Ing. Agr. Daniel Méndez | Coordinador Proyecto Ganadero Bs. As. Norte del INTA Presentación realizada en Inteligencia Ganadera - 12 de septiembre de 2012

1. 10:45 hs
El Ciclo Completo como
alternativa ganadera
competitiva y sustentable
Ing. Agr. Daniel Méndez | Coordinador Proyecto
Ganadero Bs. As. Norte del INTA

2. 7000000
Crecimiento Agrícola
Norte de BA + 80%
6000000
5000000
4000000
SOJA
GIRASOL
3000000
TRIGO
2000000 MAIZ
1000000
0

3. Avance de la intensificación en agroecosistemas
Ganadería extensiva (PN)
Ganadería Agric.
Gan. Agricultura
Gan. Agricultura
Agricultura ???

5. Capacidad de uso de los suelos
Sup (ha) I II III Subt IV V VI VII VIII Subt
Agrícola 1849659 20% 25% 30% 75% 12% 1% 5% 5% 2% 24,64%
Salado 1483334 0% 4% 29% 33% 20% 10% 23% 10% 4% 66,89%
Centro 2630441 5% 15% 35% 55% 18% 1% 16% 10% 0% 45,12%
Costero 158390 0% 0% 21% 21% 25% 1% 5% 6% 44% 79,38%
Delta 537832 0% 30% 40% 71% 10% 0% 9% 3% 6% 29,40%
Oeste 4220722 0% 10% 41% 51% 30% 0% 14% 0% 4% 48,69%
Total 10880378 5% 14% 35% 54% 22% 2% 14% 5% 4% 45,71%

6. Caracterización de (7 ambientes potenciales)
Menor. . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Mayor
Kg MS ó grano/ha
Prod PP: 8000 10000 12000 14000 16000 18000 20000
Prod Silo: 10,5 12 14 16 18 19 21
Rto Maíz: 5250 6125 7000 7875 8750 9625 10500
Rto Soja: 2051 2393 2734 3076 3418 3760 4102
Elizalde, J. (2008)

7. Presión Agrícola
Relación entre superficie con cultivos agrícolas y
capacidad de uso de los suelos I a IV

8. SUELOS
Clase A: Agrícolas
Clase B: agricultura con limitantes (thapto)
Ganaderos: bajos dulces y salinos

9. 10000000
Crecimiento Agrícola
9000000 TOROS Norte de BA
8000000 NOVILLOS
7000000
NOVILLITOS
6000000
TERNEROS
5000000
TERNERAS
4000000
VAQUILLONAS
3000000
2000000
VACAS
1000000
0
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

10. 1.20 Cambios en la ganadería Oeste
1.10
Relación (nov + novillito) / vaca
N de BA
1.00
0.90
0.80
0.70
0.60
0.50
0.40
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

11. Nuestros territorios
Delta
Agrícola
MixtoNOVILLO + NOVILLITO
del Costero
Oeste Centro
VACA
ALTA BAJA
Ganadero
del Salado

12. - ambientes no aptos para agricultura,
- la factibilidad de armar esquemas ganaderos con buen resultado económico;
- es una alternativa de colocación de capital;
- permite diversificar actividades y activos;
- menor riesgo productivo y de precio;
- beneficios impositivos;
- vocación del empresario;
- función de las pasturas en el mantenimiento de la agregación del suelo;
- permite mejor aprovechamiento del maíz;
- buenas perspectivas del negocio de la carne en el mercado mundial.

14. Simulación de 200 años con precios históricos
Variable Medio Máximo Mínimo Des/Media
Ingreso neto (U$S/HA) 154 302 34 29.56%
Rentabilidad (%) 3.32 9.78 0.65 36.33%
MB Invernada (U$S/HA) 233 335 92 20.61%
MB Maiz (U$S/HA) 246 963 -199 86.09%
MB Soja (U$S/HA) 370 844 83 32.98%
MB Girasol (U$S/HA) 240 428 57 30.77%
Variable Medio Máximo Mínimo Des/Media
Ingreso neto (U$S/HA) 229 449 50 33.02%
Rentabilidad (%) 4.87 10.95 1.16 36.32%
MB Invernada (U$S/HA) 221 329 106 16.45%
MB Maiz (U$S/HA) 259 972 -173 76.74%
MB Soja 1° (U$S/HA) 397 710 81 27.94%
MB Soja 2° (U$S/HA) 267 556 34 38.94%
MB Trigo (U$S/HA) 151 509 -149 82.90%
Bertolotti, N. (2007)

15. 700 200
Past c/encierre
Maíz alto
600 Maíz bajo 150
500 100
400 50
300 0
200 -50
100 -100
0 -150
Dec-07 Feb-08 Jun-08 Dec-08 Jan-09 Jun-09 Dec-09 Jul-10

16. 800 400
Past c/encierre
Soja alto
700 Soja bajo 350
600 300
500 250
400 200
300 150
200 100
100 50
0 0
Dec-07 Feb-08 Jun-08 Dec-08 Jan-09 Jun-09 Dec-09 Jul-10
SUSTENTABILIDAD EQUIDAD COMPETITIVIDAD

17. El escenario para un modelo ganadero
Ambientes con limitaciones para altos rendimientos agrícolas
que conviven en el mismo establecimiento con zonas aptas
para el desarrollo de cultivos agrícolas
Situaciones coyunturales
Vocación ganadera del productor

18. La ganadería hoy
Porcentaje de establecimientos y contribución al total de la producción
de tres estratos de productores
% EAP % Producción
Pequeña producción familiar (-250 71.25% 22.27%
cabezas)
PYMES (hasta 1000 cabezas) 23.52% 40.27%
Grandes empresas (+1000 cabezas) 5.24% 37.46%

19. Ciclo completo
eficiente
Una alternativa
más que interesante

20. Ventajas del Ciclo Completo
Ciclo
Completo Valor agregado

21. El modelo – Margen Bruto / ha
915
1000
900
767
739
800
700
600
MB/ha
2009
500
356
2010
400 325
282
300
178
122
105
200
41
100
0
Cría Cría con DP DP y Forraje CC eficiente CC sin DP
mejorado

22. El modelo Simulación de resultados económicos del modelo
2000
CRIA ACTUAL INVERNADA CC CON SILO
1500
MB $ por ha
1000
500
0
-500

23. El modelo – Margen Bruto $ / ha
1600
1400
1200
1000
800
600
400
200
0
Invernada Cría Ciclo Completo

24. El modelo – Sensibilidad $ / ha
Precio Novillo $/kg
Precio Ternero -20% -10% Actual 10% 20%
$/kg 6,80 7,65 8,50 9,35 10,20
-20% 9,92 618 1514 2409 3304 4200
-10% 11,16 -19 876 1772 2667 3562
Actual 12,40 -657 239 1134 2029 2925
10% 13,64 -1294 -399 497 1392 2287
20% 14,88 -1932 -1036 -141 755 1650

25. Ciclo completo
• Buena rentabilidad
• Estabilidad económica
• Flexibilidad
• Adaptación a distintos ambientes
• Sinergia con agricultura
• Ideal para las pymes agropecuarias

26. Cómo lograrlo

27. 1 Mejorar la base forrajera
2 Destete precoz en cría
3 Recría en pastoreo con silo
4 Engorde a corral