El documento resume el sistema digestivo humano. Describe las partes principales del tubo digestivo como la boca, esófago, estómago e intestino delgado y grueso. También describe las glándulas anexas como las glándulas salivales, el hígado y el páncreas, y sus funciones en la digestión de alimentos. El proceso de digestión transforma los alimentos en nutrientes que pueden ser absorbidos y utilizados por el cuerpo.

1. Sistema
Digestivo
BIOLOGÍA
Prof. Miguel Ángel Guillen Poma

2. El Sistema Digestivo
TUBO
DIGESTIVO
Es el conjunto de órganos encargados del proceso de
la digestión, es decir, la transformación de los alimentos para
que puedan ser absorbidos y utilizados por las células del
organismo.
Boca
Faringe
Esófago
Estomago
Intestino
Recto
Ano
Delgado
Grueso
GLÁNDULAS
ANEXAS
Glándulas Salivales
El Hígado
El Páncreas
Parótida
Sub Linguales
Sub Maxilares

3. El Sistema Digestivo
La función es transporte (alimentos),
secreción (jugos digestivos), absorción
(nutrientes) y excreción mediante el
proceso de defecación.
La digestión es el mismo en todos los
animales: transformar los glúcidos, lípidos
y proteínas en unidades más sencillas,
gracias a las enzimas digestivas, para que
puedan ser absorbidas y transportadas por
la sangre.
función

4. I. El Tubo Digestivo
Llamado también conducto alimentario o tracto
gastrointestinal; Su longitud en el hombre es
aproximadamente de 10 a 12 metros. Presenta una
sistematización prototípica, que comienza en:

5. Estructura del Tubo Digestivo
Casi todo el tubo digestivo es idéntico. Posee:
Túnica Interna
La Mucosa
La Submucosa
Túnica Media
Túnica Externa
Estructura
del tubo
digestivo

6. La Boca
Conocida también como cavidad bucal o cavidad oral, es la
cavidad donde se inicia el tubo digestivo, se divide en dos
regiones el vestíbulo y la cavidad oral.
Es la parte comprendida entre los labios; las
encías, los dientes y las mejillas.
El Vestíbulo
La Cavidad Oral
Es la parte superior
(techo) presenta el
paladar duro (zona
anterior) y el paladar
blando (zona posterior)

7. Funciones de la Boca
La Fase Mecánica
La Fase Química
Gracias a las glándulas salivales, se produce el primer jugo
digestivo (saliva), que realiza una degradación química de los
alimentos. En el caso de los carbohidratos lo hace a través
de la amilasa salival y después seguirían degradándose a
nivel intestinal .
Gracias a los movimientos de la mandíbula y a la presión de
los dientes se produce la trituración de los alimentos y con
la saliva forman una masa pastosa llamada bolo alimenticio
que es tragada por la faringe.

8. El Interior de la Boca
La Lengua
Función de la Boca
Es un órgano muscular de gran movilidad sujeta por la parte
superior al piso de la boca, en ella se encuentran las papilas
gustativas
La lengua ayuda a la
insalivación y a la
deglución del alimento,
también a la
articulación de las
palabras.

9. El Interior de la Boca
Los Dientes
Estructura del Diente
Son los órganos Principales de la masticación, son cuerpos
duros colocados en los alvéolos o cavidades maxilares.
La Corona que es la parte
visible
El Cuello o parte estrecha
situado a nivel de la encía que
separa la raíz de la corona.
La Raíz, que es la parte oculta
en el alveolo,

10. Estructura del Dientes
La Pulpa
El Esmalte
Es la parte viva del diente, en ella se ramifican las arteria, venas y
las terminaciones nerviosas que al quedar descubiertos por la
caries producen dolor.
Es un tejido conjuntivo que ocupa la parte
central del diente y se prolonga hasta la raíz.
Sustancia blanca que
reviste toda la corona
dentaria como un barniz, es
el tejido más duro del
organismo.

11. Estructura del Dientes
El Marfil o Dentina Es una sustancia amarillenta, que
envuelve la pulpa dentaria.
El Cemento Es un tejido óseo de color grisáceo que
recubre el marfil de la raíz, con el periostio
se adhiere a los alvéolos dentarios.

12. Clases de Dientes
Incisivos
Caninos
Presentan dos, tres o
cuatro raíces, también
sirven para triturar los
alimentos y funciona
como muelas de donde
proviene su nombre.
Premolares
Molares
Son los dientes de adelante poseen una
sola raíz y sirven para cortar los alimentos
Posee una raíz muy larga y sirven para
desgarrar los alimentos.
Tienen una sola raíz y sirven para triturar los
alimentos, son anchos y grandes.

