El documento describe los principios básicos de una alimentación saludable, incluyendo la diferencia entre alimentación y nutrición, las funciones de los nutrientes, la pirámide alimenticia que recomienda los diferentes grupos de alimentos y las porciones adecuadas, y las razones por las cuales es importante mantener una dieta equilibrada durante la adolescencia.

1. LA ALIMENTACIÓN

2. Alimentación y nutrición
• La alimentación es el proceso voluntario por el
cual nosotros elegimos y comemos los alimentos,
que contienen las sustancias nutritivas más
sencillas, los nutrientes
• La nutrición es el conjunto de procesos no
voluntarios, mediante los cuales nuestro
organismo absorbe los nutrientes de los alimentos
ingeridos, y los transforma en sustancias químicas
mucho más sencillas, y que nuestro organismo es
capaz de utilizar como materia prima

3. Funciones de los nutrientes
Pueden realizar principalmente 3 funciones:
• Función plástica: pasan a formar parte de las
células y tejidos ya existentes en el organismo o
pasan a formar parte de los tejidos y células nuevas.
• Función energética: aportan la energía necesaria
para que nuestro organismo realice las actividades
cotidianas.
• Función reguladora: regula los procesos
metabólicos

5. La pirámide de los alimentos
• La pirámide muestra de
forma esquematizada los
alimentos y cantidades
que se deben consumir en
una dieta equilibrada.
• Junto con una dieta
equilibrada, para tener una
vida saludable, también es
necesario realizar
actividad física, evitando
el sedentarismo.

6. Grupo 1 – Pan, cereales, arroz y pasta

7. Grupo 1 – Pan, cereales, arroz y pasta
Los alimentos de este nivel deben ser la base de
nuestra alimentación. Son alimentos:
• pobres en grasas
• ricos en fibra, vitaminas y minerales.
• Compuestos principalmente por
carbohidratos, que son la principal fuente
de energía de nuestro cuerpo.

8. Grupo 2 – Frutas

9. Grupo 2 – Frutas
Las frutas son alimentos indispensables en cualquier
dieta equilibrada y variada. Se recomienda su consumo
regular, de 2 a 4 raciones al día.
• Son ricos en agua y carbohidratos
• Nos aportan una gran variedad de vitaminas
(especialmente vitamina C) y minerales.
• Contienen antioxidantes, sustancias que previenen y
atrasan el envejecimiento celular, reduciendo el riesgo
de padecer ciertas enfermedades.
• Ricas en fibra, que ayuda al correcto funcionamiento
del aparato digestivo

10. Grupo 3 – Verduras y hortalizas

11. Grupo 3 – Verduras y hortalizas
• Las verduras, como las frutas son ricas en agua
y son una gran fuente de aporte de
vitaminas, fibra, minerales y antioxidantes.
Son bajas en grasa.
• Se deben consumir entre frutas y verduras 5
porciones al día.

12. Grupo 4 – Carnes, pescados, huevos,
legumbres y frutos secos

13. Grupo 4 – Carnes, pescados, huevos,
legumbres y frutos secos
Este grupo de alimentos es la principal fuente de
proteínas de nuestro cuerpo
• Las carnes son fuente de proteínas, grasas y minerales.
La cantidad de grasa depende del tipo de carne, siendo
las más grasas el cordero, el cerdo y el pato y menos
grasas el pavo, pollo, conejo….
• Los pescados nos aportan proteínas, grasas y
vitaminas. Su contenido calórico es bajo y poseen
ácidos grasos poliinsaturados, entre los que destaca el
omega 3, relacionado con la prevención de
enfermedades cardiovasculares

14. Grupo 4 – Carnes, pescados, huevos,
legumbres y frutos secos
• Los huevos nos aportan proteínas (en la clara)
y lípidos (en la yema), además de vitaminas y
minerales
• Los frutos secos son alimentos muy
energéticos, ricos en proteínas, grasas,
vitaminas y calcio
• Las legumbres son una gran fuente de
proteínas de origen vegetal

15. Grupo 5 – Lácteos y derivados

16. Grupo 5 – Lácteos y derivados
• Nos aportan proteínas, grasas, carbohidratos,
vitaminas y destacan por su gran aporte de
calcio, imprescindible para el buen desarrollo
y mantenimiento de los huesos.

