UNIVERSIDAD HUMANISTA DE LAS AMERICAS FACULTAD DE NUTRICIÓN MATERIA: ANATOMIA Y FISIOLOGIA TURNO: NOCTURNO Y SABATINO

1. HISTOLOGÍA DEL
APARATO DIGESTIVO
Dra. Eunice Pamela Martínez Gallegos

2. INTRODUCCIÓN
• HISTOLOGIA: es la ciencia que estudia los tejidos
del cuerpo humano, interrelacionando, su
estructura microscópica y su desarrollo con sus
funciones.
• TEJIDO: Es un conjunto de células diferenciadas y
especializadas en realizar una determinada función.
Es heterogénea y se encuentran en un mismo
microambiente.
• CLASIFICACIÓN DE LEYDIG: Tejido Epitelial,
Conectivo, Muscular y Nervioso.

3. HISTOLOGIA DEL SISTEMA DIGESTIVO
• Las cuatro capas que
componen el sistema
digestivo en todo su
trayecto son: la
mucosa, la submucosa,
la muscular externa y
la serosa. Dependiendo
del órgano, las capas
de tejido varían en su
estructura.

4. HISTOLOGIA DEL APARATO DIGESTIVO
• La mucosa es la capa interna del tubo digestivo y
esta dividida a su vez en:
• Epitelio cuya función se basa en proteger, secretar
y absorber.
• Lámina propia que esta formada por varios vasos
sanguíneos, nódulos linfáticos y linfáticos dispersos,
ésta es la encargada de sostener el epitelio y unirlo
a la muscular, además de mantener la
vascularización.
• Muscular que esta formada por fibras es la
encargada de aumentar el espesor de la superficie
para promover la digestión y absorción.

5. HISTOLOGIA DEL APARATO DIGESTIVO
• La mucosa segrega moco que es un material
viscoso y espeso que mantiene las
membranas húmedas y flexibles.
• En la mayoría del tubo digestivo es una capa
delicada de epitelio columnar simple,
mientras que en el esófago, esta formada
por un epitelio fuerte y estratificado, esto
hace que sea resistente a la abrasión.

6. HISTOLOGIA DEL APARATO DIGESTIVO
• La submucosa es la capa que va
inmediatamente debajo de la mucosa.
Esta formada por tejido conectivo
laxo, es la que une la mucosa con la
muscular externa. Es la capa mas
vascularizada por lo cual ayuda a la
inervación autónoma de la muscular
de la mucosa.

7. HISTOLOGIA DEL SISTEMA DIGESTIVO
• La muscular externa divide su función, según su
composición, en dos partes.
 Una que esta formado por musculo estriado y se
encuentra en la boca, la faringe, la parte superior del
esófago y el esfínter externo del ano .
 El resto formada por músculo liso.
• Esta capa es la encargada de la función del
peristaltismo, mediante su contracción rítmica ayuda a
desplazar el alimento a lo largo del tubo digestivo. Esta
contracción también ayuda a la mezcla de los alimentos
con el jugo gástrico y a la descomposición de las
partículas alimentarias.

8. HISTOLOGIA DEL SISTEMA DIGESTIVO
• La serosa es la capa más externa,
formada por tejido conjuntivo y
epitelio; forma parte del peritoneo. Se
encuentra adherida a la pared de la
cavidad abdominal por el mesenterio,
que es un pliegue doble y grande
tejido peritoneal35.

10. HISTOLOGÍA DEL SISTEMA DIGESTIVO
• Boca esta revestida por membrana
mucosa con producción de moco
protege el epitelio de los jugos
digestivos, además de lubricar los
alimentos.
• Las mejillas son estructuras
musculares recubiertas por piel y en su
interior compuesta por epitelio plano
estratificado no queratinizado.

11. HISTOLOGÍA DEL SISTEMA DIGESTIVO
• Los labios se componen Piel, Muscular,
Mucosa y Submucosa
 Piel en los labios es de un espesor
considerable que le da resistencia a los
mismos.
 Muscular por el músculo orbicular de los
labios.
 Submucosa formada por tejido conjuntivo
laxo, fibras elásticas y finas.
 Mucosa es la que se encuentra en la parte
posterior de los labios y es la encargada de
revestir esta cara.

12. HISTOLOGIA DEL SISTEMA DIGESTIVO

13. HISTOLOGIA DEL SISTEMA DIGESTIVO
• La lengua es un
órgano muscular
estriado recubierto
por membrana
mucosa. La superficie
de la lengua esta
recubierta por las
papilas gustativas,
que son elevaciones
de la mucosa
irregulares.

