Trabajo para Taller de Gestión de Producto, donde se explica la concepción de la idea de proyecto de macerados en pisco llamado Raíces.

4. GENERACIÓN DE IDEAS Y
QUIÉNES LO CONFORMAN

5. Somos cuatro Marketer@s, quienes creemos que el actual boom
gastronómico, se da a través de sus bebidas, sobre todo en nuestro
producto bandera como es el Pisco.
ROSARIO LUIS SERGIO FABIOLA

6. Prueba de ello es que
revisando las recientes
estadísticas se aprecia un
incremento tanto en la
producción de esta bebida
como en las exportaciones
que se realizan cada año.

7. MATRIZ DE
SELECCIÓN DE IDEAS

8. En primer lugar, como equipo propusimos los
HELADOS DE LICOR con sabores tropicales,
con miras a la estación venidera.
Otra sugerencia fue, aprovechando las Fiestas
de Fin de Año, un PANETÓN CON SABORES
TROPICALES, distintos al ya tradición (pasas y
frutas) o al “Chocotón” (con chispas de
chocolate)
Otro rubro, fue el sector belleza, con CREMAS
PARA LA PIEL con activos frutales, tal como
ofrece empresas como Natura o Unique,
promoviendo el lado natural/ecológico.
El MACERADO EN PISCO, tiene a su favor el
uso combinado de un pisco de calidad y frutas
frescas (conservando la percepción de natural).
La idea es innovadora puesto que es un
producto nuevo en el mercado y se apoya en la
bebida bandera como es el pisco.

9. Producto
Fácil
elaboración
Nutricional Práctico Innovador
Helados de
licor
x x
Panetón con
sabores
tropicales
x x
Cremas para
la piel
x
Macerados en
Pisco
x x x
LLUVIA DE IDEAS

10. LA EMPRESA
Se llamará RAÍCES, está compuesta
por nosotros cuatro, no contando con
una organización compleja aún,
puesto que aún estamos en etapa de
planeación y posterior introducción
de nuestro producto. Apelamos al
formato de empresa SRL.
SELECCIÓN DE
PRODUCTO A
BRINDAR
Queremos presentar una versión
distinta e innovadora de lo que se
conoce como pisco (en nuestro caso
en la versión Italia, debido a cualidad
aromática), macerándolo con frutas
seleccionadas.

11. COMPONENTES
DEL PRODUCTO
• Pisco Italia.
• Frutas seleccionadas (aguay
manto, fresa, mandarina, menta,
hierba buena, lima, maracuyá).
CUALIDADES
Y CARACTERÍSTICAS
La diversidad de los macerados de
pisco es casi infinita, se puede
preparar un macerado de pisco de
casi todo, desde rocoto hasta fresa.
La premisa más importante de un
macerado de pisco es que este
adopte el sabor y aroma de la fruta
o ingrediente que se macera el
pisco, haciéndolo un producto único
e innovador.
EMPAQUE
Botella de vidrio tipo
flauta de 750 ml
Corchos sintéticos color
blanco

12. PRESENTACIONES
Contamos con cinco presentaciones: aguay manto, fresa, mandarina y menta,
hierba buena y lima, maracuyá en botellas de vidrio de 750ml

13. VISIÓN
Convertirnos en una marca de
prestigio reconocida a nivel nacional.
MISIÓN
Ser la empresa líder en transmitir las
raíces de nuestro país mediante
macerados a base de pisco peruano
brindando una óptima calidad,
comprometidos en fijar nuevos
estándares de excelencia en el
equilibrio del sabor perfecto.
VALORES
• Calidad
• Diferenciación
• Cliente
• Ética
ASPECTOS
ESTRATÉGICOS

14. FORTALEZAS OPORTUNIDADES
• Elaboración artesanal.
• Producto innovador.
• Cultura del consumo de macerados en
el país.
• Consumo de productos peruanos.
• La aceptación positiva del pisco en el
mercado interno.
• La variedad de sabores.
• Organismos gubernamentales de
apoyo.
DEBILIDADES AMENAZAS
• No es un producto accesible a los
diversos niveles socio-económicos.
• Mercado es selectivo.
• Crisis económica peruana y mundial.
• Crisis política actual.
• Posibles desastres naturales.
• Consumo de macerados con otro tipo de
alcohol, siendo este un producto
sustitutorio.
ANÁLISIS FODA

15. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN

16. DEMOGRÁFICO
La población del país llega a los 30
millones de habitantes, presentándose
mayor concentración en Lima, Cuzco,
La Libertad, Junín, Cajamarca.
ECONÓMICO
Recuperación a partir de Setiembre,
después de un periodo de desaceleración
en el crecimiento de nuestra economía.

