El futuro de los alimentos: innovación desde la raíz

1. Chile, tierra fértil para la innovación
en la producción de alimentos
Iván Matus Tejos
Sub Director Nacional I+D+i INIA
Noviembre de 2015

2. El INIA es la principal institución de investigación agropecuaria
de Chile, dependiente del Ministerio de Agricultura

3. “Ser una institución líder en investigación, generación y
transferencia de conocimientos y tecnologías al sector
agroalimentario, contribuyendo a la equidad y desarrollo
sustentable del país”
VISIÓN
“Generar y transferir conocimientos y tecnologías
estratégicas a escala global, para producir innovación y
mejorar la competitividad del sector agroalimentario”
MISIÓN

4. Horticultura
Programas de Investigación & Desarrollo
Cultivos Fruiticultura Ganaderia
Recursos genéticos Alimentos Extensión y Transferencia de
Tecnologia
Sustentabilidad &
medio ambiente

5. Mejoramiento genético
- Arroz
-Trigo harinero
- Trigo duro (pastas)
-Triticale
- Manzanos
- Uvas
-Papas
- Porotos
-Porotos verdes
- Frambuesas
-Cerezas
- Lupino
-Avena
- Murtilla
-Avellano europeo
- Ajo
-Forajes
- Alcachofa
-Zapallos
-Quinoa
• Existen en 20 proyectos :
RECURSOS GENETICOS, GENETICA, BIOTECNOLOGIA

6. BANCO DE GERMOPLASMA
DIVERSIDAD GENETICA

7. GENETICA
BIOTECNOLOGIA

8. TRIGO

9. Teosinte Maíz

10. OBTENCIÓN DE UNA VARIEDAD USANDO
MEJORAMIENTO GENETICO

11. anteras
estigma
gluma
gluma
estigma
ovario
Espiguilla de Trigo
Antera
sobresa-
liendo

12. Preparando la espiguilla para emascular
EMASCULACION

13. EMASCULACION1
2
3

14. POLINIZACION
1
2 3 4

15. Trigo harinero

16. Trigo candeal

17. ARROZ

18. Grano largo ancho
Ámbar INIA
grano corto glutinoso
Buli INIA
grano largo fino
Diamante INIA Zafiro INIA

19. PAPAS

20. Quinoa

21. EMASCULACIÓN
Remoción de estambres
CRUZAMIENTO
7 días después de emasculación
UVA

22. CRUZAMIENTO
7 días después de emasculación
RECOLECCIÓN BAYAS
Antes de pinta

23. EXTRACCIÓN DE SEMILLAS IN VITRO:
Antes de pinta en laboratorio
Desinfección Extracción Siembra
RESCATE DE EMBRIONES IN VITRO:
45-60 días después de sembrada la semilla
Disección Siembra

24. ESTABLECIMIENTO DE
SEGREGANTES EN ESPALDERA
PLANTAS EN
INVERNADERO
Selección Primaria

26. Grado de respuesta en resistencia
a venturia buscado en el programa

27. Selecciones en evaluación

31. En la Región de Atacama, INIA entrega
un paquete tecnológico para elaborar y
comercializar aceitunas con bajo
contenido de sodio (“light”), producto
especialmente acorde con la demanda
actual de alimentos más saludables, que
no afecten la presión arterial de los
consumidores.
… “LIGHT”

35. Muchas Gracias