13. La Faringe
Función
Es un conducto de 13 centímetros localizado por detrás de la
boca y separado de ella por el velo del paladar y las fosa nasales;
en ella se considera tres porciones:
Digestiva porque permite el paso de los alimentos hacia el
esófago.
Respiratoria cuando deja pasar el aire hasta la laringe.

14. El Esófago
Función
Es un tubo que mide unos 25 centímetros de longitud, desciende
verticalmente desde la faringe, atraviesa el músculo diafragma y
comunica con el estómago por medio de un orificio llamado
cardias.
Transporta el bolo alimenticio hasta
el estómago, gracias a los
movimientos peristálticos
(involuntarios). La capa interna
segrega mucus que facilita el
deslizamiento del bolo alimenticio.

15. El Estómago
Es la parte más dilatada del tubo digestivo, limita en su parte
superior con el cardias y por su parte inferior con el píloro; tiene
una capacidad de 1500 ml donde se realiza la transformación del
bolo alimenticio en una papilla llamada quimo. El estómago es un
órgano sacular de paredes musculares gruesas, situado en la
parte superior izquierda de la cavidad abdominal, debajo del
músculo diafragma.

16. Función del Estómago
Función
Elabora el jugo gástrico (HCl, pepsinógeno, lipasa gástrica). El pH
del jugo gástrico es de 1 a 3 debido a la presencia del (HCl).
Elabora también mucus que protege a la superficie gástrica de la
acción corrosiva del HCl.
Secretora

17. Función del Estómago
Función
Digestiva
Se inicia la digestión de las proteínas por acción de la pepsina y
lípidos por acción da la lipasa gástrica. El Bolo alimenticio se
transforma en quimo.
Absorción
Se realiza la absorción del
alcohol, agua y algunos
electrolitos.

18. Función del Estómago
Función
Realizada por la hormona gástrica que estimula la secreción del
jugo gástrico.
Endocrinas
Antimicrobiano
Se impide la proliferación de microorganismos patógenos
(dañinos a la salud), por la acción de la acidez gástrica del HCl
que destruye la bacteria y desnaturaliza las proteínas.

19. El Intestino Delgado
Es un conducto cilíndrico enrollado que mide aproximadamente 7
a 9 metros. Va desde el píloro hasta la válvula ileocecal. Se
divide en tres regiones:

20. Partes del Intestino Del gado
Es la porción que mide aproximadamente entre 25 a 30 cm. De
longitud; conecta el estomago con el yeyuno. En esta porción el
alimento parcialmente digerido completa su digestión gracias a
la bilis del hígado y la vesícula biliar y el jugo pancreático.
El Duodeno

21. Partes del Intestino Delgado
Se ubica entre el duodeno y el íleon. En este tramo del intestino
delgado actúa el jugo intestinal, que degrada al mínimo
los hidratos de carbono, las proteínas y los lípidos; en su interior
presenta las vellosidades intestinales, que absorben los
nutrientes hacia la vena intestinal y pasar a la sangre.
El Yeyuno

22. Partes del Intestino Delgado
Tiene aproximadamente 2 a 4 m. de largo Su función es
principalmente absorber vitamina B12 y sales biliares, así como
todos aquellos productos de la digestión que no fueron
absorbidos por el yeyuno.
El Íleon

23. Función del Intestino Delgado
Digestiva
Secretora
Elabora el jugo intestinal que contiene enzimas digestivas:
maltosa, lactosa, sacarosa
Se produce a cargo de la
bilis, el jugo pancreático y el
jugo intestinal. A este nivel se
realiza el 90% de la digestión
de los alimentos ingeridos
(Proceso de quilificación)

24. Función del Intestino Delgado
Motora
En los intestinos se produce
contracciones (movimientos
peristálticos) que facilita la
mezcla de los alimentos con
jugos gástricos, bilis y el jugo
pancreático.
Absorción
Los productos finales de la digestión aquí es el lugar donde se
realiza el 90% de la absorción de los nutrientes.

25. Intestino Grueso
Es la última porción del tubo digestivo. Se extiende desde la
válvula ileocecal hasta el ano, mide aproximadamente 1.5
metros. Se considera dividido en tres regiones:

26. Intestino Grueso
Ciego Formado por 5 a 7 cm. Primeros del intestino
grueso.
Es una prolongación en forma de bolsa que termina en un
apéndice vermicular, cuya inflamación se conoce con el nombre
de apendicitis.
Lateralmente presenta la
válvula ileocecal en la
desembocadura del íleon;
esta válvula tiene forma
de ojal el cual no permite
el retroceso de los
residuos de la digestión.

27. Intestino Grueso
Colon
Describe un cuadro que enmarca las vísceras abdominales. Se
diferencia tres regiones: Colon Ascendente cuando sube
verticalmente por el lado derecho hasta el hígado y bazo; Colon
Transverso que atraviesa en forma horizontal; Colon
Descendente que baja por el lado izquierdo hasta la fosa iliaca
izquierda.

