Este documento proporciona las temperaturas mínimas de cocción segura para diferentes tipos de alimentos, incluida la carne, aves, cerdo, huevos, mariscos y sobras. La temperatura interior mínima recomendada para la mayoría de las carnes es de 145-165 ° F, dependiendo del tipo de carne, y 165 ° F para huevos, aves, cerdo precocido y sobras. Para el pescado y mariscos, la guía recomienda cocinar hasta que la carne se vea opaca y se separe fácilmente con