RECETA TORTILLA ESPAÑOLA

1. GRUPOS DE ALIMENTOS
TORTILLA ESPAÑOLA
https://www.youtube.com/watch?v=pvlkYYdIBV0&list=PL-WIw 7ny-FnBd6lZhmQ8KPECzsk-f960A&index=1
Patatas:
Grupo 3 patatas, legumbres y frutos secos.
CARBOHIDRATOS
Otorgan la energía necesaria durante el día para poder realizar nuestras
actividades diarias: caminar, correr, realizar algún deporte, atender, etc.
En exceso pueden ayudar a que el organismo forme grasa corporal
o predisponer a la diabetes, pero en déficit pueden ocasionar
disminución muscular, cansancio y predisposición a la arteriosclerosis
entre otros)
Fuente principal
Carbohidratos Complejos (de absorción lenta pero de larga
duración): Arroz, trigo (fideos y pan), papa ( y chuño), yuca,
zanahoria, camote, plátano ( y sus respectivas harinas) , maca,
quinua, maíz ( choclo , polenta) , son los mejores
Cebolla:
Grupo 3 patatas, legumbres y frutos secos.
CARBOHIDRATOS
Otorgan la energía necesaria durante el día para poder realizar nuestras
actividades diarias: caminar, correr, realizar algún deporte, atender, etc.
En exceso pueden ayudar a que el organismo forme grasa corporal
o predisponer a la diabetes, pero en déficit pueden ocasionar
disminución muscular, cansancio y predisposición a la arteriosclerosis
entre otros)
Fuente principal
Carbohidratos Complejos (de absorción lenta pero de larga
duración): Arroz, trigo (fideos y pan), papa ( y chuño), yuca,
zanahoria, camote, plátano ( y sus respectivas harinas) , maca,
quinua, maíz ( choclo , polenta) , son los mejores
Aceite:
Grupo 7: grasas, aceite y mantequilla.

2. GRASAS
(Mantienen la temperatura corporal, ayudan a absorber muchas
vitaminas (A,D,E,K), ayudan a lubricar a los alimentos para que estos
puedan trasladarse a través de todo el intestino sin dificultad, en los
niños es importante para la adecuada formación cerebral .
En exceso pueden ocasionar una mal función hepática, conllevar al
sobrepeso y a sus consecuencias, pero en déficit pueden ocasionar
mala absorción de vitaminas, inadecuada función de nuestras hormonas,
disminución de la presión arterial, estreñimiento entre otros)
Fuente principal
Aceites (oliva, girasol o demás vegetales o compuestos), palta,
margarina o mantequilla, aceituna, yema de huevo, algunas semillas
como pecanas y almendras, Lácteos enteros (leche ,queso , yogurt no
descremados), recordemos siempre que las de origen vegetal son las
mejores
-
Huevos:
Grupo 2: Carne, huevos y pescado
PROTEÍNAS
(Regeneran Tejidos y promueven la formación muscular , en exceso
pueden ocasionar una mal función renal o hepática pero en déficit
pueden ocasionar disminución muscular, uñas y pelos quebradizos)
Fuente principal
Carnes Magras (carnes sin grasa), pechuga de aves, claras de huevo,
lácteos descremados y en general, los productos de origen animal.
Opcionalmente la combinación entre las menestras y los cereales como
el arroz también nos otorgan proteínas