¿quieres aprender lo basico para comenzar a comer sano ? ¿sabes en que cantidad se deben de cosumir los diferentes grupos de alimentos?

1. UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
CENTRO UNIVERSITARIO DEL NORTE
LICENCIATURA ENNUTRICIÓN.
PRACTICA DELABORATORIO.
MONTAJE DEUNPLATO DECOMIDASEGÚNLATÉCNICADELPLATO EQUILIBRADO
DIANAESTEFANÍAGALICIAJARA.
02DESEPTIEMBRE DEL2018.COLOTLÁN JALISCO,

2. PLATO EQUILIBRADO
Un consejo nutricional para que la dieta sea adecuada y tener equilibrio en tus
platos es introducir diferentes grupos de alimentos en ciertas cantidades, los
cuales se dividen en:
½ De verduras u hortalizas.
¼ De cereales y tubérculos.
¼ De alimentos de origen animal.
Además de incluir los 3 grupos de alimentos, completa con una pieza de fruta,
lácteo o frutos secos a media mañana y media tarde. Cocinando al horno, a la
plancha y beber agua durante todo el día para mantenerte bien hidratado.

3. PLATO
EQUILIBRADO
UN CONSEJO NUTRICIONAL PARA QUE LA DIETA SEA ADECUADA Y TENEREQUILIBRIOEN
TUS PLATOS ES INTRODUCIR DIFERENTES GRUPOS DE ALIMENTOS EN CIERTAS CANTIDADES,
LOS CUALES SE DIVIDEN EN:
½ DE VERDURAS U HORTALIZAS.
¼ DE CEREALES Y TUBÉRCULOS.
¼ DE ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL.
ADEMÁS DE INCLUIR LOS 3 GRUPOS DE ALIMENTOS, COMPLETA CON UNA PIEZA DE FRUTA,
LÁCTEO O FRUTOS SECOS A MEDIA MAÑANA Y MEDIA TARDE. COCINANDO AL HORNO, A LA
PLANCHA Y BEBER AGUA DURANTE TODO EL DÍA PARA MANTENERTE BIEN HIDRATADO.

4. VERDURAS
La mitad del plato (50%) debe dedicarse al grupo de los vegetales:
verduras, hortalizas y frutas. Estos alimentos son indispensables para el
organismo ya que aportan una gran cantidad de minerales y vitaminas.
Algunos ejemplos:
-Brócoli, ejotes, lechuga, jitomate, pepino, zanahoria, apio, acelgas,
cebolla etc.

5. CEREALES Y
TUBÉRCULOS
Otro cuarto de plato (25%) debe dedicarse al grupo de los
carbohidratos, de absorción lenta ideales para el ejercicio físico.
Algunos alimentos ricos en carbohidratos son: cereales, pastas, pan,
azúcar, miel, leche y derivados, legumbres, tubérculos como la patata y
raíces, harina.
La OMS recomienda consumir 250 g de pan al día

6. ALIMENTOS DE ORIGEN
ANIMAL O PROTEICOS
Un cuarto del plato (25%) debe dedicarse a los alimentos de origen
animal que son muy importantes porque nos aportan todas las
vitaminas del complejo B y nos dan estructura.
Pueden ser de origen animal (carnes, pescados, mariscos, huevos,
productos lácteos) y de origen vegetal (frutos secos, soja, legumbres,
champiñones, cereales).

7. EJEMPLOS DE PLATOS
EQUILIBRADOS HECHOS EN EL
LABORATORIO

8. DESAYUNO
-70 GR DE POLLO DORADO
-2 TORTILLAS.
-2/4 DE ENSALADA: PEPINO,
ZANAHORIA, MANGO.
-1/4 DE ARROZ BLANCO COCIDO.
-UN MANGO PICADO.
- UNA TAZA DE TE.

9. COMIDA
-1/4 ARROZ BLANCO.
-2/4 VERDURAS COCIDAS (BRÓCOLI Y
JITOMATE).
-1 MUSLO DE POLLO DORADO.
-UNA PERA COCIDA.
-UN VASO DE AGUA.

10. CENA
-ARROZ BLANCO CON ELOTE
-2/4 DE VERDURAS COCIDAS:
BRÓCOLI Y CALABAZA.
-1 MANZANA PICADA
-UN VASO DE AGUA.