15. HISTOLOGÍA DEL APARATO DIGESTIVO
• Las papilas filiformes son proyecciones
cónicas de tejido conectivo, recubierto por
tejido no queratinizado.
• Las papilas fungiformes tienen la forma de
hongo, se distribuyen entre las papilas
filiformes y algunas de ellas tienen botones
gustativos. Son numerosas en la punta de la
lengua.
• Las papilas caliciformes están recubiertas
por epitelio estratificado plano

18. HISTOLOGIA DEL SISTEMA DIGESTIVO
• El eje estructural del
diente esta formado
por la dentina, cubierto
en su porción superior
por el esmalte
(Sustancia más dura del
organismo) y por el
cemento en su porción
radicular. Presenta la
cavidad pulpar que
contiene la pulpa
dentaria.

19. HISTOLOGIA DEL SISTEMA DIGESTIVO
• Glándula parótida:
Es una glándula de
acinos serosos puros
entre adipocitos
con conductos
excretores
ramificados largos,
los cuales están
incluidos dentro del
lobulillo glandular.

20. HISTOLOGIA DEL SISTEMA DIGESTIVO
• Glándula
submaxilar: Es una
glándula
seromucosa
principalmente
serosa, cuyos acinos
serosos estan
separados con
tejido conjuntivo.

21. HISTOLOGIA DEL SISTEMA DIGESTIVO
• Glándula
sublingual: es
tubuloacinar mixta
con predominio
mucoso. Las escasas
células serosas
están en forma
semilunar alrededor
de las celulas
mucosas(medias
lunas de Ganuzzi);
el contenido seroso
rodea al mucoso.

22. HISTOLOGÍA DEL SISTEMA DIGESTIVO
• FARINGE: Es un tubo muscular que
cuyas paredes de la faringe tienen
capas mucosa, submucosa y muscular.
Orofaringe: Epitelio plano
estratificado en gran parte no
queratinizado.
Nasofaringe: Epitelio plano
estratificado, que cambia a epitelio
cilindrico simple al acercarse a
cavidades nasales.

23. HISTOLOGIA DEL SISTEMA DIGESTIVO
• ESOFAGO: Su superficie está revestido por
epitelio plano estratificado no queratinizado,
y tiene 3 capas mucosa, submucosa y
muscular externa y adventicia.
• Mucosa: Tiene un epitelio escamoso
estratificado no queratinizado, dentro de
éste se encuentran las células de Langerhans,
en la lámina propia se encuentra las glándulas
esofágicas cardiacas que lubrican el esófago
al paso del bolo, y la muscularis mucosa
orientada en sentido longitudinal.

24. HISTOLOGIA DEL SISTEMA DIGESTIVO
• Submucosa: Es un tejido conectivo que
tiene glándulas tubuloacinares compuesta
de células mucosas y células serosas,
presenta el plexo de Meissner.
• Muscular Externa y Adventicia: El tercio
superior es de músculo esquelético el
inferior de músculo liso y el medio es una
combinación de ambas. Después del
diafragma se conoce como serosa.
• Tiene dos esfínteres el faringoesofágico y
el gastroesofágico

25. 1/3 superior

26. HISTOLOGIA DEL SISTEMA DIGESTIVO
• ESTOMAGO: La estructura del estomago es
similar al resto del tracto digestivo.
• Presenta un epitelio cilíndrico simple, que
tiene células de recubrimiento que elaboran
moco, este epitelio se invagina para formar
fositas gastricas, presenta una lámina propia
que se extiende por toda la muscularis
mucosae presentando: istmo, cuello y base.
• Muscolaris Mucosae: Que esta dispuesta en
circular interna, longituinal interna y
circular más externa.

27. Partes de la glándula predomina la base
istmo
istmo
cuello
cuello
cuello
cuello
base
base
base

28. HISTOLOGIA DEL SISTEMA DIGESTIVO
Células de revestimiento de la
superficie: Elaboran un moco visible
que protege al estómago de su
autodigestión
Células de la mucosa del cuello:
Producen un moco que se mezcla
con el quimo, reduciendo la
fricción.
Células Regenerativas: Proliferan
para reemplazar todas las células
especializadas que recubren las
glándulas fúndicas, las fositas
gástricas y la superficie luminal.
Células apriétales (oxínticas) :
Elaboran ácido clorhídrico y factor
intrínseco gástrico que se liberan;
forman canalículos intracelulares
limitados por el sistema
tubulovesicular.
Células Principales (cimógenas):
Elaboran las enzimas pepsinógeno,
renina y lipasa gástrica, están en la
base de la glándula.
Células del Sistema NeuroEndocrino
Difuso: Elaboran hormonas
endocrinas, paracrinas y
neurocrinas, pueden ser abiertas y
cerradas.

