1. TRABAJO FINAL DEL 40
DISEÑO DE PROYECTOS.
POR:
JULIETH VILLAMIL VEGA
GRUPO:
76.

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
FORMULACIÓN DELPROBLEMA
?
Es evidente el estancamiento y muchas veces el desmejoramiento que ocurre después de cierto
tiempoporpartedealgunasempresasdechocolate,quesehanlimitadoúnicayexclusivamentea
basarse en un molde, facilitando la producción misma de dicho producto, aburriendo al cliente de
obtener siempre lo mismo, lo tradicional, “proceso nocivo”, tanto para la empresa como para los
diferentes tipos de mercados, pues a falta de creatividad, bajan los beneficios y la productividad
paralaempresaylafaltadeopcionesparalosdiferentestiposdecliente.
Siendo los chocolates un producto tan delicioso, rico y nutritivo, con cualidades y caracteristicas
especiales,¿porqrazónsuconsumonoesmasivo?
Es importante adquirir dulce porque metaboliza el organismo
Descripción de la situación actual que caracteriza al objeto de conocimiento (síntomas y Causas):
 *Hay variedad de chocolates en el mercado. Sin embargo, no son opciones que llamen la
atención de los consumidores.
 *Existe temor teniendo en cuenta que es un producto que tiene muchas calorías y que puede
afectar la salud de las personas.
 Que los precios de los chocolates no sean tan costosos, que sean más económicos pero
conservando la calidad de los mismos.
 Pensar que el azúcar es dañina para el cuerpo humano es una mentira sin fundamento

3. JUSTIFICACIÓ
N
Se lanza la idea de este proyecto
por la falta de innovación en la
elaboración de productos de
chocolate, el desmejoramiento en la
calidad y los elevados costos de los
mismos, que se presentan hoy día
en algunas fábricas de chocolate de
la Ciudad.

4. IDENTIFICAR Y
ADQUIRIR MATERIA
PRIMA DE OPTIMA
CALIDAD QUE
BENEFICIE EL
PRODUCTO
ESTABLECIDO
OBJETIVOGENERAL

5. 1-Ofrecer un productoque satisfagalas
necesidades de los consumidores.
3. Establecerestrategiasde marketing
2. Mantener rentabilidady condicionesoptimas
característicasdel grupo,objetivocon el
producto.
OBJETIVOS
ESPECIFICOS

6. MARCO CONTEXTUAL
1.La empresa debe, prioritariamente, identificar el mercado
sobre el que desea competir y, en él, definir una estrategia de
presencia. Esta elección del "mercado de referencia" implica la
partición del mercado total en subconjuntos homogéneos en
términos de necesidades y motivaciones de compra,
susceptibles de constituir mercados potenciales distintos.
2.(García 2009) afirma que la materia prima se conoce
como materia extraída de la naturaleza y que se
transforma para la elaboración de materiales que más
tarde se convertirán en bienes de consumo.

7. REFERENTES CONCEPTUALES
 (REVISTA EMPRESARIAL. GESTIÓN ORG
Consultado el 12 de marzo a las 13 horas y 19 minutos del
12 de marzo de 2013.
 García 2009)

8. IDENTIFICACIÓN
DEPRODUCTO
CARACTERÍSTICAS O
ATRIBUTOS
El chocolate es un producto fácil de conseguir
en nuestro país, es accesible dentro de la
canasta familiar y hace parte del consumo de
los hogares colombianos, es así como hace
parte de los ingredientes del producto a
fabricar, es necesario, útil, delicioso, brinda
calorías al cuerpo humano y es fácil de
consumir.

9. Descripción de los consumidores o beneficiarios del producto
Sexo:Femeninoy masculino
Edad:Entre12 a 65 añosde edad
Podríasertambiéndesdelos8 añosen adelante,sin límitede edad
Nivel deescolaridad:Primaria,secundariao profesionales.
Características
Creativos.
Jóvenes.
Adultos.
Lesgustaconsumir alimentosnovedosos.
Apasionadosporel chocolate.
Se encuentranen todoslosámbitos
Esunaampliapoblación

10. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANÁLISIS DE LA
DEMANDA)
La oferta del producto
Se iniciará ofreciendo, chocolates con diferentes ingredientes,
novedosos, fuera de lo convencional, con diferentes
presentaciones, para todos los gustos, de todos los precios,
acorde al diseño a la fabricación y al contenido de los mismos,
además se ofrecerá a domicilio, para facilidad del cliente y
beneficio económico para nosotros los fabricantes de los
Chocolates.
El tipo de demanda existente (comparar la oferta y la demanda
del producto)
Demanda: aproximadamente 50 personas.
Oferta: un estimado de 200 unidades

