: – NITRITO + AMINA + VITAMINA C ó E = NIVELES BAJOS O AUSENCIA DE NITROSAMINAS.
  8. 8. Benzopirenos • Substancias derivadas de la combustión altamente cancerígenas. • Se generan al quemarse la grasa saturada de las carnes (al carbón, a las brasas). • Al ahumar carnes (salmón, jamón, costillas). • Se encuentra en el humo del cigarro.
  9. 9. Dietilestilbestrol o DEB. • Sustancia química cancerígena utilizada como hormona de crecimiento en las gallinas de granja: – Les hace poner huevos desde los 3 meses de edad en lugar de a los 6 meses. – Llega a provocar ginecomastia y retraso en la aparición de caracteres sexuales secundarios en varones. – Y menstruación temprana en niñas a los 7- 10 años de edad. – Las gallinas lo excretan formando la llamada “gallinaza” o “pollinaza” alta en DEB, la cual se vende como alimento para cerdos y vacas... – Su consumo aumenta considerablemente el riesgo de Cáncer y predispone el “crecimiento” de tumores.
  10. 10. La Sacarina • Es un substituto químico granulado del azúcar. • Ha demostrado ser un promotor del Cáncer. • En U.S.A. dicen los paquetes que la contienen (“Sweet´n Low”) : – El uso de este producto puede ser peligroso para su salud. – Este producto contiene sacarina la cual ha sido determinado que causa cáncer en animales de laboratorio. – Específicamente ha provocado cáncer de vejiga en ratones, ratas y otros roedores...
  11. 11. Los Radicales Libres •     El  cáncer  puede  ser  originado  por  una  dieta  deficiente  y  artificial,  por  el  estrés  y  la  polución  ambiental  provocando  igualmente  una  gran  cantidad  de nocivos radicales libres en el organismo. •     La  dieta  como  la  radiación,  contribuye  también  en  mucho  a  la  formación de  radicales libres. Cuando el  cuerpo obtiene nutrientes por la dieta utiliza oxígeno  y  esos  nutrientes  para  crear  energía.  En  este  proceso  de  oxidación,  moléculas  de  oxígeno  conteniendo  electrones  impares  se  liberan.  Estos  radicales  libres  del  oxígeno  pueden  causar  daños  al  cuerpo si se producen en grandes cantidades. 
  12. 12. Radicales Libres y Grasas •   Una dieta que sea alta en grasas puede  incrementar la actividad de los radicales  libres. La oxidación ocurre más rápidamente  en las moléculas de grasa que en los  carbohidratos o en las moléculas proteicas.  •   Cocinar grasas a altas temperaturas  particularmente las frituras en aceite, pueden  producir un elevado número de radicales  libres.
  13. 13. Los Antioxidantes • La causa del 85% de todas las enfermedades se debe a los radicales libres. • Son agentes preventivos del cáncer y del envejecimiento. • Suplementando la dieta con antioxidantes tales como: – Superoxido dismutasa (SOD) y glutation peroxidasa. – Betacaroteno (25,000 U.I./día) – Vitamina C (500 mg. a 10 g./dia) – Bioflavonoides, Rutina. – Vitamina E (800 U.I./dia) – Selenio (200 mcg/dia) – Germanio (200 mg/dia) – Extracto de Semilla de Uva Pueden inhibir la formación de estos radicales libres por conjuntarse sobre sus electrones libres.
  14. 14. Efectos del Betacaroteno: • Estimula el sistema inmunológico. • Protege la membrana de las células. • Promueve enzimas antibacterianas. • Destruye carcinógenos.
  15. 15. Efectos de la Vitamina C: • Incrementa la producción de interferón. • Es un poderoso antioxidante.   • Es un potente estimulador de los efectores T de la  actividad celular. • Reduce la producción de lípidos en el cerebro y la  médula espinal los cuales están sujetos  frecuentemente a daños por radicales libres. • Se requieren megadosis de vitamina. C para  atravesar la barrera de sangre cerebral. • Se potencializa la fuerza antioxidante de la vitamina.  C con la presencia de un bioflavonoide llamado  hesperidina. • Reduce la formación de sustancias carcinógenas en  el estomago e intestino.