17. SOCIOS
CULTURALES
Cambio de mentalidad
positiva en el peruano.
POLÍTICO
LEGALES
Debe haber fortalecimiento
institucional en el país,
liderazgo y credibilidad.
TECNOLÓGICOS
Mayor acceso a Internet
y dispositivos móviles.
OBJETIVOS GENERALES
Que RAÍCES sea la mejor elección de nuestros consumidores en
sus momentos especiales, logrando su preciada lealtad.

18. ESTRATEGIAS TÁCTICAS CUÁNDO RESPONSABLE
Colocar en los supermercados,
degustadoras de RAÍCES. Así
mismo, anfitrionas en
discotecas.
Incentivar, en situ, el
consumo de RAÍCES para
recoger las primeras
impresiones de nuestros
clientes en cuanto al
producto.
Durante el primer
mes
Fabiola
Aplicar una oferta los
primeros tres meses, de que
por la compra de dos botellas
de RAÍCES se aplicará un
10% de descuento.
Promover, además del
consumo, la rotación de
nuestro stock.
Durante los primeros
tres meses
Rosario
Ofrecer el producto en las
diferentes ferias
gastronómicas que se realicen
en el país.
Inculcar el consumo de
RAÍCES haciendo que se
relacione con nuestra comida
peruana.
Durante el primer
año
Sergio
Generar alianzas con otras
empresas peruanas
productoras de bebidas
alcohólicas tradicionales, para
una futura promoción de
venta.
Enseñar a nuestros clientes
potenciales que RAÍCES es
una alternativa más y mejor
frente al mercado actual de
bebidas alcohólicas.
Durante el primer
año
Luis
OBJETIVOS ESPECÍFICOS

19. ELABORACIÓN DE LA
EMPRESA:
COSTOS

20. CONSTITUCIÓN LEGAL
Reseña del nombre, minuta de constitución
social, notario público, inscribirse en la
SUNARP y luego a la SUNAT para el RUC.
ESPACIO FÍSICO
Calle Huáscar 1989 Jesús María.
IMPLEMENTACIÓN OFICINA
Domicilio de uno de nosotros. Nuestra
intención es alquilar oficina independiente,
luego.
IMPLEMENTACIÓN DE ÁREA DE PRODUCCIÓN
Espacio del domicilio para almacenamiento de 3000 botellas de 750ml
(cajas de 12 unidades). Debido a su proceso artesanal, se necesitan de
embudos, envases, bandejas plásticas, pistola industrial de aire caliente
para encoger capuchas termo incogibles.

21. COSTE MOD A LA PRODUCCIÓN
Y ADMINISTRACIÓN
Nos encargamos de la compra, clasificación
lavado de la fruta y preparación de cada
botella, encajonado, sellado y etiquetado.
OTROS
• El pisco Italia producido en Cañete.
• Fruta comprada en el mercado mayorista.
• Materiales (Soluciones De Empaques)
• Diseño e impresiones (Soluciones Express
Perú)
RESUMEN DE COSTES
Pisco 3,211.00
Envases 765.00
Fruta 22.00
Diseño 455.00
Instrumentos y accesorios 520.00
Generales y administrativos 390.00
MONTO TOTAL S/. 5,363.00

22. POSICIONAMIENTO
EN EL MERCADO

23. El consumidor peruano se ha vuelto más exigente, prefiriendo un producto de
calidad que logre su satisfacción.
En este rubro, los puntos de mayor comercialización y/o consumo son los bares,
discotecas y restaurantes, así como también en supermercados y licorerías.
MERCADO PRIMARIO
Nuestros clientes potenciales son personas que trabajan y jóvenes que deciden
beberlo en sus reuniones sociales. Podemos decir que RAÍCES va dirigido para
un público joven.
MERCADO SECUNDARIO
Padres de familia

