1. AUXILIAR EN ATENCIÓN
SOCIOEDUCATIVA DE MENORES
ALIMENTACIÓN
INFANTIL
Módulo 3.
AUTONOMÍA PERSONAL Y SALUD
INFANTIL

2. Salud y alimentación
• Importancia de la alimentación
para la salud:
• Malnutrición por exceso o defecto
puede provocar alteraciones
graves en la salud del niño.
• En la primera etapa de vida se
establecen los hábitos a consolidar
durante toda la vida.

3. Salud y alimentación
• Hábitos alimentarios
saludables:
• Cooperación y
Coordinación entre la
familia y el centro infantil
CLAVE.
• Importancia de imitación y
establecimiento de rutinas.

4. Diferencia entre alimentación y
nutrición
• La alimentación es
voluntaria y consciente,
por tanto, susceptible
de ser influenciada por
la Educación.
• Nutrición proceso que
se realiza de modo
involuntario e
inconsciente.
• La nutrición depende
de la alimentación.

5. Factores que influyen en la
alimentación
Geográficos
Psicológicos
Culturales
Educación como factor compensatorio de las desigualdades
Educativos
Sociales
Económicos

6. Nutrición
• Proceso de nutrición:
– Ingestión.
– Digestión.
– Metabolismo-absorcióntransporte.
– Eliminación.

7. Función de los nutrientes
• Función plástica o estructural.
• Función energética.
• Función reguladora.
(Para todos La 2 - Debates: Alimentos funcionales)

8. TIPOS DE NUTRIENTES
• GLÚCIDOS O HIDRATOS
DE CARBONO:
• Aporte de energía al
organismo.
Fundamentalmente en
alimentos de origen
vegetal.

9. TIPOS DE NUTRIENTES
• PROTEÍNAS:
• Necesarias para
formar y reparar los
tejidos.
• Funciones de las
proteínas.
• Necesidades
nutricionales.
• Fuentes alimentarias.

10. TIPOS DE NUTRIENTES
• LÍPIDOS:
• Nutriente
energético que
aporta además
ácidos grasos
esenciales.

11. TIPOS DE NUTRIENTES
• VITAMINAS:
• Nutrientes esenciales (no podemos
sintetizarlas y tienen que ser ingeridas por la
alimentación)
• Regulan las reacciones metabólicas.

12. VITAMINAS HIDROSOLUBLES

13. VITAMINAS LIPOSOLUBLES

14. TIPOS DE NUTRIENTES
• MINERALES:
• Función reguladora y
estructural.

16. TIPOS DE NUTRIENTES
• AGUA:
• Constituye las ¾ del
cuerpo de un lactante.
• Papel fundamental en
la eliminación, el
metabolismo, la
digestión y el
transporte de
sustancias.

17. Dieta equilibrada
• Características:
– Completa
– Sana
– Variada

18. Rueda de alimentos
I energético
II energético
III plásticos
IV plásticos
V reguladores
VI reguladores

19. ALIMENTACIÓN EN LA INFANCIA
• Etapas:
• Láctea.
• Transición o alimentación complementaria:
Meses
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Productos lácteos
Cereales sin gluten
Cereales con gluten
Zumos de fruta
Purés de verduras y hortalizas
Purés de carne, pescados, huevo (yema) y
legumbres
• De 1-3 años y de 3-6 años

21. Preparación de un biberón

22. Alimentación infantil
• (1)
• (2)

23. ERRORES
• Si no se corrigen malos hábitos se
puede dar errores alimenticios
como:
• Malnutrición
• Alimentación selectiva
• Avitaminosis
• Ingestión de bebidas carbónicas
• Exceso de consumo de productos de
bollería industrial, rebozados, fritos
pueden provocar obesidad, caries,
carencias nutricionales

24. TRASTORNOS DEL COMPORTAMIETNO
ALIMENTARIO
• PICA
• POTOMANÍA
• RUMIACIÓN O MERICISMO

25. TRASTORNOS ALIMENTARIOS
• Obesidad infantil (Para todos La 2 Prevención y tratamiento de la obesidad
infantil)
• Anorexia de los seis meses.
• Vómito.
• Diabetes mellitus.
• Regurgitación.

26. Principales afecciones alimentarias

27. Alimentacion Infantil Libre de Papillas:
Carlos Gonzalez at TEDxValencia

28. Atención socioeducativa de
menores
Taller de Empleo
Gines (Sevilla)
2013
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