29. HISTOLOGIA DEL SISTEMA DIGESTIVO
• Componente del jugo gástrico.
Agua, HCl, factor intrínseco gástrico,
pepsinógeno, renina, lipasa gástrica,
moco visible y moco soluble.

30. HISTOLOGÍA DEL SISTEMA DIGESTIVO
• INTESTINO DELGADO: Se divide en duodeno,
yeyuno e íleon.
• Epitelio: Contiene células de absorción en
superficie que tienen microvellosidades, las
células caliciformes que son las que producen
mucinógeno y las células del SNED
• Lámina Propia: Contiene a las Criptas de
Lieberkühn que están compuestas por células
del SNED, de absorción de la superficie,
caliciformes, regenerativas (madre) y de
Paneth que producen el agente
antibacteriano lisozima.

31. HISTOLOGIA DEL SISTEMA DIGESTIVO
• Muscularis Mucosae: Con una disposición
circular interna y longitudinal externa.
• Submucosa: Tiene una inervación del plexo
submucoso de Meissner, en el duodeno se
encuentran las glándulas de Brunner.
• El duodeno recibe la bilis del hígado y los
jugos digestivos del páncreas a través del
colédoco y el conducto pancreático que se
abren a la luz del duodeno en la ámpula
duodenal (de Vater), contiene las glándulas
de Brunner, el yeyuno tiene sus vellosidads
estrechas y el íleon contiene los nódulos
linfoides que se conocen como placas de
Peyer.

32. Criptas de LiberkuhnGlandulas de bruner

33. HISTOLOGIA DEL SISTEMA DIGESTIVO
• INTESTINO GRUESO: Esta dividido en
un ciego y colon.
• Tiene criptas de Lieberkühn (excepto
Células de Paneth) su muscular
externa que se continua con las tenias
del colon, y las haustra del colon, en
la serosa se aprecian los apéndices
epiploicos.
• Función Principal: Absorber agua,
electrolitos, gases y compactar y
eliminar las heces.

35. HISTOLOGIA DEL SISTEMA DIGESTIVO
• El recto se asemeja al colon, pero las
criptas de Lieberkühn son más profundas y
en menor cantidad.
• El conducto anal mide de 3-4 cm de largo
y solo presenta criptas en la mitad
proximal, presenta las columnas anales o
columnas rectales de Morgagni. El epitelio
es cilindrico simple desde el recto hasta la
línea pectinada, es escamoso estratificado
no queratinizado hasta el orificio anal
externo y es escamoso estratificado
queratinizado en el ano.

36. HISTOLOGIA DEL SISTEMA DIGESTIVO
• PÁNCREAS: Tiene tanto funciones
endocrinas (hormonas) y exócrinas
(formación de jugos digestivos). Está
dividido en proceso uncinado, cabeza,
cuerpo y cola.
• Exócrino: Tiene células Las pancreático
acinares que liberan enzimas por medio
de la colecistocinina y acetilcolina; las
células centroacinares que forman un
liquido seroso que amortigua el quimo que
se dirige al duodeno (ampolla de Oddi),
todas estas secreciones se vierten en los
conductos intercalares.

37. Componente exocrina del
páncreas

38. HISTOLOGIA DEL SISTEMA DIGESTIVO
• Endócrino: Presenta una unidad
funcional que son los islotes de
Langerhans que producen insulina (
células beta), glucagon (células alfa),
somatostatina (células delta),
gastrina (células G) y polipéptido
pancreático (células P).

39. Páncreas Endócrino

40. HISTOLOGIA DEL SISTEMA DIGESTIVO
• HÍGADO: El parénquima hepático se
encuentra compuesto por hepatocitos
que estan interconectados en tabiques
comenzando a formar los canaliculos
biliares, conforme estén en zonas más
oxigenadas participan en reacciones
oxidativas, todos los hepatocitos estan
en contacto con sinusoides y las
células de Kupffer.
• Triadas Portales: Ramas de la A.
Hepatica, Tributarias de la V. Porta,
Conductos biliares y Vasos linfaticos.

42. HIGADO

43. • FLUJOGRAMA SERÁ DE: HISTOLOGIA
DEL SISTEMA DIGESTIVO PARA EL
PRÓXIMO JUEVES 30 DE SEPTIEMBRE
DEL 2013.
• TAREA
• ANATOMIA DEL SISTEMA DIGESTIVO
• FISIOLOGIA DEL SISTEMA DIGESTIVO
• DIGESTION Y ABSORCIÓN DE
NUTRIENTES.
• HISTOLOGIA DEL SISTEMA DIGESTIVO.