Perfil ocupacional 2014

2014

PERFIL OCUPACIONAL Y PROFESIONAL

MICROBIOLOGÍA

PROGRAMA DE MICROBIOLOGÍA
Nivel de Formación: PREGRADO
Título: MICROBIÓLOGO (A)
Código SNIES: 8444
Metodología: PRESENCIAL UNIVERSITARIA
Créditos Académicos Totales de la Carrera: 174
Créditos Académicos de las Prácticas Formativas: 25
Periodos de Prácticas: Dos (último año académico)
Modalidad de prácticas: REQUISITO OBLIGATORIO PARA OPTAR AL TÍTULO
Página Web: www.unicesar.edu.co
Sede: VALLEDUPAR
Nit: 892.300.285 – 6
Dirección: BALNEARIO HURTADO, SALIDA A PATILLAL
Rector: JESUALDO HERNÁNDEZ MIELES
Facultad: CIENCIAS DE LA SALUD
Decano de la Facultad: NANCY ESTHER HERNÁNDEZ SALAS
Director de Programa: AURA LUCIA PARADA CASTRO
Director de Prácticas Industriales: CAMPO ELÍAS CASELLES ALGARÍN
Dirección programa: Sede Campus Universitario. Edificio Bloque G. Oficina: piso 4
Teléfono: (57) 5850465
Objeto de Estudio
El Programa de Microbiología de la UPC concibe su objeto de estudio así:
“Los microorganismos, su control y aprovechamiento, en la conservación del
ecosistema”
Misión del Programa
Formar profesionales éticos e integrales, competentes para asumir liderazgo en el control y
aprovechamiento de los microorganismos, haciendo énfasis en los conceptos básicos y de
investigación en un ambiente que promueve el desarrollo científico, cultural y sociopolítico,
que contribuya con el mejoramiento de la calidad de vida local, regional y nacional.
Visión del Programa
Ser líderes en la formación de profesionales con alta calidad académica, reconocidos por sus
aportes al mejoramiento de las condiciones de vida a través del estudio y la aplicación de la
Microbiología.
Universidad Popular del Cesar, Sede Campus Universitario Sabanas. Edificio Bloque G. Oficina: Piso 4. Programa de Microbiología
Teléfono (57) (5) 5848938 – 5850465 / correo-e: practicasmicrobiologia@unicesar.edu.co
Valledupar, Cesar – Colombia

PERFIL OCUPACIONAL Y PROFESIONAL
El Microbiólogo de la Universidad Popular del Cesar está capacitado para:
 Asumir liderazgo en el control y aprovechamiento de los microorganismos.
 Aplicar conceptos básicos de microbiología y de investigación en un ambiente que
promueve el desarrollo integral científico, cultural y sociopolítico.
 Contribuir con el mejoramiento de la calidad de vida de humanos y animales a nivel local,
regional y nacional en las que se vean involucrados microorganismos, partes
constituyentes y afectaciones imputables a ellos mismos.
 Ejercer la docencia en áreas científicas especialmente relacionadas con la Microbiología y
hacerse responsable de cátedras, grupos de trabajo y tareas de investigación científica.
 Participar en actividades de planeación y ejecución de programas de aseguramiento de
calidad, tanto en los procesos productivos como en la implementación de sistemas de
Gestión de la Calidad; innovación y desarrollo biotecnológico para el impulso de nuevos
productos, seguimiento y control de procesos, evaluación de áreas y manipuladores, en la
industria de alimentos, farmacia y cosméticos.
 Participar en el sector ambiental a través de la acción interdisciplinaria en manejo de
residuos y tratamiento de aguas residuales, potabilización de agua, recuperación de
ecosistemas degradados, biorremediación utilizando microorganismos o productos
derivados de su actividad, seguimiento y control de procesos de deterioro de origen
biológico y químico, biotecnologías de control de contaminación de agua, suelo y aire,
evaluaciones de impacto ambiental y utilización de bioindicadores de seguimiento.
 Participar en el área agrícola en el manejo y supervisión de programas fitosanitarios en
cultivos de interés agrícola, diagnóstico de enfermedades fitosanitarias, análisis
microbiológicos de suelos, control biológico de plagas, desarrollo de programas
ambientales y sanitarios de prevención de enfermedades, producción y control de calidad
de bioinsumos y manejo de biofertilizantes, en el mejoramiento de la agroindustria
mediante la utilización de cultivos limpios y orgánicos.
 Participar en el mejoramiento de la producción pecuaria y específicamente en el área
veterinaria, en la formulación de probióticos y prebióticos para el mejoramiento de la
alimentación animal, el control de epidemias animales, la sanidad animal y las zoonosis.


