SPA, IMPORTANCIA DE LA GANADERIA

9. La ganadería como actividad productora de satisfactores para el hombre

10. BENEFICIOS QUE LOS ANIMALES APORTAN AL HOMBRE

13. ALIMENTOS

16. CARNE

18. CARNE

19. Los primeros seres humanos eran recolectores de semillas, frutos, raíces y ocasionalmente cazaban algún animal o comían los restos que otro cazador dejaba( leopardo, león, tigre)

25. A que c……

30. LECHE

34. COMPOSICIÓN DE LA LECHE SEGÚN LA ESPECIE (en %) Especie Grasa Proteína Sólidos Totales Humana 3.75 1.63 12.57 Vacuna 3.70 3.50 12.80 Caprina 4.25 3.52 13.00 Ovina 7.90 5.23 19.29

35. Composición de la leche de diferentes especies (por cada 100 g) Nutriente Vaca Búfalo Humano Agua, g 88.00 84.00 87.50 Energía, kcal 61.00 97.00 70.00 Proteína, g 3.20 3.70 1.00 Grasa, g 3.40 6.90 4.40 Lactosa, g 4.70 5.20 6.90 Minerales, g 0.72 0.79 0.20

42. HUEVO Huevo de gallina crudo Nutriente Unidad Entero Clara Yema Energía Kcal 156 48 325 Agua g 74.9 87.1 52.1 Proteína g 12.0 11.6 16.6 Lípidos g 11.8 0.2 28.7 Colesterol mg 449 1315 H. Carbono g 0.4 Cenizas g 0.95 1.1 2.6

43. HUEVO Huevo de gallina crudo Min. y Vit. Unidad Entero Clara Yema Na mg 135 186 K mg 138 142 Ca mg 56 10 P mg 213 28 Fe mg 2,53 0,86 Zn mg Tiamina mg 0,25 Riboflavina mg 0,523 Niacina mg 0,2 Vit C mg

46. MATERIAS PRIMAS

55. FUERZA DE TRABAJO

62. SATISFACTORES CULTURALES

84. RAZONES QUE JUSTIFICAN LA EXPLOTACION DE LOS ANIMALES

105. F I N IMPORTANCIA DE LA GANADERIA