El chocolate se originó en Mesoamérica y era consumido por culturas como los olmecas, mayas y aztecas como una bebida fermentada o una pasta endulzada con chile. Los aztecas lo usaban como moneda. En el siglo XVI, Hernán Cortés lo llevó a España y se le agregó azúcar, convirtiéndose en un alimento y medicamento popular en Europa. En los siglos siguientes, la industria del chocolate se expandió a Italia, Francia, Alemania, Estados Unidos y el resto del mundo, desarrollándose las

1. HISTORIA DEL CHOCOLATE

2. Etimología El nombre chocolate proviene de dos términos de la lengua azteca Náhuatl. Xococ = agrio Atl = agua Su traducción sería bebida agria o bebida fermentada en agua.

6. Como pasta de los granos aliñada con chile por los olmecas, mayas y mexicas.

9. En 1606 llega la fabricación del chocolate a Italia, más tarde a Francia y Alemania.

10. Los indígenas elaboran chocolate y aparece el cacao solidificado en cuadraditos.

12. Se daba al chocolate forma de bloques, pero aun así se utilizaba básicamente para preparar bebidas y apenas se empleaba como golosinas o para hacer pasteles.

14. Se desarrollan las plantaciones de cacao en todo el mundo.

15. La industria del chocolate se organizó y perfeccionó en diferentes países de Europa y América.

16. Aparecen innumerables fábricas y formas inimaginables de presentación del chocolate.