  16. 16. Tipos de Dietas • Ovo-Lacto-Vegetariana • Lacto-Vegetariana • Vegetariana • Vegana, Crudívora. • Transicional: Aves y Peces. • Necrofágica, Carnívora u Omnívora. • Macrobiótica.
  17. 17. Alrededor de los años 1842-47 se usó por primera vez el término vegetariano. En Inglaterra lo acuñaron en 1842 al encontrar inadecuado el término dieta vegetal. En 1847 fundaron la Vegetarian Society. El término de vegetariano se eligió por derivar de la palabra latina Vegetus , que significa completo,  fresco, lleno de vida, tal como se matizaba en la expresión latina antigua homo vegetus, y que se aplicaba a una persona vigorosa física y mentalmente.
  18. 18. Personalidades Vegetarianas • “Osiris, Buda, Zaratustra, Lao Tse, Confucio, Pitágoras, Jeshú (Jesucristo), Thales, Plutarco, Porfirio, Epicuro, Diógenes, Homero, Heráclito, Platón, Hipócrates, Sócrates, Aristóteles, Séneca, Cicerón, Voltaire, Rousseau, Wagner, Lamartine, San Pedro, Humboldt, Nietzche, etc. , han sido pruebas de la eficiencia del régimen vegetariano. • “La enumeración de estas pocas personalidades trae abundante claridad acerca de las posibilidades intelectuales y espirituales que se presentan a quienes prefieren vivir en armonía con la naturaleza.” Dr, S. R. de la Ferrière
  19. 19. Vegetarianismo vs. Microbios “En vista del 90% de los venenos contenidos en la carne, se puede prescindir fácilmente del 10% de las proteínas, comiendo mantequilla y queso, que son en esencia productos animales, que, sin embargo, constituyen una alimentación fresca y por lo tanto los vegetarianos no representan un campo favorable para la cría de microbios.” Dr. S. R. de la Ferrière
  20. 20. Un Principio Inteligente • “A los que dicen que el animal no tiene alma, responderemos, entre otras cosas, que las moléculas celulares contienen un principio inteligente Si no fuese así, sería no solamente igual que negar a Dios, sino también al principio de la evolución. • “El factor carne está cargado de elementales y mediante la absorción de tales elementos provenientes del plano animal, uno se animaliza a sí mismo. (Génesis l/29 - Daniel I/l).” Dr. S. R. De la Ferrière
  21. 21. Respeto a la VIDA • “La única manera de escapar a la mentalidad que produjo la bomba de hidrogeno, es cultivar el respeto por toda la vida, la vida en todas sus formas, bajo todas las condiciones. Esto es solo otro nombre para el Vegetarianismo.” Dr. Raje ndra Pras ad
  22. 22. Mortalidad por Hambre • “A nombre de todo ser humano que se muere diariamente de hambre en el mundo, se pide no desperdiciar la comida de su plato” Dr. S. R. de la Ferrière (A  octubre  16  de  1997,  98,630  personas  mueren diariamente de hambre).
  23. 23. Nutrientes • Prótidos, Proteínas o Sustancias Nitrogenadas. • Glúcidos, Azúcares, Hidratos de Carbono o Carbohidratos. • Lípidos, Grasas o Aceites. • Agua • Vitaminas y Minerales u Oligoelementos. • Aire y Energía.
  24. 24. Porcentaje de Nutrientes 15% Grasas 9.3 cal/g Proteínas 4.1 cal/g H. de Carbono 4.1 cal/g 20% 65%
  25. 25. Proteínas • Estructura del cuerpo: – Músculos – Enzimas y Hormonas – Anticuerpos • Proteínas de primera calidad. – Que Contienen los 8 aminoácidos esenciales. • Proteínas de segunda calidad. – Que no los contienen completos.