11. Resultados del estudio de mercado (análisis de
precio
Posicionarse en un mercado es más viable que mantenerse en él, es determinante
innovar, crear nuevas cosas, ofrecer nuevos productos con excelente calidad,
presentación y precios muy favorables para los consumidores.
Después del respectivo estudio de mercado se iniciará ofreciendo, chocolates con
diferentes ingredientes, novedosos, fuera de lo convencional, con diferentes
presentaciones, para todos los gustos, de todos los precios, acorde al diseño a la
fabricación y al contenido de los mismos, además se ofrecerá a domicilio, para
facilidad del cliente y beneficio económico para nosotros los fabricantes de los
Chocolates.
El tipo de demanda existente (comparar la oferta y la demanda del producto)
Demanda: aproximadamente 50 personas.
Oferta: un estimado de 200 unidades .
Precio de cada chocolate $ 500, $1.000 Y $ 1.500

12. Resultados del estudio de
mercado (análisis de la oferta)
 El tipo de demanda existente (comparar la oferta y la
demanda del producto)
 Demanda: aproximadamente 50 personas.
 Oferta: un estimado de 200 unidades . .

13. Resultados del estudio técnico (cómo se va a llevara cabo
la producción del bien o servicio)
PROCESO PRODUCTIVO..
 1. Se derrite el chocolate a baño de maría.
 2. Se saca el recipiente que contiene el chocolate derretido y se
sumerge varias veces a un recipiente con agua fría y se pasa al recipiente
caliente de forma simultánea durante 2 minutos.
 3.Se retira del fuego dicho recipiente donde el chocolate ya ha pasado
varias veces por agua fría y caliente, siempre a baño de María.
 4. Se embaza poco a poco en los moldes alistados para tal fin, pero
únicamente hasta la mitad, luego se le coloca el relleno con los
ingredientes que se desee, “maní, nuez, uva pasa, ariquipe, coco u otro tipo
de alimento como frutas picadas o licores y se culmina tapando con más
chocolate.
 5. Se deja el chocolate enfriar en el molde durante 10 minutos,
posteriormente se retiran los chocolates de dicho molde y se empacan.

14. Resultados del estudio técnico (localización del proyecto)
 Localización del proyecto:
Inicialmente en Sector Rincón de los Ángeles, localidad
de Puente Aranda, posteriormente en otros sectores
como el lugar de residencia, en el sector de Castilla,
localidad de Kennedy, adicionalmente las casas de mis
compañeras del grupo colaborativo

15. Resultados del estudio técnico (necesidades de
recurso humano)
 Se requiere inicialmente mínimo dos personas.

16. Resultados del estudio técnico (necesidades de
maquinaria y equipo)
 Una estufa, Recipientes acordes a la cantidad de
producto a fabricar.” ollas, moldes, embaces, palos de
paleta, papel para envolver, cintas para anudar, cajas
de diferentes tamaños etc.

17. Resultados del estudio técnico (necesidades de
adecuaciones y obras físicas)
 No se hace necesaria ningún tipo de modificación de
la cocina en la que se va a trabajar, ya que las
Instalaciones son adecuadas y cumplen con los
requerimientos necesarios para la elaboración de
dicho producto.

18. CONCLUSIONES
 Uno de los objetivos de la creación de Microempresa de
chocolates, es generar beneficios, tanto a las diseñadoras del
proyecto, como a personas clientes en diferentes contextos.
 Se logra aplicar conocimientos para la ejecución de un
proyecto y obtención de un buen nivel de conocimiento y
desarrollo en el área que compete.
 Se puede satisfacer las necesidades de usuarios al brindarles
óptima calidad en el producto.
 La falta de creatividad e innovación por parte de algunas
empresas de Chocolates, generan frustración e
inconformidad en algunos clientes.

19. BIBLIOGRAFÍA
 Cañón Salazar Henry. Módulo Diseño de Proyectos. 2011.
Escuela de Ciencias Administrativas Contables Económicas y
de Negocios ECACEN de la Universidad Abierta y a Distancia
- UNAD.
 “Guía didáctica para el curso Diseño de Proyectos, 2005.
Escuela de Ciencias Contables, económicas y de negocios
ECAEN. Bogotá, Colombia. Universidad Abierta y a Distancia
- UNAD
 Materia prima: (García 2009)
 Morillo 2006
 Elaboración de chocolate: (Según García 2009)
 REVISTA EMPRESARIAL. GESTIÓN ORG (Consultado el 12
de marzo a las 13 horas y 19 minutos del 12 de marzo de
2013).