Este documento describe el aparato digestivo de los monogástricos, incluyendo las funciones de los órganos principales como la boca, el estómago e intestino. Explica que los monogástricos tienen un solo estómago y consume una variedad de alimentos. Luego describe las etapas de la digestión, incluyendo la prehensión, insalivación, masticación, deglución, digestión, absorción y excreción. Finalmente, detalla las funciones específicas de la saliva, el estómago, el hí