diferentes dietas

1. TIPOS DE DIETAS
• DE FÓRMULA
• VEGETARIANAS
• BASALES
• TERAPÉUTICAS

2. *ENFOQUE
• INVESTIGAR Y ANALIZAR LAS DIFERENTES DIETAS UTILIZADAS EN EL ÁMBITO
MEDICO PARA PREESCRIBIRLAS DE ACUERDO A SU NECESIDAD.
*HABILIDADES
• INVESTIGAR Y ANALIZAR.
*NIVEL DE CONOCIMIENTO
• TIPOS DE DIETAS.
*NIVEL DE PROFUNDIDAD
• DIETAS UTILIZADAS EN EL ÁMBITO MÉDICO.
*ESTRATEGIA
• ACUDIR A NUTRICIÓN Y VER LIBROS DE CONSULTA.

3. *JUSTIFICACIÓN
• SE ELABORARÁ ESTE PROYECTO PARA PODER ANALIZAR LAS DIETAS UTILIZADAS
EN EL ÁMBITO MÉDICO Y ASÍ MISMO PREESCRIBIRLAS ADECUADAMENTE DE
ACUERDO A LA NECESIDAD DE NUESTRO PACIENTE Y TENGA UNA
ALIMENTACIÓN QUE CUBRA EL APORTE ENERGÉTICO SEGÚN SEA EL CASO.
*PALABRAS CLAVE
ELABORARÁ
ANALIZAR
ÁMBITO MÉDICO
ALIMENTACIÓN
APORTE ENERGÉTICO

4. *LLUVIA DE IDEAS
• DISTRIBUIMOS EL TEMA PARA RECOPILAR MÁS INFORMACIÓN.
• RECOPILAMOS LA INFORMACIÓN INVESTIGADA Y DEBATIMOS.
• SELECCIONAMOS LO MÁS IMPORTANTE DE DICHA INFORMACIÓN.
• PROCEDIMOS A REALIZAR LA PRESENTACIÓN.

5. TIPOS DE DIETAS
• DE FÓRMULA
• VEGETARIAS
• BASALES
• TERAPÉUTICAS

6. De fórmulas
Fórmula enteral:
Una fórmula de nutrición enteral es una solución constituida por una mezcla
definida de macro y micronutrientes. Según la capacidad que tenga para cubrir
los requerimientos nutricionales del paciente.

7. Clasificación de Fórmulas
Completas modulares
Polimericas Oligomericas
Semielementales
Elementales
• PROTEÍNAS
• CARBOHIDRATOS
• LIPIDOS
Con o sin fibra Artesanales
Suplementos

8. Vegetarianas
Vegetariano
“Es una persona que no come carne (ni siquiera de aves) ni
pescado o marisco, ni productos que los contengan. Los patrones
alimentarios de las personas vegetarianas pueden variar
considerablemente.”

9. ¿Por qué ser vegetariano?

10. Razones dieta vegetariana
• Salud
• Preocupación por medio ambiente
• Bienestar animal
• Razones económicas
• Consideraciones éticas
• Hambre en el mundo
• Creencias religiosas

11. Dietas vegetarianas
• Menos grasa saturada y colesterol
• Mayores niveles de fibra, Mg, K, vitamina C y E, ácido fólico,
carotenoides, flavonoides y otros fitoquímicos.
• Menores niveles de vitamina B12, Ca, vitamina D, zinc y omega
3 de cadena larga.

12. Clasificación
Vegetariano
estricto
Lacto
vegetariana
Ovo lacto
vegetariana

13. CARNES
ROJAS /
AVES
PESCADO HUEVO LACTEOS
Vegetariano
ESTRICTOS o
VEGANOS
NO NO NO NO
OVO -
vegetariano
NO NO SI NO
LACTO -
vegetariano
NO NO NO SI
OVO-LACTO
- vegetariano
NO NO SI SI
Tipos de alimentación vegetariana

14. • DIETA BASAL O NORMAL:
• Es la indicada para cualquier
persona sana y tiene como
objetivo mantener el buen estado
nutricional y evitar situaciones de
riesgo de enfermedad por una
inadecuada alimentación.
NOTA: Este grupo incluye las apropiadas a personas
en diferentes etapas de la vida y las que se recomiendan en
situaciones que precisan diferentes aportes de energía y
nutrientes como el embarazo y la lactancia.
Basal

15. Clasificación
DIETA BASAL ADULTO DIETA BASAL PEDIATRICO
Dirigida a aquellos pacientes adultos cuya
patología no precisa modificación dietética ni
en cuanto al contenido de nutrientes ni de
alimentos
Se establecerán una serie de dietas basales
adaptadas a cada rango de edad pediátrica.
Debe cumplir los siguientes objetivos:
– Cubrir los requerimientos calórico-proteicos de las
RDA (Recommended dietary allowances) para un
adulto.
– Cumplir las recomendaciones generales para la
población sana en cuanto a frecuencia de consumo de
cada uno de los grupos de alimentos en un periodo
semanal.
– Respetar las costumbres culinarias locales en cuanto
a la elaboración de los platos que componen la dieta.
-La consistencia de las dietas es especialmente
importante entre el año y los tres primeros años de vida.
– El aporte calórico y proteico de la dieta ha de adecuarse
a los períodos de crecimiento rápido de la primera infancia,
de crecimiento estable de la edad preescolar y escolar y a
la fase de aceleración del crecimiento.
– Los menús deben incluir todos los alimentos introducidos
comúnmente para cada rango de la edad pediátrica,
cumpliendo con la “frecuencia de consumo por tipos de
alimentos” y el volumen ha de ser adecuado al que puede
consumir un niño sano de la edad a la que va dirigido.

16. • DIETA TERAPEUTICA
Es el plan alimentario prescrito a una persona
determinada, con modificación de algunos
parámetros en relación con la dieta basal.
Su objetivo es ayudar a la recuperación de la
salud del paciente y a la consecución del esta- do
nutricional adecuado a su situación patológica.
La alimentación se modifica como parte del
tratamiento de la enfermedad, puede ser la base
fundamental del tratamiento o coadyuvante al
mismo.
Terapéutica

17. Clasificación
Con modificación energéticas Con modificación de
nutrientes
Con modificaciones de
textura y consistencia
• Dieta hipocalórica
• Dieta hipercalórico
• De carbohidrato
• De proteínas
• De lípidos
• De minerales
• De laxantes
• Astringente
• Otras
• Dieta liquida
• Dieta semilíquida
• Dieta blanda y de fácil
masticación

18. CONCLUSIONES
La utilización de las dietas en el hospital son muy importantes ya
que a través de estas cubriremos las necesidades energéticas del
paciente para una pronta recuperación.
El uso adecuado de las dietas ayudará a mantener las funciones
fisiológicas óptimas del paciente.

19. PROPUESTAS
• Impulsar al médico para el aprendizaje de estás dietas ya que están
escasos de ese conocimiento y se lo dejan a los nutriólogos.

20. BIBLIOGRAFÍA
• Libro Guía de Saneamiento Ambiental
• http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1029-30192012001000015
• http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112012000200027
• http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112012000300018
• http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112013000200023