Este documento describe la implementación de un sistema de control de inventarios para el restaurante Pollos a la Brasa La Cabaña en Sullana, Perú en 2014. Actualmente, el restaurante no tiene un sistema de control de inventarios y los dueños no se preocupan por llevar un registro de las entradas y salidas de productos. El objetivo general es implementar un sistema de control de inventarios que describa las características de diferentes sistemas, controle las entradas y salidas, evite pérdidas, proporcione datos precisos para la toma de decisiones gerenciales y

1. FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES, FINANCIERAS Y ADMINISTRATIVAS
ESCUELA DE CONTABILIDAD
DEPARTAMENTO ACADEMICO DE METODOLOGIA DE INVESTIGACION (DEMI)
TITULO
CARACTERIZACION DE LA IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE CONTROL DE
INVENTARIOS DEL RESTAURANT POLLOS A LA BRASA LA CABAÑA EN LA CIUDAD DE
SULLANA
PROYECTO PARA OPTAR EL TITULO DE:
CONTADOR PÚBLICO
AUTOR
BACH. VERRANDO CORDOVA, BRUNO PAOLO
ASESOR
SULLANA-PERU
2014

2. 1. TITULO DE TESIS
CARACTERIZACION DE LA IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE CONTROL DE
INVENTARIOS DEL RESTAURANT POLLOS A LA BRASA LA CABAÑA EN LA CIUDAD DE
SULLANA
2. PLANTEAMIENTO DE LA INVESTIGACION
2.1 PLANTEMIENTO DEL PROBLEMA
a). Caracterización del problema
La empresa Restaurant Pollos a la Brasa La Cabaña es de persona natural de
propiedad de la señora Fidelia bellido de Castro del departamento de Arequipa pero
reside más de 45 años en la ciudad de Sullana con su negocio
La empresa no cuenta con un control de inventarios ya que los dueños por descuido, no
se preocupan en hacer un control de todas las entradas y salidas de sus productos.
Por lo mismo se va a hacer un estudio para planificar un sistema de existencias.
b). Enunciado del problema
¿Cuáles son las principales características de la implementación de un sistema de
inventario del Restaurant Pollos a la Brasa La Cabaña en la ciudad de Sullana en el
periodo 2014?
2.2 OBJETIVOS DE INVESTIGACION
2.2.1 OBJETIVO GENERAL
Implementar un sistema de control de inventarios del Restaurant Pollos a la Brasa
La Cabaña en la ciudad de Sullana

3. 2.2.2 OBJETIVO ESPECIFICO
 Describir las principales características sobre los diferentes tipos de sistemas de
control de inventarios, para determinar la opción más cercana a la apropiada
para la empresa
 Describir las principales características del control de inventarios, entradas y
salidas
 Describir las principales características de los recursos de la empresa evitando
perdidas por fraudes o negligencias
 Describir las principales características de la exactitud de los datos contables los
cuales serán utilizados por la gerencia para la toma de decisiones
 Describir las principales características para promover y evaluar la seguridad,
calidad y la mejor continua.