  26. 26. Proteínas de primera calidad. • De origen animal: • De origen vegetal: – Huevo – Alga Espirulina – Leche – Algas Marinas – Alga Clorela – Crema – Germinados – Queso – Amaranto – Jocoque – Gluten de trigo – Yogurt – Soya y derivados – Carnes Rojas – Semillas de Girasol – Carnes Blancas – Nueces
  27. 27. Los 8 Aminoácidos Esenciales en la dieta: – Lisina • Treonina – Metionina • Fenilalanina – Triptofano • Leucina – Isoleucina – Valina • Arginina • Histidina
  28. 28. El binomio Leguminosa+Cereal • Este binomio nos da los 8 • Y los cereales tienen una aminoácidos esenciales, deficiencia de Lisina e ya que la leguminosa de Isoleucina pero cuentan los 8 le faltan le Metionina con Metionina y Cisteína, por lo que observamos la y la Cisteína (que no es calidad proteínica de este indispensable pero su binomio al conjuntar en presencia permite ahorrar una comida cereales como metionina) y contiene por el arroz, el trigo, el maíz y ejemplo Lisina e leguminosas como el Isoleucina. fríjol, la lenteja o las habas.
  29. 29. Toxinas derivadas de la Carne • Indol • Hormonas D.E.B. • Escatol • Antibióticos • Purinas • Arsénico • Cadaverinas • Pesticidas • Putrescinas • Grasas Saturadas • Hidrocolidinas • Ácido Úrico • Ptomaínas • Colesterol • Metales Pesados
  30. 30. Cuadro Comparativo • Animales Carnívoros: • Animales Herbívoros: – No tienen muelas – Tienen muelas – No tienen movimientos – Tienen movimientos laterales de la mandíbula. laterales de la mandíbula. – No tienen tialina. – Tienen tialina. – Ácidos gástricos fuertes. – Ácidos gástricos débiles. – Intestinos cortos. – Intestinos largos. – No sudan, babean. – Sudan. – Defecan a las 4 hrs. – Defecan a las 8 hrs. – Aptos para la caza. – No aptos para la caza.
  31. 31. Dieta vegetariana: • Se ha demostrado que los niveles de sustancias mutagénicas en las heces son más altos en los  individuos que comen carne que en quienes siguen  un régimen vegetariano.  • La presencia de niveles superiores de sustancias  mutagénicas fecales puede incrementar el riesgo del  cáncer.  • Esta hipótesis esta sustentada en el hecho de que la  frecuencia de cáncer entre los vegetarianos es muy  inferior a la frecuencia observada en quienes comen  carne.  • La ingestión de Vitamina C y E disminuye los niveles  de mutágenos en las heces.
  32. 32. Fitoquímicos Protectores que se encuentran en las Frutas y Verduras: • Catequinas Té Verde Antioxidante (taninos) Frambuesas • Flavonoides Perejil Inhiben hormonas Zanahorias que inducen al cáncer Cítricos Brócoli Col Pepino Calabacita Camote Tomate Berenjena Pimiento Frambuesas Productos de soya
  33. 33. "Llegará un tiempo en que los seres humanos se contentarán con una alimentación vegetal y se considerará la matanza de un animal como un crimen, igual que el asesinato de un ser humano". Leonardo Da Vinci (1467 -1516)
  34. 34. "¡OH mortales! No sigáis envenenando vuestro cuerpo con un alimento tan repulsivo como la carne. Sólo a los animales les es propio alimentarse de carne y aun no todos la usan. El caballo, el buey, el carnero pacen las hierbas de los prados; únicamente los de índole fiera y silvestre; los tigres, los fieros leones, los lobos y los osos gustan de sangrientos manjares. ¡Oh dioses! ¿Puede darse mayor delito qué introducir entrañas en las propias entrañas, alimentar con avidez el cuerpo con otros cuerpos y conservar la vida dando muerte a un ser que, como nosotros, vive?... ¿Por qué ha de ser la matanza el único medio de satisfacer vuestra insaciable gula?" Pitágoras (siglo VI a. de J.C.)
  35. 35. "Y dijo Dios: He aquí que os he dado toda hierba que da simiente, que está sobre la haz de toda la tierra; y todo árbol en que hay fruto de árbol que da simiente, seros ha para comer". Génesis I-29
  36. 36. Es decir, que la dieta del Paraíso y sus habitantes era exclusivamente vegetariana, ya que al parecer, allí no había hotdogs, ni hamburguesas, ni salchichas kosher, ni parrilladas argentinas, sino frutas frescas y orgánicas de todo tipo y ¡al alcance de la mano! Así que, para aquellos que tienen anhelos de regresar al Paraíso después de la muerte física, pues deberán irse acostumbrando a este tipo de dieta sana.
