1. Como hacer una pizza
Integrante : Carola Ochoa Gottwald 6º

2. Ingredientes
para esto ocuparemos :
250 g de harina.
5 g de levadura fresca de
panadería.
1 cucharadita de sal.
15 ml de aceite oliva.
125 ml de agua templada.

3. procedimiento
Ponerla masa en un cuenco con
jarina espolvoreada, cubrir con un
paño y dejar que fermente durante
Echar el resto de la harina en
un cuenco. Poner en el
1 h al calor (unos 20 ºC). Amasar centro la masa ya
con cuidado para obtener una fermentada, el aceite, un
pasta homogénea y poner la masa poco de agua templada y la
en un cuenco espolvoreado con sal.
harina. con la punta de un cuchillo Mezclar la harina con los
hacer un corte con forma de cruz otros ingredientes y trabajar
en la masa, cubrirla con un paño y la masa hasta obtener una
dejar fermentar durante 1 hora a pasta lisa y homogénea.
temperatura ambiente (unos 20º Dividir la pasa en 4 partes
C) del mismo peso, formar una
bola con cada una y
ponerlas en una superficie
enharinada.

4. procedimiento
Taparlas con un paño y dejar
que fermenten al calor Cocer en el horno a
durante 1-2 horas.
temperatura muy alta
Ahora, extender la primera
bola de masa fermentada. (unos 250 ºC). El tiempo
Estirar la masa girándola 7 de cocción depende del
veces por un cuarto de grosor de la masa y del
vuelta para obtener así un tipo de guarnición.
disco.
Repetir la misma operación
con las otras bolas de masa
y cubrirlas con el
condimento elegido.

5. Procedimiento
Trabajar la masa con la
palma de la mano, hasta Dividir la masa en cuatro
obtener una pasta sin bolas. Estirarlas con las
grumos, lisa, elástica y manos o con el rodillo,
consistente. obteniendo cuatro discos de
Ponerla masa en un unos 22 cm de diámetro.
cuenco con harina Manejarla pasta como si
espolvoreada, cubrir con fuera masa para pan,
apretando con fuerza con
un paño y dejar que
las palmas de las manos,
fermente durante 1 h al desde el centro hacia los
calor (unos 20 ºC). bordes, para quitar el aire.

6. Aplanar los discos,
dejando el borde externo
un poco más grueso. Colocar encima los otros
ingredientes elegidos y
Echar encima la esparcir el queso y las
guarnición elegida sin
hierbas aromáticas previstas
cubrir los bordes.
en la receta
Condimentar la pizza
Cocer la pizza durante uso
cubriéndola con un
15 minutos en el horno muy
estrato de tomates
caliente (250ºC). Al final de
pelados frescos, sin
la cocción, la masa tendría
pepitas y triturados de
que estar dorada y crujiente.
forma más bien gruesa.