24. GEOGRÁFICAS
La distribución de RAÍCES, por el momento, es exclusivo en las zonas de
Lima y Callao, netamente zonas costeras en donde el Pisco está posicionado
como bebida bandera.
DEMOGRÁFICAS
Con los 9 millones de habitantes y un incremento en la población entre los 30-
65 años, nuestro consumidor potencial serán personas de ambos sexos, entre
22 hasta 60 años.
PSICOGRÁFICAS
Emprendedores, Optimistas, Perseverantes y Orgullosos por lo Nacional.
SOCIO ECONÓMICAS
Pertenecen a las clases A y B. Son económicamente independientes y pueden
costear nuestro producto.

25. POSICIONAMIENTO
Somos un producto innovador en el mercado, que con el boom gastronómico
tendrá acogida rápidamente en los consumidores.
ANÁLISIS DE
COMPETENCIA
En la actualidad, existen
«comercializadores» de macerados pero no
cubren la demanda o, no cuentan con el
registro sanitario respectivo y RUC para
poder ofrecer su producto a empresas. Sin
embargo, sí existen empresas que venden
la materia prima y algunas de sus
presentaciones como Sour o Chilcano y no
debemos dejar de lado otras bebidas
alcohólicas como sustitutos.

26. CÁLCULO DEL PRECIO EN
BASE AL COSTO

27. Se ha creado la siguiente estructura de costes para una producción de 120 botellas
por sabor en los cuales, apreciamos los costes directos e indirectos como detallamos
a continuación.
*Los números presentados en esta tabla son ficcionados
(tomado de RAÍCES – Macerados en Pisco®)

28. El precio de introducción es de
S/.35.00 por las siguientes razones:
• Los costes de producción y de las
materias primas, además de la
calidad, lo valen.
• El público, al cual estamos
dirigidos, puede costear el precio
sin complicaciones.
• La intención del precio de
introducción es atraer
consumidores e ir ganando
posicionamiento en el rubro de
bebidas alcohólicas.

30. PLAN DE PUBLICIDAD

32. OBJETIVOS GENERALES
• Generar la rápida aceptación de RAÍCES en el mercado peruano.
• Provocar que se produzca una rápida y constante venta de RAÍCES a fin
de comenzar a tener una adecuada rotación en nuestro stock.
• Ir aumentando nuestro market share, posicionando la marca RAÍCES.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Aumentar el reconocimiento de RAÍCES en el segmento de mercado en un
10% durante estos últimos meses del año 2014 y los primeros cuatro meses
del año 2015, aprovechando la coyuntura del verano.
• Informar sobre los atributos y cualidades de RAÍCES en un 60% para
motivar a los consumidores a la compra y uso del mismo en un periodo
mínimo de 6 meses.
• Generar fidelidad entre nuestros consumidores (los hemos
denominados #RaícesLovers) sobre RAÍCES en un plazo de 4 meses.

33. PRESUPUESTO DE PUBLICIDAD

34. ¿Y CÓMO ANDAMOS EN SEO?

35. NUESTRO SLOGAN
SEMBRAMOS SENTIMIENTOS…

36. PROMOCIÓN DE VENTAS

38. https://www.youtube.com/watch?v=yi0UQkrObnc

39. Se ha llegado a un acuerdo para que se
empiece a vender un pequeño stock de
RAÍCES en Vuelve MARKET.
Con ello, impulsamos la venta y rotación
de nuestro stock. Se ha convenido que se
venda a un porcentaje de rebaja por la
compra de una segunda botella de
RAÍCES.

40. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

41. • La producción de RAÍCES, hasta el momento, resulta rentable, puesto que
existe un buen margen de utilidad, además de contar con costos
apropiados, para ofrecer un precio de lanzamiento a nuestros
consumidores potenciales.
• Resaltamos la necesidad de trabajar constantemente en los sabores de
RAÍCES, pues es muy importante para nuestros clientes potenciales, que
tenga un sabor óptimo.
• El resultado más importante que se espera obtener de RAÍCES es su
acertada incorporación en el mercado local, primero y luego, con miras al
mercado nacional. Para llegar a ello, tenemos que hacer un macerado de
Pisco de calidad, para captar la confianza de nuestros consumidores y
darles las garantías respectivas del producto que están consumiendo.

42. GRACIAS