1. VINOS EN ARGENTINA

2. HISTORIA
 La industria viticultora de
Argentina comenzó en la
época de la conquista cuando
se traen las primeras cepas
 Las variadas condiciones
climáticas de este país
hicieron posible delimitar las
zonas más aptas. Hoy se
extiende en la zona
cordillerana entre los 22 y 42
grados de latitud sur
conformando lo que conoce en
circuitos turísticos la Ruta del
vino

3. TIPOS DE VINO
La conjunción de suelo +
clima + calidad de uva
dan lugar a diferentes
productos entre los más
conocidos Cabenet
Sauvignon, Merlot, Pinot
Noire, Pinot Meuniére y
Malbec, que producen
tintos y Sauvignon Blanc,
Chardonnay y Chenin
Blanc, que producen
vinos blancos.

4. SABIAS QUE ….
Según las cepas
utilizadas en su
elaboración, los vinos se
denominan varietales
que son aquellos
producidos por una sola
variedad de uva o los
vinos cuvée o de corte
que son los producidos
con más de un tipo de
uva.

5. A DISFRUTARLO
PRIMER PASO : tener
en cuenta siempre la
copa debe ser
transparente lo que nos
permite ver la calidad del
vino según su color Se
procede a servir dos
dedos del caldo e inclinar
la copa hacia delante,
sujetándola por el tallo. El
fondo del campo visual
debe ser blanco.

6. OLFATO
SEGUNDO PASO Para
apreciar los aromas se
siguen dos pasos. El
primero consiste en
olfatear el caldo
directamente en la copa,
sin moverla. Esto se
conoce como “primera
nariz”, luego se remueve
el caldo vigorosamente
dentro de la copa con la
finalidad de hacer que las
sustancias volátiles se
desprendan y apreciar el
olor.

7. GUSTO
Tercer Paso: Gusto Lo
detectado al olerlo debe ser
confirmado en la boca. El
procedimiento consiste en
tomar un pequeño sorbo y
masticarlo, antes de tragarlo.
Una vez dentro de la boca,
debe mantenerse la boca
ligeramente abierta, aspirando
aire con la lengua extendida
hacia delante haciendo un
canal que disparará aromas y
sabores en la boca.

8. ¿TINTO O BLANCO?
VINO BLANCO O TINTO?
Un primer paso es descubrir
primero cuáles son los vinos
que nos gustan porque, de
esta forma, habremos
podido avanzar un largo
trecho en la ruta hacia la
combinación perfecta.
Los sabores dominantes, en
general, son dulce, salado,
amargo y ácido y están
presentes tanto en los
alimentos como en los
vinos.

9. MARIDAJES¿COMO CASAR
VINO CON COMIDA?
La correspondencia ES muy
directa:
Vino dulce con platos
dulces.
Comidas agrias con vinos
ácidos.
Platos especiados o con
toques amargos con vinos
ricos en taninos.
Platos salados con vinos
ácidos.
Estas reglas tienen, desde
luego, sus excepciones,
pero son un buen comienzo.