17. Grupo 6 – Grasas, aceites y dulces

18. Grupo 6 – Grasas, aceites y dulces
• Las grasas son nutrientes esenciales en la dieta, pero
su consumo debe ser moderado. Se debe priorizar el
consumo de aceites de origen vegetal, preferiblemente
de aceite de oliva virgen y reducir el consumo de
grasas de origen animal porque aportan una mayor
cantidad de grasas saturadas.
• En cuanto a los dulces, aportan grandes cantidades de
azúcar, por lo que su consumo debe ser moderado. Se
debe evitar la bollería industrial,
por su alto contenido en grasas
saturadas y azúcares.

19. El agua
Es el componente principal del cuerpo humano, ya que
supone aproximadamente el 60% del peso corporal.
Mantener una hidratación adecuada
es imprescindible si queremos mantener
la salud física y mental.
De forma orientativa se establece, para
la población general sana y en
condiciones normales, consumir como
mínimo 1,5 a 2 litros día.

20. ¿ Cómo se deben distribuir a lo largo
del día?
• DESAYUNO – Es la comida más importante del día. Nos
proporciona la energía que necesitamos para realizar
nuestras actividades a lo largo de la mañana y el resto del
día. Un buen desayuno debería incluir: leche o yogur,
cereales, tostadas o galletas y fruta o zumo.
• ALMUERZO – Es conveniente almorzar un bocadillo, una
fruta o un yogur para evitar que transcurran
muchas horas desde el desayuno hasta la hora
de la comida. Se debe evitar el consumo, de
repostería o pastelería comercial u otros
alimentos con mucha grasa y azúcar.

21. ¿ Cómo se deben distribuir a lo largo
del día?
• COMIDA – Es la segunda toma más importante
del día
• MERIENDA – Se puede tomar un bocadillo, fruta,
zumo, galletas…
• CENA – Tiene que ser más ligera que la comida,
pero nunca hay que acostarse sin haber cenado.
 Hacer 5 comidas al día permite repartir
de manera correcta el aporte energético
y evitar el picoteo entre horas

22. Diez razones por las que es importante
mantener una alimentacion saludable
 Porque manteniendo una alimentación
variada y equilibrada aseguramos el aporte de
todos los nutrientes
 Porque un adolescente que come sano, será
una persona adulta que come sano.

23. Diez razones por las que es importante
mantener una alimentacion saludable
 Porque la adolescencia es la época en la que
se necesita un mayor aporte de energías y de
nutrientes de forma equilibrada
 Porque disminuimos la posibilidad de tener
enfermedades relacionadas con la
alimentación tales como la obesidad, bulimia y
la anorexia.

24. Diez razones por las que es importante
mantener una alimentacion saludable
 Porque con una buena alimentación
tendremos un mejor rendimiento
tanto a nivel escolar como deportivo.
 Porque en la adolescencia es
cuando el esqueleto termina de
formarse, y si no nuestros huesos
serán más débiles cuando seamos mayores.

25. Diez razones por las que es importante
mantener una alimentacion saludable
 Porque comer 5 veces al día es la mejor
forma de racionar las comidas, y el picoteo no
es saludable.
 Porque no existen alimentos buenos ni
malos, si se toman en las cantidades
adecuadas.

26. Diez razones por las que es importante
mantener una alimentacion saludable
 Porque muchas enfermedades que se dan a conocer
cuando se es adulto comienzan en la adolescencia, y
con una alimentación adecuada, podemos llegar a
hacer que no aparezcan.
 Porque comer bien
no tiene por qué ser aburrido.