  37. 37. En todo el capítulo XI de Números, se ven las dificultades de los hebreos de sujetarse a una dieta sin carne ("¡Quién nos diera a comer carne! Nos acordamos del pescado que comíamos en Egipto..."), y del karma instantáneo que sufrían en consecuencia ("Aun estaba la carne entre los dientes de ellos, antes de que fuese masticada, cuando el furor del Señor se encendió en el pueblo, e hirió el Señor al pueblo con una muy grande plaga...").
  38. 38. De los Evangelios del Qumram “Y la carne de las bestias asesinadas se convertirá en la propia tumba dentro del cuerpo de quien la consuma. Por que en verdad os digo, aquel que mata se mata a sí mismo y quien come la carne de bestias asesinadas come el cuerpo de la muerte.” Je s ús
  39. 39. El Magnetismo Animal • “El hecho más importante es el de absorber una parte del magnetismo que emanan las células después de la muerte del animal (magnetismo que permanece activo aún en el momento de la putrefacción) y que retiene su fuerza en cualquier temperatura que llegue a ser indispensable para la preparación y consumo del alimento diario de los necrófagos (comedores de cadáveres). • Queda también este magnetismo animal en el medio ambiente saturando el aire, la familia, los amigos y los allegados, etc., con una vibración contraria a su evolución personal.–Dr. S. R. de la Ferrière
  40. 40. LA DIETA PARA PREVENIR EL CANCER • Reduzca el consumo de • Coma alimentos ricos en grasa (especialmente la  vitaminas A, C, E y Selenio de origen animal) no más (los 4 "ACES"). del 20% de las calorías • Elimine o por lo menos totales diarias. reduzca alimentos ahumados, curados con sal, • Incremente el consumo al carbón o con nitritos de fibra a por lo menos tales como jamón de cerdo  25 gramos al día. o de pavo, salchichas y  • Coma de 5 a 9 porciones tocino.  de frutas y verduras • Trate de mantenerse en su todos los días. peso ideal evitando comer en exceso e incorporando una actividad física su vida diaria.
  41. 41. Energía – Prana y Akash • “Cuando absorbemos una alimentación tal como la ensalada, la hoja verde y visible es lo que producirá la materia para nuestro organismo, pero las vitaminas serán la fuente de energía suprafísica. • Bebiendo un vaso de agua hay que pensar que el líquido (akash) penetra en nuestro cuerpo, en tanto que también dirigimos el pensamiento hacia la parte sutil (prana) a fin de hacer la absorción por medio de nuestros centros psíquicos, acumuladores de la energía. - Dr. S. R. De la Ferrière
  42. 42. Recomendaciones vs. Ca: • Ajuste de Columna Vertebral. • Fitoterapia: – Palo de Arco • Sales de Shüessler según el – Echinacea purpurea signo zodiacal. – Wereke • Saneamiento Neurofocal. – Cuachalalate • Transmutar Emociones – Hongo Shiitake Negativas en Positivas • Megadosis de Antioxidantes: • Pranificación – Now y Innergize! (RELIV) • Remedios Florales: • Dieta Vegetariana – Miedo: Mimulus, Rock Rose • Limpieza Intestinal – Desesperanza: Gorse. – Fibrestore (RELIV) – Apatía: Wild Rose. • Limpieza Sanguínea – Culpa: Pine. Odio: Holly. – Resentimiento: Chicory • Limpieza del Mesénquima – Agotamiento: Olive
  43. 43. “Nada  beneficiará  la  salud  humana   y  mejorará la  oportunidad  de  supervivencia de vida en la tierra,  como  la  evolución   hacia una  dieta vegetariana”. Albert Einstein (Físico, Nóbel 1921)
  44. 44. Datos Generales • Ponente: Dr. Arturo Alvarez Bravo • Médico Cirujano (UNAM) • Homeópata (IPN) y Naturópata (GFU). • Bosques de Ecuador 85, Bosques de Aragón • Tel.: 57-94-08-02 • E-Mail: alvarezbravo@tutopia.com • Páginas WEB: www.maestre.org y www.simev.com

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