28. Intestino Grueso
Recto
Está formado por los 20 cm.
Finales del tubo digestivo, que
desemboca al exterior por el
ano. Dicha desembocadura está
protegido por dos esfínteres:
uno interno de musculatura lisa
y otra externa de musculatura
estriada.

29. Función del Intestino Grueso
Secretora
Absorción Absorbe agua y electrolitos (Na y Cl)
Formación y almacenamiento de las
heces fecales.
Secreta moco con el fin de lubricar el colon y
proteger la mucosa.
Producción Producción de vitamina K y B a través de la
flora bacteriana.
Formación

30. II. Las Glándulas Anexas
Son órganos que segregan
líquidos digestivos capaces de
transformar los alimentos en
sustancias más simples para
facilitar su digestión. Estos
líquidos contienen sustancias
llamadas enzimas, que son los
encargados de simplificar los
alimentos.

31. Glándulas Salivales
Son glándulas exocrinas que se encuentran fuera de la
cavidad oral; producen la saliva que vierten en la cavidad
oral.

32. Glándulas Salivales
Es un líquido incoloro de consistencia acuosa o mucosa, que
permite ablandar la comida y para posibilitar que sea
deglutida. El 99% es agua y El 1 % contiene Iones cloruro que
activan la amilasa salival o ptialina salival, la lipasa lingual,
moco, la lisozima, bicarbonato y fosfato. Su función, entre
otras, es iniciar la digestión de los alimentos.
La Saliva

33. Glándulas Anexas
Es el órgano más grande del cuerpo, pesa 1,5 kilogramos.
Se ubica en la parte superior derecha de la cavidad abdominal y
es considerado un verdadero laboratorio.
El Hígado

34. Glándulas Anexas
El hígado es la glándula mas grande del cuerpo y se haya debajo
del diafragma, al lado derecho del abdomen; secreta la bilis cuya
función es emulsionar los lípidos, es decir, convertirlos en gotas
muy pequeñas para que actúen las encimas digestivas. El hígado
sirve tambien para el almacenamiento de hierro, vitaminas y
carbohidratos en forma de glucógeno.
El Hígado

35. Glándulas Anexas
El hígado tiene en su interior millones de pequeños espacios
donde se produce la bilis, esta sale del hígado y se almacena en
la vesícula biliar, la cual la envía al intestino delgado,
generalmente después de ingerir alimentos. La bilis sirve para
digerir las grasas en el intestino y facilita su absorción, así como
la de la Vitamina K importante para la coagulación sanguínea.
La Bilis

36. Glándulas Anexas
Se ubica de tras del estómago es una glándula de forma
alargada y plana de unos 15 cm, que encaja de manera precisa
en la vuelta que da el duodeno:
Funciones digestivas (sus fluidos descomponen los alimentos),
también produce la hormona insulina, que regula la cantidad de
glucosa en la sangre).
El Páncreas

37. Glándulas Anexas
La composición química del jugo pancreático esta compuesta
por agua, bicarbonato, y muchas enzimas digestivas, como la
Tripsina y Quimotripsina (digieren proteínas), Amilasa (digiere
polisacáridos), Lipasa (digiere triglicéridos o lípidos),
Ribonucleasa (digiere ARN) y Desoxirribonucleasa (digiere ADN).
El Jugo Pancreático

39. Vocabulario
La pepsina es una enzima digestiva que se libera en el estómago
como pepsinógeno.
Función.
La función principal de la pepsina es descomponer las proteínas
que se encuentran en los alimentos, como por ejemplo la carne y
los huevos, en pedazos más pequeños (polipéptidos). Degrada las
proteínas solamente en ciertos puntos, por lo que la proteína no
se digiere por completo al nivel de aminoácido.
Pepsina

40. Vocabulario
Es una enzima esencial para la digestión de sustancias grasosas
(lípidos) ya sea en la dieta o como parte de
un metabolismo humano normal. Es responsable de descomponer
(hidrolizar) grasas para formar componentes más pequeños que
puedan absorberse fácilmente a través de los intestinos.
La Lipasa

41. Vocabulario
También llamado HCl, es un líquido claro, altamente corrosivo. El
HCl es uno de los muchos químicos liberados en nuestro
estómago cuando consumimos alimentos. El papel del ácido
clorhídrico en el estómago, junto con los otros jugos gástricos,
es descomponer los alimentos y causar la liberación de enzimas
que después ayudan a la digestión. El HCl también protege al
cuerpo de enfermedades matando a patógenos que se
encuentran comúnmente en los alimentos.
El Ácido Clorhídrico