 Participar en la industria biotecnológica a través del monitoreo y control de bioprocesos,
producción e implementación de nuevas tecnologías, el mejoramiento de
microorganismos, el impulso de métodos de conservación de cepas para producción y
purificación de metabólitos.
 Participar en el campo de la biomédica a través de la acción interdisciplinaria y la
implementación, investigación y desarrollo de técnicas en genética y biología molecular.
 Identificación de microorganismos provenientes de diferentes fuentes.
Los estudiantes de Microbiología de la UPC pueden seleccionar un área de profundización
(tres opciones disponibles: Agroindustrial, Clínica y Veterinaria) desde séptimo semestre y en
el caso de la profundización Agroindustrial tienen la capacidad para desempeñarse en el
control de calidad microbiológico de aguas, ambientes, suelos, superficies, manipuladores y
alimentos; con destreza para el diseño e implementación de programas y sistemas que
aseguren la calidad de productos agroindustriales. Competente para aplicación de
tratamientos de depuración y para el uso de microorganismos benéficos a nivel industrial.
El Microbiólogo UPC podrá desempeñarse en áreas diversas donde tenga aplicación el
profesional de la Microbiología, por ejemplo:
 Corporaciones ambientales (Tratamiento de aguas, manejo y tratamiento de residuos
sólidos)
 Centros e Institutos de Investigación
 Empresas del sector Agroindustrial (Lácteos, Cárnicos y en general empresas de
alimentos y bebidas alcohólicas)
En la actualidad el estudiante de último año de Microbiología UPC realiza o ha realizado
prácticas en empresas e instituciones a nivel local, regional, nacional e internacional, entre
los escenarios se destacan:
 Aguas de La Guajira, Riohacha
 Aguas del Sur de La Guajira, Barrancas – La Guajira
 ALPINA, Sopo – Cundinamarca
 Aseguramiento de la Calidad Supermercados OLIMPICA, Valledupar y Cartagena.
 ATUNEC, Barranquilla


 BIOAGRO, Chinchiná – Caldas.
 Carbones del Cerrejón, Albania – La Guajira
 CARULLA – VIVERO laboratorio de Control de Calidad, Bogotá.
 CAVES S.A., La Loma – Cesar
 CENIAQUA, Cartagena
 CENICAFE, Pueblo Bello – Cesar
 CENIPALPA, Tumaco – Nariño y Barrancabermeja – Santander
 Centro Biotecnológico del Caribe SENA, Valledupar
 COLFRIGOS, Bogotá.
 COMERPES, Cartagena de Indias
 Compañía Envasadora del Atlántico CEA, Barranquilla.
 Compass – Group, Puerto Drumond – Santa Marta
 COOLESAR, Valledupar
 CORPOICA E.E. CARIBIA, MOTILONIA y TURIPANA, Sevilla – Magdalena, Codazzi –
Cesar y Montería – Córdoba.
 Corporación para Investigaciones Biológicas CIB, Medellín
 DPA Colombia (Nestlé), Valledupar
 FRESKALECHE, Aguachica
 INGENIO DEL CAUCA S.A. Laboratorios de Fábrica, Destilería y Compostaje, Miranda –
Cauca
 INGENIO MANUELITA S.A. Laboratorio Planta de Alcohol Carburante, Palmira – Valle del
Cauca


 Instituto de Investigaciones Biológicas del Trópico IIBT, Montería
 Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras "José Benito Vives de Andreis" INVEMAR,
Santa Marta
 Laboratorio Ambiental de la Corporación Autónoma Regional de La Guajira, Riohacha
 Laboratorio Ambiental de la Corporación Autónoma Regional del Cesar, Valledupar
 Laboratorio Ambiental y de Alimentos de la Corporación Autónoma Regional del Canal del
Dique CARDIQUE, Cartagena
 Laboratorio AMF, Cali
 Laboratorio BIOTIT, Sevilla – España
 Laboratorios BIOINDAL, Valledupar
 Laboratorios Bromatológico y Fisicoquímico de las Secretarias de Salud Pública del
Cesar, Magdalena y Meta, Valledupar – Santa Marta – Villavicencio.
 Laboratorio de Aguas de la Empresa de Acueducto de Codazzi “EMCODAZZI”, Codazzi,
Cesar.
 Laboratorio de Aguas de la Empresa de Acueducto de Santa Marta METROAGUA, Santa
Marta
 Laboratorio de Aguas de la Empresa de Acueducto y Alcantarillado de Valledupar
EMDUPAR, Valledupar
 Laboratorio de Microbiología - Universidad de Pamplona, Pamplona – Norte de
Santander.
 Laboratorio de Microbiología – Universidad del Magdalena, Santa Marta
 Laboratorio de Microbiología – Universidad del Zulia, Maracaibo – Venezuela.
 Laboratorio de Microbiología – Universidad Nacional de Colombia, Bogotá
 Laboratorio de Semillas y de Suelos ICA, Palmira – Valle del Cauca


