1. Incubadora de Ideas,
Tecnológico de
Monterrey, Campus
Guadalajara
Cubiertos
para personas
MONTSERRAT CASTRO TORRES, MERCADOTECNIA
de la tercera
edad

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Campus Guadalajara
La oportunidad
Descripción de producto o servicio y dibujo industrial: Es una línea de cubiertos diseñados
especialmente para la alimentación de ancianos, por lo cual son distintos a los que conocemos
actualmente en el mercado, aunque su función es la misma, tiene ciertas características adaptadas
a las necesidades del mercado meta. La idea es vender los cubiertos de forma individual, para que
el consumidor pueda elegir entre la variedad de modelos de tenedores, cuchillos y cucharas de
acuerdo a sus necesidades.
Oportunidad de negocios y problema que se resuelve: Facilita las horas de alimentación en los
ancianos que han perdido movilidad y capacidad en las manos o están enfermos de Parkinson por
lo que les es difícil alimentarse por sí solos. Disminuye el dolor del movimiento natural que se
ejerce al comer. Facilita la acción de llevarse los alimentos a la boca.
Unique Selling Proposition: Materiales para fabricar el producto son ligeros, suaves, resistentes,
fáciles de lavar, prácticos para llevar a cualquier lugar.
El mercado
Mercado principal y cuantificación: El principal mercado son los ancianos, principalmente los que
tienen debilidad en las manos o problemas de deformidad, por lo que se les dificulta comer. Este
mercado también es conocido como grey market, el cual cada día es mayor. Según datos oficiales
del INEGI, el mercado de ancianos corresponde a 11 millones de habitantes en México. Aunque no
todos los ancianos presenten deformidad o problemas en las manos, el utilizar este tipo de
cubiertos facilita los movimientos al alimentarse, debido al mínimo esfuerzo que es aplicado.
Pronósticos del INEGI afirman que en el 2025 habrá más de 56 millones de personas mayores de
60 años en nuestro país.
Mercado secundario y cuantificación: Del grey market, otro cliente potencial son los bebés, debido
a la comodidad, suavidad y ligereza del producto. Durante los primeros años de vida de una
persona, necesita cubiertos especiales para facilitar su alimentación. Por lo cual, tomando en
cuenta cifras oficiales del INEGI obtenemos un total de 10 186 243 millones de bebés en México,
como mercado secundario.
Tendencias favorables y desfavorables para el desarrollo del mercado: El grey market es uno de los
mercados más estudiados en la actualidad, debido al amplio crecimiento que dentro de algunos
años tendrá. Las preferencias de este segmento se pueden definir como:
Pará más información contacta a Richard Huett, Centro de Emprendimiento, Tecnológico de
Monterrey, Campus Guadalajara. Tel: (33) 3669 3000 ext. 3236, rhuett@itesm.mx

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“-Disfrutan al máximo sus vidas.
- Son alegres y optimistas.
- Les gusta que los respeten y los hagan sentir cómodos y tranquilos.
- Prefieren la simplicidad a lo complicado.
- Demandan respuesta a todas sus preguntas.” (CLAVIJO,2008)
Principales canales de comercialización hacia al consumidor al final: Los cubiertos pueden ser
distribuidos en tiendas departamentales como Liverpool, Sears, Suburbia, entre otras, para que el
producto sea vendido a través de sus canales de distribución. Otros canales de distribución, son
los supermercados en el área de utensilios para cocina.
La competencia
Productos o servicios que actúan como competencia directa: Los cubiertos que comúnmente
conocemos y utilizamos. Las marcas que se manejan en México de este tipo de productos son muy
variadas y con una amplia gama.
Principales proveedores de productos de competencia directa: Los cuales los puedes encontrar en
tiendas departamentales, supermercados, tiendas especializadas en utensilios de cocina.
Ejemplos: Liverpool, Sears, Soriana, Wal-Mart, entre otros.
Precio promedio de producto o servicio de competencia directa:
Juego de cuchillos $598.00 (Liverpool)
Productos o servicios que actúan como competencia indirecta: Actualmente existen proyectos de
realizar un cuchillo ergonómico para reducir las lesiones y enfermedades ocasionadas por el mal
diseño. Aún no cuenta con un precio ni canales de distribución.
Modelo de Negocios
Explicación de cómo el negocio genera ingresos: Los canales de distribución son los medios para
ganar dinero. Sería necesario distribuir los productos en tiendas departamentales, supermercados
y tiendas dedicadas a la venta de utensilios para cocina. Sin embargo, la distribución en asilos,
hospitales y lugares de entretenimiento para ancianos, podría generar un esparcimiento mayor del
producto, y así generar un mayor posicionamiento.
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Monterrey, Campus Guadalajara. Tel: (33) 3669 3000 ext. 3236, rhuett@itesm.mx

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Que se necesita para desarrollar la idea: Para realizar los productos, el principal costo es la materia
prima, la cual ya está disponible en el mercado, láminas de acero inoxidable y mango de plástico,
hule espuma o esponja.
Costos principales de arranque: Materia prima, maquinaria, diseño de prototipo, empaque,
comercialización hacia el mercado meta.
Proveedores principales potenciales: Debido a que los materiales no son de alta tecnología,
existen diversos proveedores que cuentan con este tipo de materiales.
Acero inoxidable:
• Doblacortacero. Ubicación: Ciudad de México. Teléfonos: (55) 52339209, 24892338.
Página web: http://www.doblacortacero.com.mx
Mango:
• Ingeniería en espumas. Ubicación: Ciudad de México y Querétaro. Página web:
http://www.iespumas.com/home.html
Factores de riesgo
Debido a lo demandado que se encuentra el grey market, un riesgo es la competencia, la cual
rápidamente copiaría los productos para tratar de posicionarlos al mercado mexicano. Por lo cual
es necesario contar con costos de fabricación bajos, para poder ofrecer un precio bajo y adaptado
a la economía de los diferentes niveles en México. Además de realizar convenios con la mayoría de
opciones de canales de distribución, para obtener una ventaja.
Otro factor que implica riesgo en el proyecto es la cultura mexicana, ya que los ancianos aun no
son vistos como prioridad, lo que podría implicar una baja demanda en el producto, o ser
considerado como no indispensables dentro de los accesorios básicos.
Fuentes
CLAVIJO, Daniela (2008). Porque te conviene agudizar tus oídos. Soy Entreprenur.com. Disponible
en: www.soyentrepreneur.com
Entrepreneur (2008). Por qué venderle a tu abuelo. Soy Entrepreneur.com.
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Disponible en: http://www.soyentrepreneur.com/home/index.php?p=nota&idNota=6315
INEGI (2006) Página Oficial INEGI
Disponible en:
http://inegi.org.mx/est/contenidos/espanol/sistemas/cgpv2000/100historia/epobla28.asp?s=est&
c=8480
Página oficial Liverpool. Disponible en: www.liverpool.com.mx
PROTOTIPO
Nombre de alumno quien desarrolló la idea: Montserrat Castro Torres
Matricula: 379107
Carrera: Mercadotecnia
Campus: Guadalajara
Correo electrónico: A00379107@itesm.mx
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