 Laboratorio Hacienda Las Flores Grupo Murgas & Lowe, Codazzi – Cesar
 Laboratorio Industrias PROQUIMAG, Santa Marta
 Laboratorio Microbiológico A.B.B.A, Barranquilla
 Laboratorio Microbiológico Ortiz-Martínez, Barranquilla
 Laboratorio Nacional de Insumos Agrícolas ICA – LANIA, Bogotá
 Laboratorio OMNIAMBIENTE, Rionegro – Antioquia.
 Laboratorio Palmas de Casacará PALMACARÁ, Becerril – Cesar
 Laboratorio para la Industria y el Medio Ambiente “LIMA”, Barranquilla
 Laboratorio TECNIMICRO, Medellín
 Laboratorios IREX, Barranquilla
 Lácteos del Cesar Klaren’s, Valledupar
 Lácteos IDEAL, San Diego – Cesar
 Lácteos Primavera, Valledupar
 Palmas Montecarmelo, Codazzi – Cesar
 Panaderia Ricopan, Valledupar
 Pollos Bucanero, Candelaria – Valle del Cauca
 Supermercados Mi Futuro, Valledupar
En las anteriores empresas el estudiante de último año de Microbiología con
profundización Agroindustrial UPC se desempeña realizando entre otras actividades:
 Toma (salidas a campo), recepción y conservación de muestras de aguas residuales
domésticas e industriales y productos alimenticios.


 Realización de Propuestas de Mejoramiento que conduzcan a la empresa en alcanzar
excelentes niveles de calidad y competitividad.
 Investigaciones en Biorremediación, Biolixiviación, Recuperación de suelos.
 Investigación en fitopatología.
 Análisis microbiológicos a diversos productos alimenticios y aguas residuales domesticas
e industriales.
 Diseño e implementación de programas de Limpieza y Desinfección.
 Diseño y ejecución de programas de Capacitación en Buenas Prácticas Higiénicas.
Decreto 3075 del 23 de Diciembre de 1997.
 Diseño, ejecución y monitoreo de programas de aseguramiento de la Calidad ISO 9000,
HACCP, BPL, BPM.
 Esterilización de material de laboratorio, control de calidad a equipos (estufa, nevera,
incubadora, cabina de flujo laminar, microscopio, etc.).
 Siembra, lectura e interpretación de resultados.
 Investigación aplicada a mejorar la calidad ambiental, monitoreo ambiental.
El periodo de vinculación a su empresa, podrá estar comprendido por periodos de seis (6) o
doce (12) meses ya que las prácticas constituyen para los estudiantes del programa de
Microbiología un REQUISITO INDISPENSABLE PARA OPTAR AL TÍTULO y se deben
desarrollar durante dos (2) periodos académicos correspondientes al último año (IX y X
semestre) de la carrera antes de su graduación, sin embargo la empresa cuenta con la
libertad de vincular al estudiante en una fecha diferente siempre y cuando se cumplan como
mínimo seis (6) meses calendario por cada periodo académico y una intensidad horaria
mínima de 40 horas semanales.
Nuestras prácticas se homologan con lo establecido en el artículo 31 de la Ley 789 de 2002
y podrán realizarse contratos que utilicen la cuota de aprendizaje de su empresa en la
modalidad de Estudiantes Universitarios.
Agradeciendo su invaluable apoyo al querer ser partícipes del proceso de formación de
nuestros estudiantes y reconociendo su motivación por establecer vínculos
interinstitucionales a través de un convenio de cooperación interinstitucional en el que se

procurará un ambiente armónico de beneficio para la empresa y para la formación de
nuestros estudiantes.
Cabe aclarar que el convenio es una exigencia que nos hace el Ministerio de Educación
Nacional en aras de mantener la calidad académica de nuestros procesos y precisando que
el convenio no va a constituir una camisa de fuerza para las vinculaciones futuras de
estudiantes puesto que se dejará explícito en el mismo, que las vinculaciones son de
acuerdo a las necesidades del servicio en la empresa.
Para tal fin se requiere la siguiente documentación (escaneada al correo de prácticas):

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



Fotocopia ampliada de la Cedula de Ciudadanía del Representante Legal
Copia Vigente del Certificado de la Cámara de Comercio
Fotocopia ampliada del NIT de la empresa
Carta de Intención para la firma del convenio.
Portafolio de Servicios

(En caso de tener establecido ya un convenio, omita la anterior información, de igual manera
el proceso de vinculación del estudiante puede hacerse sin el lleno de este requisito)
Por su atención a la presente le estoy haciendo extensivo mis agradecimientos y cualquier
inquietud la puede remitir al correo electrónico que aparece al pie de página o al teléfono
celular 3013778672 en donde con mucho gusto estaré presto a dar solución a sus
inquietudes y sugerencias.
Con sentimiento de gratitud.


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